Yelp：自三月以來(lái)，美國(guó)60%的餐館關(guān)閉是永久性的

飲品界（www.coffinance.com）消息，Yelp的一份令人不安的新報(bào)告稱，自新冠病毒爆發(fā)以來(lái)，美國(guó)60%的餐館關(guān)閉是永久性的。

 

Yelp是一家數(shù)據(jù)服務(wù)公司。

 

最近，這些數(shù)據(jù)被用于分析咖啡館、餐館和其他食品和飲料供應(yīng)商在現(xiàn)代最動(dòng)蕩時(shí)期的消費(fèi)者和商業(yè)行為。

 

Yelp最近發(fā)布了最新的季度經(jīng)濟(jì)報(bào)告，簡(jiǎn)要介紹了疫情對(duì)美國(guó)餐飲業(yè)造成的破壞，同時(shí)也潛在地預(yù)示了該行業(yè)的一些長(zhǎng)期趨勢(shì)。

 

（出于這份報(bào)告的目的，咖啡館、咖啡店、移動(dòng)咖啡吧和所有其他以咖啡為重點(diǎn)的零售商被歸為更廣泛的“餐廳”類別。)

 

到餐館就餐導(dǎo)致新冠肺炎病例增加

 

首先，Yelp的數(shù)據(jù)顯示，5月份去餐館、酒吧和健身房的人數(shù)增加與新冠肺炎病例總數(shù)增加之間存在很強(qiáng)的相關(guān)性。

 

根據(jù)Yelp的數(shù)據(jù)，在每1000人中至少有3例病例的州中，6月份新冠肺炎病例增加最多的10個(gè)州的消費(fèi)者在5月份對(duì)這些活動(dòng)的興趣至少比在三月末和四月初增加了50%。這種相關(guān)性在佛羅里達(dá)州、內(nèi)華達(dá)州、南卡羅來(lái)納州、德克薩斯州和佐治亞州最為明顯。

 

相反，6月份新冠肺炎病例減少最多的10個(gè)州——包括馬薩諸塞州、紐約州和康涅狄格州——在3月底至5月期間，消費(fèi)者光顧餐館和酒吧的興趣相對(duì)較低。

 

由于美國(guó)聯(lián)邦政府和各州在控制病毒方面的無(wú)能——從而保護(hù)了咖啡店、餐館和其他為國(guó)家提供經(jīng)濟(jì)支柱和文化氛圍的當(dāng)?shù)厣痰?mdash;—Yelp非常清楚地闡明了這一點(diǎn):

 

“隨著疫情在6月底的惡化，在佛羅里達(dá)、德克薩斯、南卡羅來(lái)納和亞利桑那等州，消費(fèi)者對(duì)這些活動(dòng)的興趣開(kāi)始下降。這強(qiáng)調(diào)了疫情與消費(fèi)者行為之間的強(qiáng)烈相關(guān)性。Yelp的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)新冠病毒大爆發(fā)時(shí)，它會(huì)對(duì)消費(fèi)者對(duì)商店的興趣產(chǎn)生負(fù)面影響，因?yàn)樯痰旰茈y維持社交距離。如果一個(gè)國(guó)家的新冠肺炎病例保持不變或有所減少，消費(fèi)者行為和地方政策往往會(huì)恢復(fù)到疫情前的正常狀態(tài)，使該國(guó)在不久的將來(lái)容易發(fā)生重大疫情。這些爆發(fā)可能需要采取更嚴(yán)格的措施來(lái)抑制病例，就像我們目前在加利福尼亞和佛羅里達(dá)看到的那樣。”

 

更多餐廳永久關(guān)閉

 

根據(jù)Yelp的數(shù)據(jù)顯示，自3月1日以來(lái)，臨時(shí)和永久關(guān)閉的餐飲店的數(shù)量（26,160家）已經(jīng)超過(guò)了購(gòu)物和零售店（26,119家）。

 

與此同時(shí)，與暫時(shí)關(guān)閉的餐館相比，永久關(guān)閉的餐館所占比例將繼續(xù)增長(zhǎng)。在7月份關(guān)閉的所有餐館中，有60%（15,770）永久關(guān)閉。

 

Yelp的數(shù)據(jù)還顯示，當(dāng)?shù)仃P(guān)閉的餐館數(shù)量往往會(huì)隨著新冠肺炎病例的增加而增加。在得克薩斯和佛羅里達(dá)等地，這種循環(huán)正在重演。

 

關(guān)鍵詞：美國(guó)，餐飲業(yè)

 

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