外國咖啡師教你“拉水”練習拉花技巧

咖啡行業(yè)交流請加飲品界 精品咖啡香，微信號：(長按復制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點點滴滴！！ 很多咖啡初學者都是被咖啡的拉花吸引過來的，卻在入門之初練習拉花的時候遇到各種問題，其實很多時候都是需要自己多練多實操多研究。自己的拉花缸與手腕的力度的控制等，很多因素都是造成一杯完美咖啡拉花的技術(shù)點。下面這位外國帥哥咖啡師就是用“拉水”叫我們怎么拉花的技巧，大家趕緊看完在家練手吧?。。。ㄓ⑽陌妫鋵嵳J真看大概還是知道咖啡師在說什么的。請原諒我不會加字幕！?。。　?quot;拉水"-拉花基礎(chǔ)練習　　目的　　1. 練習穩(wěn)定性　　2. 初步掌握晃動技巧　　練習一　　以奶壺將水倒入杯中，由杯口開始倒入，然后拉高奶壺至壺嘴離杯口約三至五吋高左右，以相同粗細的水柱倒入杯中，但水柱要夠粗，于七分滿時將奶壺貼近杯口，直至倒?jié)M，好了，練習完了、　　看到倒入時有氣泡嗎，有呢，再練習吧，沒有呢，進入練習二吧　　練習二　　試著于倒水時將奶壺反復拉高拉低，要保持著水柱是和之前的一樣，練到?jīng)]有氣泡，沒有氣泡才算夠穩(wěn)定?！　【毩暼　∠纫苑€(wěn)定的水柱倒入杯中，然后試著晃動奶壺，不要太急呀，先晃慢一點，幅度不要太大，慢慢掌握吧，但都是要記住，水柱要同樣粗細。長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

---

咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術(shù)交流微信號及新浪微博@精品咖啡香