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藕粉這樣樸素食材，吃法也非常樸素，涼水沖一沖，開水沖一沖就好了。吃的時候還可以加些糖桂花和各色堅果。夏天吃起來還是很清爽的。不過，藕粉可不是只有沖一沖的吃法哦！做成點心更驚艷.藕粉桂花糕算是一款傳統(tǒng)的中式點心了，在很多宮廷劇和小說中都出現(xiàn)過。
每次看見都食指大動?？催@蒸好的藕粉桂花糕，長相標(biāo)致，色如凝脂。配上晶瑩剔透的糖桂花醬，哪怕看看都是種享受，若隱若現(xiàn)的香氣淡淡地沖入鼻腔中。
入口時藕粉的滑膩清甜、糯米粉的清香、桂花的香甜、牛奶的醇厚搭配的天衣無縫，毫無違和感。吃起來糯嘰嘰的，還有些Q彈，冰涼涼的口感實在是夏日里的一大享受。
桂花藕粉糕
糯米粉60g無糖藕粉40g細(xì)砂糖30g牛奶80g糖桂花30g糖桂花（裝飾）適量
①將配方中的所有進行混合，攪拌至面糊有紋路的狀態(tài)即可。如果使用的藕粉含糖可以適當(dāng)減去細(xì)砂糖的份量。
②在玻璃模具中薄薄的刷上一層油（為了更好的脫模），將攪拌好的面糊倒入模具中。
③鍋中將水燒開，將面糊上鍋蒸20分鐘左右。
④脫模后切成適合的大小，放入冰箱冷藏片刻，吃的時候淋上糖桂花。
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