福利來襲：法式新風尚了解一下…法式甜點傳入中國并被大眾所知不過區(qū)區(qū)幾年時間而已它們所傳遞的法式浪漫一直以來都是食客所鐘愛的甜蜜而對于甜點師們來說法式甜點因經(jīng)典傳承與創(chuàng)新思維時時刻刻迸發(fā)出另一種力量大膽而不忘優(yōu)雅，沿襲經(jīng)典的創(chuàng)新是法式新風尚的獨特魅力
made by：Sebastien Bouillet到底何為法式新風尚（French Touch）？100位chef可能會有一萬種詮釋與理解其實它想表達的只是一種糅合傳承經(jīng)典和現(xiàn)代風尚的甜點創(chuàng)作理念：▼無限的創(chuàng)造力、完美的掌控力再加上對品質(zhì)的卓越追求通過創(chuàng)新凸顯個人風格用獨特的視野打破常規(guī)束縛優(yōu)雅而勇敢的表達對世界的看法我曾經(jīng)采訪過很多大師他們從來沒不對法式甜點的口味做限制甚至有很多美味是不小心的意外對于甜點師來說所有的事物都可以是創(chuàng)作的靈感顏色、造型、口味、層次、口感…很多時候甜點所追求的無非是味之終點，不在其味更是無處不在的靈感碰撞
made by：Etienne Leroy所以當大師的甜品詮釋撞上顛覆傳統(tǒng)的大膽革新就成就了新風味的探索和鮮明個人風格的建立這或許就是法式新風尚的最明顯特點所以這一次秉持傳承與創(chuàng)新精神的愛樂薇攜手MOF大師Nicolas Boussin和帶著中式味蕾研究的后起之秀Chelsea Zhang張雨露又會呈現(xiàn)怎樣的古典風格和“法風秘語”呢？
左：MOF Nicolas Boussin2014年至今，愛樂薇創(chuàng)意總監(jiān)2002年獲得世界甜品大賽亞軍2000年獲得MOF大師稱號Chelsea Zhang張雨露：右C’est Patisseris創(chuàng)始人中國法式甜點屆后起之秀Chelsea邀你分享“法風秘語”▼* 視頻內(nèi)有福利，請注意查收~遠在7000多公里外的法國法式風尚被當做傳承代代相傳這一次法國MOF和中國新生代甜點師將在北京、上海兩個城市同臺表演他們對傳統(tǒng)經(jīng)典和現(xiàn)代創(chuàng)新甜點的詮釋當中西文化和帶有獨特個人風格的詮釋出現(xiàn)在法式甜點上他們會為我們帶來怎樣精彩絕倫的創(chuàng)意呢
4月11日-北京站 & 4月17日-上海站MOF大師Nicolas Boussin將和Chelsea Zhang聯(lián)手共同打造5個結(jié)合中西元素的法式新風尚配方想要加入這場“法式新風尚”和大師還有同樣為法式西點著迷的同好們共同分享你的創(chuàng)作靈感嗎？來來來4個線下交流錦鯉名額已經(jīng)備好了獲取方式如下：▼
即刻起至4月5號關(guān)注愛樂薇公眾號（elleandvire_pro）在主頁里以圖文形式分享自己的“法式秘語”作品圖、食譜或自己專屬的小技巧都可以比如：烤制泡芙時，向烤箱中打入1秒鐘空氣，使烤箱中空氣寒冷大于100%，能夠加快面團成熟時間，并使面團中的空氣含量保留90%
4月5號將公布4位獲獎者他們將在4月11日和4月17日分別前往北京和上海參加“法式新風尚”線下活動
技術(shù)交流向來都是開放的心態(tài)愛樂薇正是以法式新風尚為契機搭建了法式甜點交流和分享的平臺與MOF大師和新生代美女主廚面對面技術(shù)交流的機會僅有4席想要一起探索法甜的極致美味嗎？快來動手參加“法式秘語”分享吧~關(guān)注愛樂薇公眾號（elleandvire_pro）在主頁里以圖文形式分享自己的“法式秘語”
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