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“還去上次那家奶茶店吧？”“算了。感覺冷冷清清的，換家吧?！鄙獠睢淝濉飧?，很多門店都存在這樣的惡性循環(huán)，人氣總是上不去。而解決的關(guān)鍵，在設(shè)計(jì)顧客體驗(yàn)。10月12~13日，蘇州，咖門飲力學(xué)院聯(lián)合船井咨詢，首次推出聚焦飲品店的“顧客體驗(yàn)升級(jí)實(shí)訓(xùn)課”。帶你繪制顧客體驗(yàn)地圖，營(yíng)造門店銷售氛圍，提升復(fù)購！
產(chǎn)品“出道”15年7分甜還在打磨顧客體驗(yàn)先來看剛過去的8月，7分甜圍繞自家爆品楊枝甘露的2個(gè)動(dòng)作：動(dòng)作一：“七夕品牌日”之際，推出15周年限定“不一樣”的楊枝甘露，組成手提花盒套餐。
動(dòng)作二：上線售價(jià)84元的“重回2007券包”（2007年杯裝楊枝甘露首次上架），含7張楊枝甘露（中）兌換券、7張77折券。配合線上高頻宣傳和門店物料投放。為期一周的活動(dòng)，7分甜營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)再創(chuàng)新高，第7天更是單日營(yíng)業(yè)額破歷史峰值。對(duì)于一個(gè)已經(jīng)上線15年的長(zhǎng)紅產(chǎn)品，7分甜依舊在設(shè)計(jì)顧客體驗(yàn)?！笆痔峄ê刑撞汀薄x式感。滿足顧客在特定節(jié)日，需要銘記并分享的素材和愿望?！爸鼗?007券包”——降低體驗(yàn)門檻。錨定多次的復(fù)購?fù)瑫r(shí)，引發(fā)“回憶殺”促進(jìn)二次傳播。更值得一提的是，近一年來很多茶飲品牌升級(jí)了自己門店形象，門頭普遍使用高飽和度、鮮活明亮的色彩，還在門口放置形象IP和大畫幅展架畫面。
這是典型的對(duì)于進(jìn)店率的抓取，讓消費(fèi)者“容易看到—產(chǎn)生好奇—一探究竟”，從而實(shí)現(xiàn)進(jìn)店目的。如此回想前文提到的“冷清門店”，很可能有著這樣的問題：泛黃甚至褪色的門頭，店員有一搭沒一搭做著產(chǎn)品，窗欞還掛著端午節(jié)的裝飾……哪一點(diǎn)還想讓人進(jìn)來？
提升門店業(yè)績(jī)抓住“關(guān)鍵時(shí)刻”的體驗(yàn)一個(gè)誤區(qū)是，很多人以為顧客體驗(yàn)就是門店設(shè)計(jì)的漂不漂亮、有沒有想讓消費(fèi)者拍照的裝飾墻。其實(shí)這只是其中很細(xì)分的一點(diǎn)。顧客體驗(yàn)的設(shè)計(jì)，要圍繞著和營(yíng)業(yè)額密切相關(guān)的4個(gè)維度：
顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)要抓住“關(guān)鍵時(shí)刻”每個(gè)維度都有品牌/門店與顧客溝通的“關(guān)鍵時(shí)刻”——抓住它，就讓顧客能快速感知品牌想傳達(dá)的信息、做品牌期待的事。舉例來說，顧客不擅長(zhǎng)一次性掌握過多信息，幫顧客快速?zèng)Q策就是一個(gè)促進(jìn)轉(zhuǎn)化的“關(guān)鍵時(shí)刻”，通常出現(xiàn)在點(diǎn)單階段：比如提供新品的試飲；比如足夠的可視化指引，大幅圖片式呈現(xiàn)主推款及促銷信息，并多位置（如LED屏、側(cè)墻、吧臺(tái)上方、收銀機(jī)旁等）重復(fù)出現(xiàn)、強(qiáng)調(diào)；
比如提供信任背書，店內(nèi)有“1月賣出XX杯”“XX必喝榜/點(diǎn)單王”“XX同款”的口播或推薦。——給足顧客信任感，并讓顧客有所比較。顧客喜歡比較，但更要讓他們知道哪個(gè)好。否則，長(zhǎng)時(shí)間猶豫的安全選擇就是“不買”，白白流失掉客單。除此之外，顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)還有很多落地點(diǎn)：線上平臺(tái)的界面、門店爆品的打造、店面空間、核心顧客經(jīng)營(yíng)、互動(dòng)體驗(yàn)及營(yíng)銷……涉及門店?duì)I運(yùn)的各個(gè)方面。- 這些具體有哪些實(shí)用方法？如何摸清自品牌的體驗(yàn)現(xiàn)狀？適配自家品牌，哪些能低成本高成效？門店的銷售氛圍感該從哪些方面營(yíng)造？市面上“別人家品牌”是怎么做的？如何能在我的品牌門店有效落地？10月12~13日，蘇州，咖門飲力學(xué)院聯(lián)合船井咨詢，首次推出聚焦“飲品店”形態(tài)的顧客體驗(yàn)升級(jí)實(shí)訓(xùn)課。手把手幫品牌繪制顧客體驗(yàn)地圖，營(yíng)造造門店銷售氛圍，提升顧客滿意度和復(fù)購！
這堂課講什么？1、掌握顧客體驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路和方法課程將講解顧客體驗(yàn)的洞察路徑與捕捉方式，解析飲品店提升進(jìn)店率、轉(zhuǎn)化率、復(fù)購率、推薦率的“關(guān)鍵時(shí)刻”和對(duì)應(yīng)方法。
顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)的產(chǎn)品維度—“爆品打造公式”2、根據(jù)自身實(shí)際，繪制“顧客體驗(yàn)地圖”通過充分的模擬練習(xí)、拍磚溝通、匯報(bào)反饋，課程將手把手教學(xué)員根據(jù)自身實(shí)際狀況，繪制顧客體驗(yàn)地圖，找準(zhǔn)適配自身“低成本、高成效”的優(yōu)化機(jī)會(huì)點(diǎn)。3、了解最新國內(nèi)外品牌顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)精髓此次課程，船井團(tuán)隊(duì)專程調(diào)研了成熟市場(chǎng)中顧客體驗(yàn)設(shè)計(jì)的優(yōu)質(zhì)品牌，并從線上線下多角度呈現(xiàn)與匯總。案例鞏固知識(shí)的同時(shí)，吸取“別人家品牌”實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。4、學(xué)習(xí)實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，顧客體驗(yàn)如何有效落地找到機(jī)會(huì)點(diǎn)，關(guān)鍵在落地。課程還將講解改善顧客體驗(yàn)有效落地的三個(gè)階段，給出能夠在門店順利推進(jìn)并形成常態(tài)的營(yíng)運(yùn)關(guān)鍵項(xiàng)。以下是課程的詳細(xì)介紹：
統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜張瑾 視覺｜江飛
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