第四屆咖啡生產(chǎn)者與烘焙商論壇將于明年3月在洪都拉斯召開(kāi)

飲品界（www.coffinance.com）消息，第四屆咖啡生產(chǎn)者與烘焙商論壇（the fourth Producer & Roaster Forum，簡(jiǎn)稱： PRF）將于2020年3月26日至27日在洪都拉斯的科潘舉行。此次論壇是繼在薩爾瓦多，巴西和危地馬拉成功舉辦之后的第四屆，將為咖啡生產(chǎn)者和烘焙商提供難得的行業(yè)交流，建立關(guān)系并探索新的機(jī)會(huì)。

 

預(yù)計(jì)屆時(shí)將有1000多名中美洲生產(chǎn)者和咖啡專業(yè)人士以及來(lái)自世界各地100多名烘焙師參加十年來(lái)在洪都拉斯舉辦的最大的咖啡盛會(huì)。

 

咖啡生產(chǎn)者與烘焙商論壇旨成為在咖啡原產(chǎn)地舉辦的最具影響力的全球咖啡盛會(huì)，并積極將其融入全球咖啡體系體中。

 

通過(guò)為咖啡生產(chǎn)商和國(guó)際烘焙商提供建立直接關(guān)系所需的工具，PRF論壇提高了供應(yīng)鏈的透明度，為生產(chǎn)商提供了以公平的價(jià)格出售其咖啡的機(jī)會(huì)，并通過(guò)親自建立渠道網(wǎng)絡(luò)，生產(chǎn)者可以獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)會(huì)，否則可能難以實(shí)現(xiàn)。

 

來(lái)自全球咖啡行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的小組討論，研討會(huì)，杯測(cè)會(huì)和現(xiàn)場(chǎng)演講為學(xué)習(xí)和分享知識(shí)提供了充足的機(jī)會(huì)。

 

Martin Mayorga是Mayorga Organics的創(chuàng)始人，該企業(yè)是2020年P(guān)roducer＆Roaster論壇的鉆石贊助商。他說(shuō)：“我一直認(rèn)為，從烘焙商到咖啡生產(chǎn)國(guó)的參與是使不平等現(xiàn)象發(fā)生實(shí)質(zhì)性轉(zhuǎn)變的唯一途徑，而這種不平等現(xiàn)象是咖啡業(yè)的不幸標(biāo)志。我們非常高興能參加即將在洪都拉斯舉辦的“咖啡生產(chǎn)者與烘焙商論壇”，并看到持續(xù)不斷的發(fā)展烘焙商與生產(chǎn)者之間的真實(shí)關(guān)系。

 

“我們支持咖啡生產(chǎn)者與烘焙商論壇，因?yàn)檫@是唯一支持將烘焙商置于生產(chǎn)者面前的想法的活動(dòng)，這是改變我們供應(yīng)鏈中不平等的重要一步。”

 

此次論壇的網(wǎng)站內(nèi)容目前還在制作中，多樣性和生產(chǎn)者價(jià)值將是這個(gè)網(wǎng)站的核心內(nèi)容。不久之后，這些詳細(xì)信息都將展示到2020年咖啡生產(chǎn)者與烘焙商論壇網(wǎng)站。

 

為什么是洪都拉斯？

 

每年的咖啡生產(chǎn)者與烘焙商論壇都在不同的咖啡生產(chǎn)國(guó)舉行，這使各種各樣的生產(chǎn)者可以推廣他們的咖啡，并聚焦于不同的產(chǎn)地。

 

洪都拉斯按產(chǎn)量計(jì)算是世界第五大咖啡生產(chǎn)國(guó)。主辦國(guó)贊助商IHCAFÉ報(bào)告說(shuō)，咖啡產(chǎn)量占該國(guó)GDP的8％，占其農(nóng)業(yè)GDP的38％。在該國(guó)的12萬(wàn)個(gè)咖啡生產(chǎn)家庭中，超過(guò)95％是面積小于5公頃的小規(guī)模農(nóng)民。

 

這個(gè)國(guó)家以其咖啡的多樣性而聞名：它種植了各種各樣的咖啡品種，采用了多種加工方法，海拔高度高且氣候變化少。這導(dǎo)致了許多不同的杯測(cè)結(jié)果，并為烘焙商提供了令人興奮的發(fā)現(xiàn)新事物的機(jī)會(huì)。

 

IHCAFÉ的營(yíng)銷主管Karla Calidonio說(shuō)：“我們非常歡迎各界咖啡人士來(lái)到洪都拉斯。作為2020年咖啡生產(chǎn)者與烘焙商論壇的贊助商，我們很高興向您展示我們最好的咖啡和最好的咖啡生產(chǎn)商。我們想與您分享洪都拉斯咖啡人的真正含義。”

 

“您會(huì)發(fā)現(xiàn)諸如Parainema，IHCAFÉ90和Lempira等品種的起源。歡迎來(lái)到中美洲咖啡生產(chǎn)之王洪都拉斯。”

 

2019年生產(chǎn)者與烘焙商論壇的成果

 

來(lái)自60多個(gè)國(guó)家的600多名與會(huì)者齊聚危地馬拉城的Anacafé總部，參加了第三屆咖啡生產(chǎn)者與烘焙商論壇。來(lái)自世界各地的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者就廣泛的主題進(jìn)行了演講，包括盈利的咖啡生產(chǎn)以及如何進(jìn)入新興市場(chǎng)。小組成員包括Ricardo Pereira（Ally Coffee），Drago Lakic（Soyuz Coffee Roasting）和Alejandro Cadena（Caravela Coffee）等等。

 

來(lái)自54個(gè)國(guó)家/地區(qū)的91個(gè)烘焙商參加了此次活動(dòng)，來(lái)自危地馬拉八個(gè)產(chǎn)區(qū)的各種規(guī)模的生產(chǎn)商也參加了此次烘焙。

 

關(guān)鍵詞：洪都拉斯咖啡，咖啡生產(chǎn)者與烘焙商

 

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