【今晚直播】蛋清消耗大法！椰香天使蛋糕卷~

今晚【19：00】！甜悅直播專場，爆款好貨閉眼入，不買就吃虧！早買早享受~蹲直播，豐富寵粉福利送給你~比心心！要來看呀~緊張的搓手手！萬眾期待的天使蛋糕卷終于要來了！這款天使蛋糕卷，堪稱“消耗蛋清大法”，做虎皮蛋糕卷剩余的蛋清就可以用起來啦~（還沒學(xué)虎皮卷的寶寶們，趕緊去看我們之前的教程學(xué)起來哈~）蛋清大妙用，省錢又環(huán)保~讓我們更好地珍愛這個美麗的世界吧~~雪白的蛋糕胚體，配白色的冬天太合適了~我們這次還給它加上了可可愛愛的奶?；y，顏值十分滿分十分！這么可愛的冬日奶牛，不僅好看，還特別好吃喔，配上椰子奶油和Q彈的脆啵啵夾心，口感和香醇，超贊融合，如此美味，你又怎么能錯過呢~椰香天使蛋糕卷（點(diǎn)擊跳轉(zhuǎn)教學(xué)▲）配方制作步驟制作牛奶糊01烤箱上下火160度預(yù)熱；02純牛奶、玉米油、低筋面粉、奶粉用手動打蛋器混勻至無顆粒，加入香草精攪拌均勻，這樣牛奶糊就做好了；黑色奶油花紋調(diào)色03將做好的牛奶糊取出25克，加入竹炭粉攪拌均勻；制作蛋白霜04提前將海藻糖與細(xì)砂糖混勻，高速把蛋清打至粗泡，往蛋白霜里加入一半的糖；05繼續(xù)高速把蛋清打發(fā)變白，加入剩余的糖和玉米淀粉;06用中速打發(fā)至出現(xiàn)紋路不消失的狀態(tài)，轉(zhuǎn)為低速調(diào)整蛋白霜，打至濕性發(fā)泡（接近硬性發(fā)泡）的狀態(tài)即可；07舀出25克的蛋白霜到竹炭牛奶糊中，翻拌均勻，裝入裱花袋備用；08把面糊在烤盤中擠上不規(guī)則的奶?；y，輕拍烤盤，使花紋平整；09把烤盤送入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤2分鐘，出爐后放涼備用；10舀三分之一的蛋白霜到牛奶糊中，翻拌均勻；11再倒進(jìn)剩下的蛋白霜中，翻拌均勻，蛋糕糊就做好了；12將面糊圍著黑色奶牛紋擠上一圈，防止面糊產(chǎn)生縫隙；13再把剩余的面糊倒入烤盤中，大致抹平后，將烤盤每一面摔10下，使面糊平整；烘烤14送入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火160度烘烤25分鐘，蛋糕胚微微變成淺黃色，即可出爐；15蛋糕胚出爐后，將蛋糕胚從烤盤中取出來，馬上蓋上一層油紙，撕開油布的四周，翻轉(zhuǎn)蛋糕胚，放涼備用；16蛋糕胚放涼后，掀開油布，蓋上一張新的油紙，翻轉(zhuǎn)后掀開原來的油紙，接著把蛋糕胚一邊沿45度角斜切掉一角，其余的薄薄切去一點(diǎn)，放在一旁備用；制作椰香淡奶油17淡奶油里加椰漿粉、細(xì)砂糖，用打蛋器低速混勻后，轉(zhuǎn)為高速打發(fā)至出現(xiàn)紋路不消失的夾心狀態(tài)，然后加入椰蓉，用打蛋器中速打發(fā)均勻即可；卷制蛋糕卷18把三分之二奶油均勻的抹在蛋糕胚表面，接著把三分之一的奶油加入過濾好的脆啵?；靹?，然后抹在靠近身體的一端，抹成一座小山丘；19用搟面杖輔助，提起蛋糕的一端壓一下，卷至蛋糕卷三分之二的地方，讓它卷過去，用搟面杖和刮板收緊油紙，卷實(shí)，送入冰箱冷藏定型至少30分鐘；20定型好的蛋糕卷切掉頭尾，再切成片，這樣天使蛋糕卷就做好啦~保存方式冷藏保存，48小時內(nèi)食用完畢。直播清單，可添加小助理獲取保存下方圖片到相冊，打開淘寶掃碼即可跳轉(zhuǎn)喔~▼掃描下方二維碼會有小助理給你解答教程疑問，及時獲得秒殺優(yōu)惠活動，還能進(jìn)甜悅家的烘焙交流群哦~——————————————————講師 |Tinrry監(jiān)制 |阿杰配方 |Tinrry攝影 | 阿杰 瑤瑤淑垚 倩華編輯 | Cola教你做出人生中的第一道甜點(diǎn)烘焙教學(xué)視頻|烘焙專業(yè)課程|烤箱菜長按掃二維碼關(guān)注以上內(nèi)容由Tinrry+制作出品轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處，禁止商業(yè)用途 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)