01.精品咖啡協(xié)會(huì)（SCA）官宣了2022-2025年世界咖啡師大賽（WBC）的指定設(shè)備贊助商：指定意式機(jī)為Storm Barista Attitude的Tampesta，指定意式磨豆機(jī)為Victoria Arduino提供的Mythos MY75，凈水設(shè)備贊助商為BWT water+more。
此次賽事指定贊助設(shè)備于2021年10月米蘭經(jīng)過(guò)了測(cè)試，更多指定品牌將在之后幾個(gè)月陸續(xù)公布。2022世界咖啡師大賽（WBC）預(yù)計(jì)于7月27-30日在墨爾本國(guó)際咖啡世博會(huì)中舉辦。
成為WCC世界咖啡大賽贊助商，設(shè)備制造商所提交設(shè)備和產(chǎn)品需通過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)。檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)自2004年起從WBC組委會(huì)及志愿者的工作中演變而來(lái)并不斷完善，直至2011年形成WCC賽事統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。自標(biāo)準(zhǔn)建立以來(lái)，隨著精品咖啡行業(yè)的發(fā)展，制造商們不斷推動(dòng)著產(chǎn)品質(zhì)量和性能的發(fā)展。（圖/文來(lái)自WCE官網(wǎng)）
02.1月11日，瑞幸咖啡官微回應(yīng)花魁系列產(chǎn)品最近部分城市及門(mén)店出現(xiàn)售罄的情況，并表示，采購(gòu)的90多噸花魁豆僅10天就被喝掉接近一半，目前第二批豆子預(yù)計(jì)明天到達(dá)部分城市。
對(duì)此事件，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)創(chuàng)始人李國(guó)慶此前在社交平臺(tái)發(fā)布視頻，公開(kāi)“DISS”瑞幸咖啡。李國(guó)慶稱瑞幸咖啡此舉或構(gòu)成上游供應(yīng)鏈的隱性壟斷，連鎖咖啡用拼配豆就挺好，買(mǎi)花魁純粹是攪局。對(duì)此，瑞幸咖啡回應(yīng)稱：90多噸精品花魁是在海外競(jìng)價(jià)奪得，談上游壟斷有點(diǎn)太嚇唬人了。（圖/文來(lái)自：北京商報(bào)）據(jù)天眼查顯示，瑞幸咖啡（中國(guó)）有限公司申請(qǐng)注冊(cè)“瑞幸透明拿鐵”商標(biāo)，國(guó)際分類包括方便食品、餐飲住宿，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)為申請(qǐng)中。（圖/文來(lái)自：天眼查）
03.星巴克原定與餓了么的3年獨(dú)家合作于2021年12月31日到期，近期星巴克的專星送已經(jīng)在美團(tuán)外賣渠道中上線。在美團(tuán)外賣上搜索星巴克，會(huì)出現(xiàn)星巴克的專屬頁(yè)面。
從目前店鋪信息來(lái)看，在美團(tuán)外賣上綁定星巴克的會(huì)員之后，星巴克星級(jí)數(shù)據(jù)會(huì)自動(dòng)同步，這說(shuō)明美團(tuán)外賣與星巴克的會(huì)員體系也已經(jīng)打通。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，星巴克選擇開(kāi)放戰(zhàn)略，可能與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的反壟斷趨勢(shì)，尤其是“反二選一”趨勢(shì)關(guān)系密切。在“獨(dú)家合作”遭到否定之后，與單一平臺(tái)綁定，已不再是優(yōu)先考慮目標(biāo)。（圖/文來(lái)自Foodbud）
04.臨近農(nóng)歷新年，各品牌的虎年限定禮盒新意迭出：●永璞咖啡與喜鵲原野攜手奈娃家族推出新春限定「茶咖雙享」組合裝。組合裝包括閃萃微甜榛果風(fēng)味咖啡7顆裝2盒、喜鵲原野玫瑰風(fēng)味紅茶7顆裝1盒與聯(lián)名限定保溫杯。（圖/文來(lái)自永璞咖啡官方微博）
