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于美麗A.omen咖啡館店主2年前，美麗和她的先生Tony開始經(jīng)營這家精品咖啡館，從大學(xué)三年級接觸咖啡到如今經(jīng)營A.omen，就像她說的，一切都是預(yù)兆，于是這家店，就叫做“預(yù)兆”。當(dāng)初讀《牧羊少年奇幻之旅》的她決定去實現(xiàn)自己的夢想，書中牧羊的少年最終在漫長的跋涉后抵達(dá)了埃及。而她和Tony，也將屬于自己的預(yù)兆變?yōu)榱爽F(xiàn)實。
A.omen咖啡館下午5:30的光
/預(yù)兆/看到它的一瞬間，就決定租下來
上大三的時候，美麗遇到了生活里的瓶頸。親人離世、不擅長的專業(yè)、被浪費的生命，她想要去做點事情改變那個現(xiàn)狀，雖然她也不知道應(yīng)該做些什么。她讀了霍華德·舒爾茨的《將心注入》，于是她想去星巴克看看，想去學(xué)學(xué)咖啡，美麗笑說：“星巴克沒有要我，可能是因為顏值吧！”但后來，美麗跑各種展會，從一個只能不住驚嘆的小粉絲一點點摸索，后來她去了自己非常喜歡的精品咖啡館實習(xí)，直到成為一個真正懂得咖啡，并且懷有一個咖啡夢想的人。也是那時候的所有這些決定，讓她走到了今天。
在那個時候，美麗常常和Tony一起去朋友的咖啡館串店、喝咖啡，有一天往回走的時候，看到了現(xiàn)在的A.omen，他們從那個非常破的窗戶向里看的時候，那個想要的咖啡館突然清晰了。
“知道它應(yīng)該是什么樣，我知道它大概多大，我知道它在哪里，就是一見傾心的感覺，然后當(dāng)時就決定了，要把這個地方租下來?！倍Х瑞^也用了《牧羊少年奇幻之旅》里的那個名字——A.omen。美麗在準(zhǔn)備開店的時候讀了這本書，書里關(guān)于夢想、關(guān)于堅持的故事都印在她心上，她知道，她也有自己的預(yù)兆。美麗和Tony跟著設(shè)計師去高碑店親自選吧臺木頭、椅子、吊燈等等，直到開店的前一天在Lost&Found買下一對沙發(fā)，A.omen終于完整了，她坐在這張淺綠色的沙發(fā)上感嘆著——“好舒服??！”
/味道/從咖啡到甜點，都親力親為A.omen供應(yīng)手沖咖啡，有基礎(chǔ)款，也有每個月都不同的當(dāng)月特供。五款常設(shè)咖啡有來自非洲埃塞俄比亞的水洗西達(dá)摩野姜花、日曬的耶加雪菲、哥斯達(dá)黎加的日曬、曼特寧塔瓦湖、還有一款肯尼亞的齊魯拉。
水洗西達(dá)摩總是很受歡迎，而口感厚重偏鮮草紅糖的曼特寧同樣有很多人選。咖啡并不總是苦的，有人喜歡酸一點的，有人喜歡苦一點的，美麗希望每個人都能在A.omen找到自己喜歡的，然后只要他想，就能日日喝到。美麗會訓(xùn)練自己的店員，花非常多的時間讓他們學(xué)會喝一杯咖啡，然后才是做咖啡，“我相信我的店員，他們是會喝的?！?img class="" data-ratio="1.0046875" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/19/122542331.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="box-sizing: border-box;vertical-align: middle;width: 589.594px;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;" width="88%" />除了咖啡以外，美麗在店里也會供應(yīng)甜點?？此破匠５慕固遣祭俳?jīng)過了精心的改良——美麗不喜歡甜食，于是在布雷上加了百香果和水果，于是吃起來有清新的酸甜，有春夏氣息；而香氣濃郁的肉桂核桃酸奶蛋糕則四季適宜；至于酸奶杯，美麗會親手烘烤燕麥，燕麥里的堅果都是她一顆顆包出來，她需要知道每一款產(chǎn)品里加了什么，知道她的客人吃到的是什么，她才放心。/夢想/牧羊少年最終到了埃及“做了咖啡之后，我的情緒波動沒有以前那么大了，似乎沒有什么特別高興或者特別不高興的事情，通過開咖啡店遇到了很多朋友，他們一輩子都會很珍重的人，他們給了我很多溫暖，安慰鼓勵我，這大概是最開心的事情了。至于不開心的事情......也會有吧，但是都不太記得了。”
那個時候計劃要開一家咖啡店的時候，美麗和Tony一直都沒準(zhǔn)備好，“但夢想就是這樣，你永遠(yuǎn)都準(zhǔn)備不好”。但每個人都有夢想，只是不是所有的人都期望去實現(xiàn)這個夢想，而一旦你做了一個決定，那么你就像跳進了一條水流湍急的河里，河水會帶著你和你的夢想一直向前走，它可能他把你帶到很遠(yuǎn)的地方，你之前想也想不到的地方。于是，牧羊少年被河流帶到了埃及，而美麗和他們的A.omen也在那個預(yù)兆里被帶往了更好的地方。
— — — — end — — — —文章轉(zhuǎn)載自微信號“凡仕的咖啡世界”（id:nepenthe-coffee），感謝分享更多咖啡故事，點擊閱讀
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