【專業(yè)版】全新輕餐套課—— 大品類， 個(gè)單品，齊全！

↑點(diǎn)擊"世界烘焙配方"關(guān)注去年7月去上海出差時(shí)，4天的餐食里，幾乎一半的機(jī)會(huì)我都給了輕餐。不一樣的店，不一樣的風(fēng)味，特別是初秋的上海，一葉知秋，涼意泛起的早間，享受一份獨(dú)處的brunch，太美好了。回深圳后，意外發(fā)現(xiàn)，這樣的店越來越多，年輕人對(duì)餐飲結(jié)構(gòu)的需求在暗暗發(fā)生變化。但也發(fā)現(xiàn)，很多輕餐，更偏向于食材混搭以及很難做到好吃。為了解決專業(yè)性的問題，我們找到了美心集團(tuán)旗下品牌資深chef，高級(jí)料理師，李高臻老師。鑒于他目前就職的餐廳人均1800元，于是我建議邀請(qǐng)李老師來公司廚房給大家做試餐。（此處經(jīng)費(fèi)緊張哈哈）什么是輕餐，李老師用4句話描述它：①輕量級(jí)飽腹的食材搭配②簡(jiǎn)單快手的烹飪過程③保留食材原始的味道④輕松攝取營(yíng)養(yǎng)身體無負(fù)擔(dān)所以，這套輕餐課程包含了：7個(gè)大品類，14種單品。2種意面，2種雜糧飯，3款沙拉，3款早午餐，2款餐湯，2款飲料， 5款醬料。以極簡(jiǎn)專業(yè)的搭配，以便當(dāng)?shù)牧餍行问匠尸F(xiàn)，以輕脂美味為目標(biāo)。適用于家庭、烘焙外帶小店、專業(yè)輕餐門店。品類一、蕎麥面意式辣炒海鮮蕎麥面法式菌菇雞胸蕎麥面品類二、雜糧飯香蒜脆蝦鮮果雜糧飯吞拿魚牛油果雜糧飯三種烹調(diào)方式，辣炒，香煎，現(xiàn)拌雜糧飯的處理可以簡(jiǎn)單煮熟，更可以根據(jù)老師的進(jìn)行調(diào)味的飯底，咸香款飯底和蝦湯鮮香款飯底，單吃都很香~品類三、沙拉凱撒汁花椒雞胸沙拉香煎鴨胸香橙沙拉無花果甜菜奶酪沙拉家庭版低溫處理的雞胸鴨胸，和奶酪水果制作的三種沙拉，自制花椒風(fēng)味雞胸和自制解膩油醋汁，甜菜根和酸奶水果的結(jié)合配上大顆粒奶酪，高營(yíng)養(yǎng)低油份。品類四、brunch組合班尼迪克蛋——課程學(xué)習(xí)爆漿水波蛋的制作和日式荷蘭汁的改良，非常清爽合適經(jīng)典的荷蘭汁制作，好看的爆漿水波蛋，現(xiàn)炒咖喱，英式全餐搭配，豐富你的早午餐！英式全餐——搭配豐富，蛋白質(zhì)滿滿，碳水到位，非常滿足全面的一款早午餐美食。香煎牛扒佐咖喱時(shí)蔬——煎至五成熟肉眼配上自制日式咖喱醬，簡(jiǎn)單快速的出餐，便捷的備料，食肉系便當(dāng)盒首選！品類五、經(jīng)典餐湯絲滑的時(shí)菌湯和味道清新的南瓜湯，一定不是哪都能喝到的味道！純純的原材料制作，還原真實(shí)的食材原味！品類六、驚喜醬料6款醬料，偏日式的制作，全部食材自制而成，大批量制作，可以保存半個(gè)月，酸甜咸口都有，也不需要長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，快手打制。還有一款萬用醬料可以搭配任何沙拉菜、小吃。品類七、搭配飲品這兩款飲品的特點(diǎn)就是一個(gè)字：快。輕餐店不需要太復(fù)雜的飲品，合理的搭配才是剛需。可爾必思搭配水果，用料簡(jiǎn)單，秒出餐。老師幫大家加入了一系列便當(dāng)盒款式，快速備餐出餐都不是問題！每日不重樣，老師使用原始食材的搭配，精細(xì)打磨的配方，為的是呈現(xiàn)健康，快速，批量的產(chǎn)品制作除了各種品類的初體驗(yàn)，更體現(xiàn)了制作技巧

• 各種自制醬料制作
• 雜糧飯風(fēng)味的調(diào)制
• 胸肉的家庭式低溫處理
• 蔬菜炒制需要掌握的細(xì)節(jié)
• 沙拉菜的搭配口感
• 海鮮的處理和腌制
• 等等等等...原價(jià)199新課拼團(tuán)價(jià)129課程亮點(diǎn)● 由多年西餐日料廚師長(zhǎng)教授料理小技巧和搭配裝飾●超值特惠價(jià)格99元學(xué)習(xí)輕餐14種產(chǎn)品和5種醬料● 精致得搭配每日套餐，健康輕脂。附卡路里表，更好控制卡路里攝入● 能學(xué)到減脂胸肉的處理，醬料的搭配，餐湯的熬制等二十余種食材的處理方法●食材選擇組合口味好，拒絕干巴難咽的健康餐● 多場(chǎng)景售賣，可以門店店售，私房工作室開拓新客戶，更有堂食和外賣兩種擺盤和做法● 不再煩惱沒有設(shè)備工具，緊跟市場(chǎng)流行趨勢(shì)，老師教授在家用簡(jiǎn)單工具快手制作高顏值輕餐● 自帶市場(chǎng)流量，低成本，高利潤(rùn)，出餐可批量且快速。課程適合人群?適合人群：所有學(xué)員原價(jià)199新課拼團(tuán)價(jià)129課程指導(dǎo)老師李高臻
  • 任炎珀燒肉后廚行政廚師長(zhǎng)
  • 浮廊餐飲文化管理公司行政總廚
  • 任老乾杯高級(jí)料理員
  • 任美臣餐飲產(chǎn)品部主任廚師
  • 美心集團(tuán)旗下品牌資深廚師有問題，就咨詢?課程設(shè)有專門客服，請(qǐng)?zhí)砑悠髽I(yè)微信發(fā)送購(gòu)買截圖，獲取售后服務(wù)。品牌介紹YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙學(xué)院：專注于教授烘焙暢銷產(chǎn)品課程。精選店售產(chǎn)品，好吃更好賣。亞洲好店主廚在線親授，旗下名店主廚導(dǎo)師有：香港榴蓮甜品排行第一Danny Ho，原麥山丘林育瑋，重慶法甜排行第一Délice A+主廚William，韓國(guó)簡(jiǎn)約風(fēng)奶油蛋糕原創(chuàng)者Congmom，長(zhǎng)沙意盒蛋糕主廚Ray等。一甜是國(guó)內(nèi)首批線上烘焙教育學(xué)院，是烘焙店主心中的新品研發(fā)倉庫，是線上烘焙平臺(tái)的領(lǐng)先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主開發(fā)店售產(chǎn)品200余件，產(chǎn)品熱賣于全國(guó)。致力于幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)確、快速地找到店售暢銷品。關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級(jí)烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時(shí)尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)