被封“世界糖王”，教MOF/世界冠軍做拉糖，他卻說：別為我驚嘆…

知曉藝術誕生的過程，便不會為之驚嘆什么是藝術家？我記得有一位甜點師是這樣闡述的：用手做事的人都是藝術家對這個觀點我除了要舉雙手雙腳贊同以外還要用鐵板釘釘般的現(xiàn)實來證明不管是動物造型還是人物形態(tài)刻畫這些糖藝showpiece簡直都是100分作品小到鳥類的絨毛、人類變色的牙齒大到整座藝術品的曲線、色彩、造型…即使簡潔也掩蓋不住創(chuàng)作者的藝術造詣是不是忍不住感嘆能做出這種藝術造型的人必須是王者段位吧沒錯，它們的作者確實是王者他就是 “世界糖王” ——Stéphane Klein▼Stéphane Klein不但有“世界糖王”之稱還被奉為 “法國國寶級大師”是Le Charles Proust賽事*1的冠軍得主【注】*1：Le Charles Proust比賽針對專業(yè)糕點師舉辦的一項賽事，要求參賽選手在規(guī)定時間制作出一個完整的巧克力與糖混搭的showpiece作品，其原料必須是艾素糖或是砂糖或巧克力。在法國甚至是世界范圍內的拉糖屆只要一提起糖王SK幾乎無人不知無人不曉更有甚者很多糖藝屆的大咖們都是師承自Stéphane他的學生們遍布在世界各個角落不分民族膚色國籍、男女老幼…甚至MOF、世界冠軍都曾是他的學生甚至，有很多人將跟隨Stephane Klein大師學習糖藝作為一項亮點添加到自己的履歷中和很多自小選定了從業(yè)方向的大師們不同Stéphane最初的就業(yè)方向并非糖藝因受父母的影響最初他以糕點師和巧克力制造商的身份活躍在烘焙圈內后來因為妻子和兒子Paul的原因他發(fā)現(xiàn)了自己的此生摯愛——拉糖藝術并因此打開了另一個世界的大門極擅長拉糖造型的Stéphane對于美術及顏色的掌控也有著極深的造詣尤其是繪畫方面他的每一款造型都是由自己設計的Stéphane的糖藝作品藝術造詣都很高所有自然界/童話故事里的動物影視劇/電游中的人物、角色…都能成為他創(chuàng)作的主題/ 地獄男爵 // 變相怪杰 // 功夫熊貓 // 孫悟空 /在對糖藝造型、顏色搭配、主題塑造方面Stéphane對自己要求嚴苛他將藝術家米開朗基羅的名言當做自己的座右銘時刻激勵自己：知曉藝術誕生的過程，便不會為之驚嘆每一座完美的糖藝造型或許都是Stéphane經(jīng)過千萬次打磨后的結果而他只是那個把品質從99%提高到99.99%的人??！正所謂虎父無犬子Stéphane的兒子Paul Klein在父親的熏陶下也成為了一位優(yōu)秀的糕點師Paul除了在糖藝方面子承父業(yè)技藝超群之外他在巧克力制作與造型方面也頗有建樹經(jīng)常在自家的工作室里教授來自世界各地的學員們不管是Stéphane還是Paul他們用雙手締造的藝術國度受到世界各地粉絲們的擁躉所以這才會有每每Stéphane出版新書幾乎都會出現(xiàn)全球斷貨的局面在中國Stéphane的粉絲眾多他甚至為了感謝中國粉絲們的愛戴自己上一本出版的書籍內還增加了中文部分能夠獲封“世界糖王”Stéphane靠的是實打實的手藝和一個個作品說話他從來都很低調的做著自己喜愛的糖藝不驕不躁、一步一個腳印…（圖片來源：FB）向來都沒有無緣無故的成功也沒有無緣無故的榮耀但一群又一群大師們的經(jīng)歷告訴我們用心烘焙的人從來都不會被辜負我想這才是那么多人投身烘焙的原因吧~- 月度好文 -草莓奶糕蛋糕配方丨100款閃電泡芙巧克力店的網(wǎng)紅泡芙丨甜點裝飾7種技法春天是常溫蛋糕的？丨轉行甜點師的傳奇/ 害怕茫茫人海里找不到我？記得加星標 /? 預覽時標簽不可點