SCAA百瑞斯塔咖啡大師（Barista）一級(jí)及二級(jí)認(rèn)證課程2013年12月9日-14日克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室【廣州】SCAA百瑞斯塔咖啡大師（Barista）一級(jí)及二級(jí)認(rèn)證課程將于12月9-14日在克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室(廣州咖啡沙龍培訓(xùn)中心)舉辦。此課程圍繞咖啡師的基礎(chǔ)技能傳授與測(cè)試。課程授課范圍涵蓋咖啡預(yù)備、顧客服務(wù)與常識(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)與技巧。等級(jí)1課程的課業(yè)提供成為職業(yè)咖啡師的基礎(chǔ)技能與知識(shí)和BGA合作的認(rèn)證程序。引入SCAA資質(zhì)并貫穿培訓(xùn)全程。等級(jí)1培訓(xùn)課程向任何人開(kāi)放且不設(shè)入門(mén)門(mén)檻。等級(jí)2課程的課業(yè)在等級(jí)1的基礎(chǔ)上更加深入了解制作濃縮咖啡，帶你了解咖啡吧臺(tái)的奧秘。等級(jí)2課程向已通過(guò)等級(jí)一認(rèn)證的咖啡大師開(kāi)放報(bào)名。Dec 9- 11, 2013 · 廣州· SCAA Barista Guild Certification Level 1百瑞斯塔咖啡大師一級(jí)認(rèn)證課程 CP101 Introduction to Espresso Part 1 意式咖啡介紹1 CP102 Introduction to Espresso Part 2 意式咖啡介紹2 CP103 Introduction to Customer Service 客戶服務(wù) CP151 Introduction to Coffee Brewing & Extraction, Part 1 咖啡制作與萃取1 GE103 Introduction to Cupping 杯測(cè)入門(mén) CP190 BGA Level 1 Certificaton Exam 咖啡大師一級(jí)認(rèn)證考試（筆試+實(shí)操考試）Dec 12 - 14, 2013 · 廣州· SCAA Barista Guild Certification Level 2百瑞斯塔咖啡大師二級(jí)認(rèn)證課程 CB100 Seed to Roaster 從種子到烘焙 CP201 Grind Dose Ｔamp Extract 咖啡的研磨及萃取 CP202 Espresso Bar Efficiency & Workflow 意式咖啡吧工作效率及流程 CP203 Milk & Latte Art 牛奶和拉花藝術(shù) CP204 Exploring Espresso Equipment 意式咖啡設(shè)備探索 CP290 BGA Level 2 Certification Exam 咖啡大師二級(jí)認(rèn)證考試（筆試）咖啡大師二級(jí)（BGA-2）的實(shí)操考試需要學(xué)員在通過(guò)所有課程筆試三個(gè)月實(shí)踐后，向SCAA提出申請(qǐng)，故不在課程范圍內(nèi)！SCAA導(dǎo)師——Trevor Corlett特雷弗.科利特 簡(jiǎn)介
特雷弗. 科利特傳記：特雷弗的咖啡生涯始源于2001年在學(xué)校時(shí)被咖啡館的咖啡文化所深深吸引，并隨著對(duì)精品咖啡的愉快體驗(yàn)而無(wú)法自拔，他對(duì)咖啡的這種摯愛(ài)也推動(dòng)了整個(gè)中西部眾多咖啡館的成長(zhǎng)趨于專(zhuān)業(yè)化。2008年在密歇根州大急流城成立的Madcap咖啡公司是他這些年一直奮斗和挑戰(zhàn)的成果。自2008始，特雷弗參加各種百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽并且連續(xù)5年都取得了區(qū)域百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽前6名的成績(jī)，2011年他獲得了美國(guó)百瑞斯塔大賽的第4名的好成績(jī)。在管理自己的Madcap咖啡公司的同時(shí)，特雷弗還任職于美國(guó)咖啡公會(huì)主席，SCAA的專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師，SCAA意式濃縮領(lǐng)域的主題專(zhuān)家，百瑞斯塔雜志的編輯顧問(wèn)和“Fresh Cup”雜志的貢獻(xiàn)者?，F(xiàn)在，特雷弗住在華盛頓，統(tǒng)籌并指導(dǎo)Madcap在華盛頓的連鎖店鋪的擴(kuò)張項(xiàng)目；工作之余，他會(huì)很享受和他的妻子還有三個(gè)女兒在一起的歡樂(lè)時(shí)光。特雷弗.