●三頓半推出虎年超級(jí)紅禮盒，虎頭紅罐咖啡以相框?yàn)榘b，并包含日歷、3款不同圖案的福字貼及宇航員小頓和他的朋友們手辦。Plus版禮盒還增加了好運(yùn)三件套：瑞虎轉(zhuǎn)運(yùn)戒指、金虎吊墜和福虎生肖金幣。（圖/文來(lái)自三頓半官方微信）
●好望水推出“好望到”新年禮盒，包括望山楂、望杏福、望桃花、望梅好共6瓶，寓意為“一望山楂好熱鬧，杏福梅好桃花到”。（圖/文來(lái)自好望水官方微信）
●鐘薛高的糕推出虎色生香冰淇淋禮盒，包含陌上麻（芝麻牛乳）、清平酪（酸奶油奶酪）、糯如年（糯米紅豆）和巧樂(lè)令（牛奶巧克力）4款新口味各2盒。（圖/文來(lái)自鐘薛高官方微信）
05.國(guó)際咖啡組織（ICO）最新咖啡市場(chǎng)報(bào)告指出，2021年12月咖啡綜合指數(shù)月均價(jià)格為213.04美分/磅，突破200美分關(guān)口，相比1月的115.73美分上漲了75.5%，并創(chuàng)下2011年9月以來(lái)的最高價(jià)格水平。（圖/文來(lái)自ICO官網(wǎng)）
06.1月7日晚間，
奈雪的茶在港交所發(fā)布2021年第四季度運(yùn)營(yíng)情況公告。公告顯示，奈雪的茶第四季度共開(kāi)出149家新店，全國(guó)門(mén)店數(shù)達(dá)817家。盡管疫情有所反復(fù)，四季度奈雪的茶門(mén)店收入持續(xù)恢復(fù)，尤其是第四季度末，奈雪的茶門(mén)店同店收入已經(jīng)基本持平去年同期水平，部分成熟門(mén)店已實(shí)現(xiàn)收入同比增長(zhǎng)。公告透露，奈雪的茶自研自動(dòng)化制茶設(shè)備已于第四季度末開(kāi)始遴選生產(chǎn)商及試生產(chǎn)，已陸續(xù)在部分門(mén)店運(yùn)營(yíng)閑時(shí)投入試用，預(yù)計(jì)將于2022年第三季度前在全國(guó)門(mén)店獲正式應(yīng)用，將降低門(mén)店人力成本，減輕人力成本剛性。（來(lái)自：封面新聞）
07.1月11日，
喜茶上線全新小料米糯糯，并推出輕糯糯與醇糯糯兩款新品。米糯糯主打清新順滑的口感，輕糯糯為米糯糯融合清新綠妍牛乳茶與桂花凍，醇糯糯為米糯糯融合經(jīng)典嫣紅牛乳茶焦香黑糖波波，皆已登陸全國(guó)門(mén)店。（圖/文來(lái)自喜茶官方微信）
1月10日，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)喜茶部分產(chǎn)品降價(jià)，如純茶類降價(jià)3-5元、5款水果降價(jià)2-3元、芝士降1元。喜茶表示，確實(shí)對(duì)部分產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了下調(diào)，此次調(diào)整是為了讓用戶能夠更加方便、低成本地喝到喜茶。得益于品牌勢(shì)能、規(guī)模優(yōu)勢(shì)以及在供應(yīng)鏈上的不斷積累和在上游的深耕，喜茶有能力在產(chǎn)品配方、用料和品質(zhì)都不改變的前提下對(duì)部分產(chǎn)品的售價(jià)進(jìn)行調(diào)整。喜茶稱，其主流產(chǎn)品價(jià)格帶長(zhǎng)期維持在19-29元之間，并非所謂高價(jià)茶飲，此次調(diào)價(jià)也是喜茶在自身主流價(jià)格帶中的正常調(diào)整動(dòng)作。（來(lái)自：中新財(cái)經(jīng)）
08.1月12日，
蜜雪冰城成立溫縣大咖云集商貿(mào)有限公司。該公司注冊(cè)資本100萬(wàn)人民幣，法定代表人為趙紅果，經(jīng)營(yíng)范圍含食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；服裝服飾批發(fā)零售；日用百貨銷售；電子產(chǎn)品銷售等。股權(quán)穿透圖顯示，該公司由蜜雪冰城股份有限公司間接全資持股。（圖/文來(lái)自天眼查）
