與眾不同的“夏日水果蛋糕” 種奶油配方+日式戚風(fēng)蛋糕工藝：更香、更有支撐力的萬用蛋糕體

↑點(diǎn)擊"世界烘焙配方"關(guān)注面對夏日繽紛的水果，還是只會(huì)用水果夾心的方式搭配奶油蛋糕？口味單一，厚重易膩，夏天售賣率太低？夏天當(dāng)然要有屬于夏天的清爽水果奶油蛋糕~專注于奶油口味研發(fā)的Tammy老師，師從藍(lán)帶，目前已是三家蛋糕店店主。經(jīng)過多次口味調(diào)配，獨(dú)家研發(fā)的5款水果奶油蛋糕口感輕盈，水果的酸甜口感，一口下去都是夏天的味道。高顏值的小清新風(fēng)格，拯救你的甜品淡季~區(qū)別于市面上的水果奶油蛋糕，老師將教授一種日式戚風(fēng)蛋糕工藝，更香更有支撐力的萬用蛋糕體。另外還會(huì)延伸2種口味蛋糕胚，口味蛋糕胚可以使其蛋糕整體的味道更濃郁，學(xué)完還可以延伸出更多屬于自己的口味！夏日水果蛋糕01為什么好吃桃子莉莉奶油蛋糕粉紅色的夏天味道● 日式戚風(fēng)中，搭配當(dāng)季的蜜桃，將蜜桃熬制成果醬與鮮果搭配作夾心，口感層次更豐富● 特調(diào)的法式茉莉奶油，是蛋糕清爽不膩的關(guān)鍵●滿滿的茉莉香，與酸甜的蜜桃香交織，作為夏季獨(dú)有的水果蛋糕一定不要錯(cuò)過水晶葡萄奶油蛋糕藍(lán)莓與葡萄的完美碰撞●特調(diào)的藍(lán)莓奶油搭配葡萄口味的庫里和慕斯，冰涼清爽的夾心，最適合炎熱的夏天●層次豐富，每一口都有驚喜● 慕斯和庫里可以提前制作，冷凍保存水晶楊梅奶油蛋糕酸甜可口不甜膩●口味獨(dú)特，使用新鮮楊梅制作，整體呈現(xiàn)楊梅的氣息，甜度適中，清爽不膩● 特調(diào)楊梅奶油，表面呈現(xiàn)出星空的感覺荔枝玫瑰奶油蛋糕火爆ins的網(wǎng)紅搭配● 馥郁香氣的玫瑰奶油，夾雜著Q彈飽滿的荔枝果肉，搭配松軟的玫瑰蛋糕，一口下去好有滿足感●荔枝里的香氣偷偷藏了朵玫瑰花● 夏日專屬的荔枝玫瑰蛋糕，清甜不膩菠蘿芝士奶油蛋糕蛋糕中的鳳梨酥●使用新鮮果肉作為夾餡，能吃出菠蘿的纖維感，加上菠蘿果醬與庫里的點(diǎn)綴，滿口生津，都是菠蘿的味道● 采用斷層蛋糕裝飾手法，菠蘿花的制作，加高蛋糕層，輕松做出流行ins風(fēng)02為什么好賣1、擁有極高好評率和復(fù)購率的5種口味都是老師店售TOP榜，精準(zhǔn)的店售配方，經(jīng)過市場的驗(yàn)證，市場接受度高，更貼合客戶的需求。2、口感細(xì)膩，狀態(tài)更穩(wěn)定，夏天不容易融化這次將使用特調(diào)的甘納許奶油，夏天不易融化，口感更細(xì)膩，入口即化。奶油中和了水果的清香，清爽不膩更適合夏天。3、風(fēng)味和口感層次更豐富。將水果做制成庫里、果醬、慕斯、淋面醬等方式融入到蛋糕夾心層，告別傳統(tǒng)單一的水果夾心~4、部分蛋糕部件可以提前制作，冷凍保存，新手也能實(shí)現(xiàn)輕松量產(chǎn)。你將學(xué)到●老師店售配方，經(jīng)過市場驗(yàn)證，減少試錯(cuò)成本●詳細(xì)講解日式戚風(fēng)蛋糕工藝，更有支撐力的萬用蛋糕體，不容易塌陷，有利于造型和配送●延伸2種口味蛋糕體，學(xué)完可以研發(fā)出更多專屬的味道●特調(diào)甘納許奶油，區(qū)別于傳統(tǒng)奶油的厚重感，口感細(xì)膩，狀態(tài)更穩(wěn)定，夏天不容易融化●教授多種蛋糕夾心制作手法并一一講解●部分蛋糕部件可提前制作，冷凍保存，可實(shí)現(xiàn)快速量產(chǎn)●獨(dú)家研發(fā)的5種口味，可以靈活運(yùn)用組合搭配，真正學(xué)懂，延伸出更多口味●快手淋面小技巧，做完就可以使用●適合日常出單，下午茶切塊售賣或甜品臺單品秒殺活動(dòng)此課程參與限時(shí)【秒殺活動(dòng)】中購買立減20元！長按識別二維碼報(bào)名課程注意：本次課程為了增加蛋糕風(fēng)味和顏色效果，使用了玫瑰香精，同學(xué)們可加可不加哦！課程授課老師Tammy師從藍(lán)帶2016年從一個(gè)人的私房工作室做起到目前在成都和沈陽擁有三家蛋糕店成都喜樂蛋糕產(chǎn)品主理人大眾點(diǎn)評店鋪評分4.63在成都高新區(qū)甜品口味榜排名前5擅長奶油蛋糕口味研發(fā)每款產(chǎn)品都深受客戶喜愛在當(dāng)?shù)負(fù)碛袠O高好評率和復(fù)購率穩(wěn)居口味榜top10Tammy說：“在私房蛋糕的制作中如何平衡備貨與出品的關(guān)系才是重點(diǎn)善于利用可長期保存的半成品就能把復(fù)雜的工序變得簡單既保證了出品的新鮮口感也保證了出單效率”品牌介紹YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙學(xué)院：專注于教授烘焙暢銷產(chǎn)品課程。精選店售產(chǎn)品，好吃更好賣。亞洲好店主廚在線親授，旗下名店主廚導(dǎo)師有：香港榴蓮甜品Danny Ho，原麥山丘林育瑋，重慶法甜Délice A+主廚William，韓國簡約風(fēng)奶油蛋糕Congmom，長沙意盒蛋糕主廚Ray等。一甜是國內(nèi)首批線上烘焙教育學(xué)院，是烘焙店主心中的新品研發(fā)倉庫。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主開發(fā)店售產(chǎn)品200余件，產(chǎn)品熱賣于全國。致力于幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)確、快速地找到店售暢銷品。任何課程問題咨詢一甜小蜜微信：loveyitian528關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時(shí)尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)