“祝賀大家都活著”、“咖啡向下，茶飲向上”、“持續(xù)做好媒體的本分”……12月22日，在2018咖門·“萬有飲力”飲品行業(yè)新趨勢峰會上，咖門創(chuàng)始人路文兵的致辭，不少語句在當天業(yè)內(nèi)朋友圈中刷了屏?！犊чT》創(chuàng)立2年了，他總結(jié)出什么？又有什么心情想分享？做咖門2年整了，我得出一個結(jié)論：飲品行業(yè)是一個非常非常傳統(tǒng)的生意。傳統(tǒng)的生意，當然可以算是一個好的生意。但同時，傳統(tǒng)的另一個意思是，行業(yè)蛋糕很難做大。但是，最近2年這個情況發(fā)生了一些變化。我把它總結(jié)為2句話：咖啡向下，茶飲向上。
咖啡開始慢慢向下走，無論是精品還是平價咖啡，都在向大眾化發(fā)力，做普適性，讓更多的人接受它。只有把它變成一種日常飲品，大家的生意才都好做。 茶飲則向上走，去升級。產(chǎn)品升級、品牌升級，背后的供應鏈也在升級、重塑，品牌溢價做出來了，整個形象煥然一新。
喜茶、奈雪可以跟一些頂級的品牌和機構做聯(lián)動，這在奶茶時代是不可想象的?？чT就是隨著這些變化誕生的。新式茶飲這個詞，也是咖門創(chuàng)造的。你翻一下報道，之前有時尚茶飲、新概念茶等很多說法，最早推出新式茶飲這個概念并讓它成為流行詞的，就是咖門?？чT是新媒體。什么新媒體呢？在我的理解里，是基于市場環(huán)境和商業(yè)規(guī)律，順應行業(yè)趨勢、邊界的演變，能創(chuàng)造出新的增量價值，這樣的一種媒體。在這里，我主要想跟大家匯報一下咖門接下來的幾個工作，以及我個人的幾點心情。首先我要祝賀大家都活著，活著就有希望，活著就有未來。我昨天看到了這樣一個數(shù)據(jù)，是關于2017年飲品行業(yè)關店率的數(shù)據(jù)，這個數(shù)據(jù)截止到12月13日，我看到這個數(shù)據(jù)說，2017年，飲品店一共開了18萬家店，關了18萬家店。這個數(shù)據(jù)還是蠻嚇人的。就是在這樣一種趨勢下，大家能夠掏點錢買我們的門票，還有人掏錢也買不到，來參加我們這個峰會，說明大家不但活著，活的都還挺不錯，所以我先祝賀大家。
接下來我想給大家匯報一下，咖門在接下來一段時間里三個主要的工作，第一，跟君品資本聯(lián)合發(fā)起了“君飲天使文化投資基金”，將主要用來孵化茶飲、咖啡、果汁以及相關的早期優(yōu)質(zhì)項目。我們信奉專業(yè)的事情讓專業(yè)的人來干，君品資本的陳海陳總是業(yè)內(nèi)知名的天使投資人，也是浙江大學、浙江財經(jīng)大學的研究生導師，專業(yè)能力和學術造詣都非常的厲害。第二個事情是想做一個系列賽事，叫中國新茶飲大賽，它有點像咖啡協(xié)會WBC旗下的系列比賽，但我們不會去復制咖啡的賽事到新式茶飲上。
今天我們已經(jīng)看到了新式茶飲在未來巨大的市場潛力，未來新式茶飲的市場表達一定是基于中國的市場環(huán)境和中國的土壤，土生土長出來的，并且是持續(xù)迭代成長出來的這樣一種情況。我們想做這樣一個比賽，而且想持續(xù)的每年都做下去，一方面是希望咖門作為行業(yè)媒體，能夠參與到新式茶飲快速成長的黃金期；另一方面這個賽事也將落入咖門商學院培訓體系里面，是我們非常核心的業(yè)務。接下來我們將跟國茶實驗室一塊聯(lián)手研發(fā)賽事的體制，一方面希望這個賽事的體制能夠做到標準化、體系化，數(shù)據(jù)都是可視化；另一方面我們也希望這個賽事能夠適應市場的需求，畢竟我覺得市場才是所有人的老大。
第三個事情是持續(xù)做好媒體的本分。 對咖門來說，一方面，要始終代表先進生產(chǎn)力、先進文化的發(fā)展方向，另一方面，要沉靜思考，尊重市場和商業(yè)規(guī)律，給行業(yè)注入理性的因素，這是一家稱職媒體的本分。 媒體是咖門的臉面，也是所有的核心。媒體價值放在最后講，因為它在我心里永遠是第一位的，價值觀永遠是第一位的。它定義了你要做什么，跟誰在一起，能走多遠。有句話說：一個人可以走的很快，但一群人才能走的更遠。我們通過我們的媒體平臺、通過我們的內(nèi)容、工作伙伴，通過我們專業(yè)化、職業(yè)化的運營，讓更多跟我們有共同價值觀的人，能夠一起走的更遠。 最后，送給大家3個祝福。第一個，祝大家的生意做得紅紅火火；第二，做強做大；第三，前兩條都能實現(xiàn)。END統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：忽而本文為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)許可請勿轉(zhuǎn)載商務合作 | 微信：mengmeng478469
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