咖啡和西點(diǎn),天生就是絕配,手沖耶加雪菲配檸檬蛋糕,用虹吸壺煮一杯黃金曼特寧配巧克力熔巖,或是來(lái)杯美式咖啡配抹茶卷……光是想想,都要流口水哈;如果這些西點(diǎn)還是自己動(dòng)手做的,那就更有成就感了,今天阿啡要跟你分享的就是一個(gè)學(xué)習(xí)西點(diǎn)的便捷圖集:通過(guò)網(wǎng)絡(luò)視頻直播跟著法國(guó)西點(diǎn)大師Soulavie學(xué)烘焙,我看行!先看視頻介紹。Soulavie是誰(shuí)他是INBP法國(guó)國(guó)立烘焙甜點(diǎn)學(xué)院的教學(xué)主管,具備28年世界知名酒店和甜點(diǎn)餅房工作經(jīng)驗(yàn),師從法國(guó)及世界甜點(diǎn)雙料冠軍Michel VIOLLET。也曾經(jīng)和兩位MOF大師Laurent DUCHENE、Lio
nel LALLEMENT 以及法國(guó)甜點(diǎn)比賽冠軍Jo?l Patouillard一起工作,并在世界知名的ROURET城堡酒店擔(dān)任西點(diǎn)主廚。
INBP是什么學(xué)校INBP是由法國(guó)國(guó)家烘焙協(xié)會(huì)在1974年創(chuàng)立的國(guó)立烘焙甜點(diǎn)學(xué)院,世界最高榮譽(yù)MOF的評(píng)選就是在這個(gè)學(xué)校進(jìn)行。INBP在法國(guó)比藍(lán)帶更加知名,這所學(xué)校代表著法國(guó)的最高烘焙水平。Soulavie履歷1988--1990 法國(guó)Yves SOULAVIE Aubenas甜點(diǎn)店 獲得注冊(cè)甜點(diǎn)師證書(shū)1990--1992 法國(guó)Jo?l Patouillard(法國(guó)甜點(diǎn)比賽冠軍)甜點(diǎn)店獲得BM證書(shū)1992--2005 法國(guó)Yves SOULAVIE Aubenas甜點(diǎn)店 任職產(chǎn)品經(jīng)理2006--2006 法國(guó)COMREST城堡酒店餐廳及M.Claude SIMONIN巧克力店任職甜點(diǎn)主廚2006--2011 INBP法國(guó)國(guó)立烘焙甜點(diǎn)學(xué)院 任職甜點(diǎn)教學(xué)主管2011--2012 韓國(guó)CJ FOODVILLE (TOUT LES JOURS) 負(fù)責(zé)甜點(diǎn)研發(fā)2012--現(xiàn)在 產(chǎn)品專業(yè)培訓(xùn)和咨詢兩天課程能學(xué)到什么此次兩天周末大師課程,通過(guò)配方改良后的8款產(chǎn)品,高度提煉了法式甜點(diǎn)傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝的精髓,學(xué)員掌握后不但可以在此基礎(chǔ)上舉一反三,并且可以加入自己的元素去創(chuàng)作新品。此8款產(chǎn)品不僅適合零基礎(chǔ)的學(xué)員,也適合私房或者甜品店批量加工制作。產(chǎn)品不僅有私房必備的熔巖巧克力和黑森林,也有草莓季必備的法式草莓蛋糕和大師級(jí)產(chǎn)品草莓拿破侖,更是有顏值超贊的鳳梨奶酪卷和抹茶蛋糕卷。
上課時(shí)間2017年2月11日(周六)+ 2月12日(周日)共計(jì)兩天、每天約7小時(shí),上午下午各一節(jié)課,合計(jì)四節(jié)課。上午:09:00--12:00下午:13:30--17:30零基礎(chǔ)學(xué)員是否可以學(xué)坦白的講,有一定基礎(chǔ)的學(xué)員,學(xué)習(xí)會(huì)相對(duì)快一些。 但西點(diǎn)的制作工藝都非常標(biāo)準(zhǔn)和量化,所以只需要按照配方,遵循規(guī)范的工藝、再利用簡(jiǎn)單的模具、經(jīng)過(guò)練習(xí)都能制作出簡(jiǎn)潔、好吃到爆的蛋糕西點(diǎn)。學(xué)不會(huì)怎么辦這就是視頻課程的好處了,看一遍不行,你可以看無(wú)數(shù)遍,一直看到會(huì)為止,我們的直播課程播出完以后,支持回放,也支持快進(jìn)。聽(tīng)不懂怎么辦本次大師課程,由留學(xué)法國(guó)專業(yè)西點(diǎn)學(xué)校歸來(lái)的郭念遨先生,全程提供專業(yè)的中文/法文雙向翻譯,有著豐富的中法西點(diǎn)交流合作及筆譯口譯經(jīng)驗(yàn),特別是受過(guò)正宗專業(yè)法式西點(diǎn)學(xué)校教育,翻譯水平和個(gè)人廚藝都得到了法國(guó)大師的一致認(rèn)可。翻譯的專業(yè)性和授課老師本身的專業(yè)水平一樣重要,這樣才能給學(xué)員提供最佳的課程體驗(yàn)。直播時(shí)沒(méi)時(shí)間看怎么辦我們的直播課支持回放,錯(cuò)過(guò)了也沒(méi)有關(guān)系,而且回放暫時(shí)沒(méi)有時(shí)間限制,也就是什么時(shí)候看都可以,你可以用你的碎片化時(shí)間學(xué)習(xí),即使躺在被窩里看都可以,只要你有WiFi就好。價(jià)格¥199元/兩天視頻直播課線上直播課如何報(bào)名請(qǐng)長(zhǎng)按下圖,點(diǎn)擊“參與”如無(wú)法預(yù)約請(qǐng)遵照以下步驟① 保存帶二維碼的下圖至相冊(cè)② 打開(kāi)微信掃一掃③ 點(diǎn)擊“馬上預(yù)約”填寫(xiě)信息完成登錄注冊(cè)④ 支付后按指示下載安裝“米熊”APP⑤ 登錄米熊(需手機(jī)驗(yàn)證)
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