一提到瑞士美食可能大家都會想到芝士火鍋、巧克力，實際上低調又質樸的瑞士薯餅（R?sti）也是當?shù)厝藷o法割舍的美味。煎到金黃焦香的瑞士薯餅過去常常作為瑞士農民的早餐，如今在世界各地、任何時候都被人們享用。只用土豆的傳統(tǒng)瑞士薯餅未免顯得單調，這次分享一個加入了奶酪和腌肉的升級版本，做法極簡，材料易得。外脆里酥的薯餅充滿了芝士香味和腌肉的油脂香，樸素卻讓人欲罷不能！芝香瑞士薯餅參考量：2-4人份土豆兩只（去皮約450克）馬蘇里拉奶酪100克意式腌肉/培根70克玉米淀粉一湯匙鹽、胡椒粉適量①土豆去皮刨絲，加少許鹽、胡椒粉靜置五分鐘，擠出多余水分（可借助廚房紙吸水）。加入馬蘇里拉奶酪碎、切碎腌肉和玉米淀粉，拌勻。②小不粘鍋刷少許油，燒熱后倒入拌好的土豆絲，用鏟子壓壓平。蓋鍋蓋，中小火煎十分鐘。③小心翻面，繼續(xù)煎5-10分鐘左右，直到另一面也變脆、表面呈金黃色。tips：如果比較難翻面可以先把薯餅平移到盤子上，再把鍋子扣到盤子上進行翻面。瑞士薯餅一定要趁熱吃，煎到金燦燦的外表酥脆，內心柔軟。每一口都充滿了濃郁的奶酪和腌肉的香味。如果喜歡拉絲奶酪效果可以在鍋子里鋪一半土豆絲，中間多鋪一層奶酪碎，再加入剩余的土豆絲。直接吃就很美味，也可以搭配番茄醬、酸奶油，以及煎蛋、煙熏三文魚之類的蛋白質。稍稍搭配會成為很豐盛的brunch選擇！如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)

復刻盒馬，好吃舔手

香滑細潤，白若凝脂QQ彈彈，有鍋就做

外酥里糯，香甜好做喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預覽時標簽不可點