09.天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)有超37.8萬(wàn)家企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍含“茶飲料、奶茶、食品飲料”，且狀態(tài)為“在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出”的新式茶飲相關(guān)企業(yè)。從地域分布來(lái)看，廣東新式茶飲相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，超過(guò)6.8萬(wàn)家，廣西和江蘇兩省以近3萬(wàn)家的數(shù)量，分列第二、三位。近年來(lái)，我國(guó)新式茶飲相關(guān)企業(yè)的年度注冊(cè)數(shù)量（全部企業(yè)狀態(tài)）總體呈上升趨勢(shì)。2017-2020年間，相關(guān)企業(yè)增速始終穩(wěn)定在21%以上。其中，2020年新式茶飲相關(guān)企業(yè)新增數(shù)量超10萬(wàn)家，為歷年增量最多。2021年，新式茶飲相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量有所放緩，全年新增企業(yè)數(shù)量超8.9萬(wàn)家。（圖/文來(lái)自贏商網(wǎng)）
10.茶品牌BASAO聯(lián)合荒木經(jīng)惟推出「幽玄·空寂」藝術(shù)罐禮盒，探尋茶道中的藝術(shù)之界。BASAO以著名藝術(shù)家荒木經(jīng)惟的書(shū)法作品，呈現(xiàn)「幽玄」、「空寂」藝術(shù)罐系列，融系味覺(jué)、 觸覺(jué)、視覺(jué)，對(duì)茶道美學(xué)精神進(jìn)行極致表達(dá)?！赣男古c「空寂」罐內(nèi)分別為白芽奇蘭烏龍茶與明前綠茶袋泡茶，規(guī)格為2.5g/16袋/罐。目前禮盒已于BASAO實(shí)體店與天貓旗艦店同步上線。（來(lái)自：BASAO官方微信）
11.今年，小眾的“廣西水牛奶”快速走紅，成為年貨新寵。天貓超市數(shù)據(jù)顯示，截至1月13日，水牛奶頭部品牌在年貨節(jié)期間銷售超過(guò)400%，達(dá)傳統(tǒng)牛奶增速的5倍。對(duì)比另一個(gè)走紅全國(guó)的廣西特產(chǎn)螺螄粉，水牛奶成交額增速也達(dá)到其3倍。這也意味著，水牛奶成為螺螄粉之后的又一個(gè)廣西“新桂”。天貓超市首次為廣西水牛奶開(kāi)設(shè)年貨節(jié)專場(chǎng)以及直播專場(chǎng)，打響廣西水牛奶的知名度同時(shí)，完善水牛奶出桂的物流及銷售渠道。其中，增速最快的95后人群，成為水牛奶的消費(fèi)主力。（圖/文來(lái)自央廣網(wǎng)）
12.達(dá)能北美公司推出了Silk新品奶油杏仁奶，包括原味與低糖版本，豐富了旗下Silk植物基產(chǎn)品系列。該新品由三種杏仁混合制成，主打絲滑口感，鈣質(zhì)比低脂牛奶多50%，零膽固醇，是鈣和維生素E的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，美國(guó)上架建議零售價(jià)為3.49美元/盒。（圖/文來(lái)自foodbev）
13.1月10日，元?dú)馍殖闪?家食品公司與1家包裝公司——有礦(廈門(mén))食品科技有限公司、外星人(廈門(mén))食品有限公司、元卓（咸寧）包裝有限公司。2家食品公司注冊(cè)資本均為2億元，經(jīng)營(yíng)范圍包括食品銷售、酒類經(jīng)營(yíng)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售等；元卓（咸寧）包裝有限公司注冊(cè)資本為2000萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包括食品用紙包裝及容器制品生產(chǎn)、酒制品生產(chǎn)等；3家公司均由元?dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司全資控股。（圖/文來(lái)自天眼查）
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