咖啡行業(yè)交流請加飲品界 精品咖啡香,微信號:(長按復制)thinkingcapacity分享交流咖啡館,咖啡豆的點點滴滴??! 我們經常能看到單品咖啡或者花式咖啡,甚至是拼配咖啡,很多人可能一頭霧水,那么,這些到底是什么意思呢?今天小編就為大家詳細講解一下這些咖啡的區(qū)別。 單品咖啡 “單品咖啡”泛指產自單一國家或產區(qū)的單一款式咖啡豆。可比喻為咖啡的獨奏曲。如cafetown品牌的莊園系列:哥倫比亞、麥德林,埃塞俄比亞、耶加雪菲、哥斯達黎加、菲卡等代表這是一種單品咖啡豆制作出來的純咖啡,因為每個國家、或不同地區(qū)擁有各自的氣候、土壤與自然環(huán)境,栽種的咖啡因而各具特色。品嘗“單品咖啡”可以了解某個國家或地區(qū)咖啡的特色與風味。 一般單品咖啡的容量約為120ml-250ml之間,上桌的時候會配一包糖和一顆奶球或者一小盅全脂牛奶?! ⌒枰⒁獾氖牵绻阍诳Х葐紊厦婵吹揭粋€歐洲國家的名字,比如:意大利、維也納、愛爾蘭等,則不是單品咖啡。因為歐洲大陸是不生產咖啡的。這些是屬于花式咖啡的范疇。 花式咖啡 所謂“花式咖啡”,是指在濃縮咖啡的基礎上按照不同比例加入各種調味品,如:牛奶、奶油、巧克力,冰淇淋、各種洋酒、果汁等的咖啡??杀扔鳛榭Х冉豁懬H缈ú计嬷Z、拿鐵、摩卡咖啡,維也納咖啡,愛爾蘭咖啡等;一般相對口感能夠為國內大部分人——尤其是剛開始喝咖啡的人士所接收。如卡布奇諾咖啡就是按照咖啡三分之一,牛奶三分之一,由牛奶打發(fā)的奶沫三分之一的比例制作而成的咖啡?;ㄊ娇Х壤锩娉艘獯罄貪饪Х热萘刻貏e少,只有30ml—60ml左右外,其他咖啡容量在120ml—300ml之間。 拼配咖啡 拼配咖啡是指由數款單品咖啡按照各自的特性及口感調配出來相對均衡的咖啡豆,可比方為咖啡的協(xié)奏曲。比如cafetown品牌的:曼巴拼配,藍山拼配、鉆石拼配等。你也許在某個咖啡店看到落地玻璃窗上面寫:本店使用某某品牌咖啡豆,同時有品牌的燈箱,那么這品牌,就是主要以經典的拼配配方和烘焙工藝而體現其價值的。拼配咖啡必不可少,因為所有的花式咖啡都是用拼配的咖啡豆制作出來的,而歐洲有上百年歷史的咖啡品牌,賣的其實就是拼配的配方。長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
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