科利特的成就：-Madcap咖啡公司的CEO兼創(chuàng)始人-2009年大湖地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽第三名-2010年大湖地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽第二名-2010年第一屆年度SCAA TNT拉花比賽優(yōu)勝者-2011年北中部地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽第三名-2011年美國(guó)百瑞斯塔大賽第四名-2012年?yáng)|南地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽第二名-2012年美國(guó)百瑞斯塔大賽第八名-2013年?yáng)|南地區(qū)百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽第四名-2013年美國(guó)百瑞斯塔大賽第三名-SCAA專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師-BGA認(rèn)證1級(jí)和2級(jí)-SCAA意式濃縮領(lǐng)域的主題專(zhuān)家-百瑞斯塔（咖啡師）雜志編輯顧問(wèn)-2013北中地區(qū)最強(qiáng)意式濃縮咖啡節(jié)的裁判-美國(guó)咖啡師公會(huì)主席-被《飲品》雜志命名為2013年在飲料領(lǐng)域最具影響力人物關(guān)于SCAA美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)
SCAA致力于為追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質(zhì)、以及優(yōu)質(zhì)咖啡的可持續(xù)發(fā)展，提供一個(gè)共同的平臺(tái)，建立咖啡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范對(duì)咖啡專(zhuān)業(yè)人員技藝的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。其主要功能包括：在咖啡行業(yè)內(nèi)設(shè)定和維護(hù)咖啡質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)咖啡、咖啡設(shè)備和以完善咖啡手工藝為目的開(kāi)展調(diào)查研究；同時(shí)協(xié)會(huì)還為其會(huì)員提供咖啡教育、培訓(xùn)、 資源和商業(yè)服務(wù)；由SCAA確定的咖啡師評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和所頒發(fā)的咖啡師證書(shū)是目前世界上最權(quán)威的咖啡師認(rèn)證之一。關(guān)于 克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室CREMA COFFEE Lab (SCAA認(rèn)證教室)
克麗瑪咖啡實(shí)驗(yàn)室是咖啡沙龍培訓(xùn)中心與香港COFFEE Lab Asia于2013年共同組建的國(guó)際認(rèn)證咖啡教室。我們即將開(kāi)展包括CQI Q Grader(咖啡質(zhì)量研究所認(rèn)證品質(zhì)鑒定師)在內(nèi)的SCAA(美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì))、IIAC(意大利品嘗師協(xié)會(huì))等國(guó)際認(rèn)證課程。旨在將更系統(tǒng)科學(xué)的咖啡知識(shí)體系帶到國(guó)內(nèi)與咖啡同行和愛(ài)好者分享。另外，咖啡比賽選手/評(píng)委培訓(xùn)、各項(xiàng)比賽賽例講解、杯測(cè)課程等亦將同步進(jìn)行！歡迎大家關(guān)注咖啡沙龍網(wǎng)站宣傳和微博@咖啡沙龍官方微博@咖啡沙龍培訓(xùn)中心費(fèi)用及報(bào)名方法等詳情，請(qǐng)致電或郵件咨詢：咨詢郵箱：weixin@coffeesalon.com lab@coffeesalon.com電話：86(20)3637 8856陳小姐 13710253028 陳小姐 13922337263林先生地址：廣州市白云區(qū)廣園中路318號(hào)7樓課程設(shè)置：一）參與咖啡師一級(jí)課程和考試（筆試+實(shí)操）二）參與咖啡師二級(jí)課程考試（筆試）實(shí)操要三個(gè)月實(shí)習(xí)期后，前提是已完成咖啡師一級(jí)課程。三）一二級(jí)課程連上，考一級(jí)（筆試+實(shí)操）+二級(jí)筆試，二級(jí)實(shí)操需要在三個(gè)月后報(bào)考。連上有優(yōu)惠。
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