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這是一封來自奶茶店的致歉信，一個在疫情中營業(yè)的奶茶店的致歉信。
歉意之外，卻透露著疫情下，茶飲店老板們無比的心酸。
奶茶店老板為何要寫致歉信致歉信的大致內(nèi)容如下：
試著只開外賣營業(yè)，因擔心市場干涉讓其停業(yè)，加之無法預估生意情況，所以沒有讓員工上班，物料也沒有準備特別齊全。
但剛一打開點單系統(tǒng)，一下就進了十幾個單，中途臨時關閉點單系統(tǒng)，緊急召回小伙伴才緩解壓力。
由于太忙，導致許多顧客的電話沒接、微信沒看，封杯不嚴出現(xiàn)灑漏現(xiàn)象?，F(xiàn)場有人聚集，又怕市場管理人員讓其停業(yè)，需要疏導。
在致歉信中，老板除了對情況進行說明、致歉外，提出了一些措施。如，自提點單提前20分鐘線上下單，需要蓋蓋的要求也會做封杯處理等等。
疫情下的營業(yè)，不僅要做日常的備料、清潔、制作、點單等工作。還要擔心是否會市場干涉、盡量避免與顧客接觸、還要擔心員工身體是否異樣，相比平時，身心都承受著巨大壓力。
而此時，一個顧客的差評或者一句抱怨，都容易讓高度緊張的工作人員心態(tài)崩潰。因為他們是“冒著生命危險”賣奶茶。
我們在呼吁顧客多一分理解之外，也請各位正在營業(yè)或即將準備營業(yè)的老板們在疫情中避免出現(xiàn)類似問題。
疫情中營業(yè) 需要注意這些問題隨著“抗疫戰(zhàn)斗”進入總攻階段，各區(qū)域的管控更加嚴厲，從過去的不許外小區(qū)人員進入，到現(xiàn)在3天一戶一人外出采購。而部分區(qū)域則從2月10號恢復市場營業(yè)，變?yōu)榱肆硇型ㄖ?br />有網(wǎng)友反應，現(xiàn)在他們所在地區(qū)的小餐飲可以申請復工，但需要準備有紅外線體溫槍、口罩、消毒水、一次性手套，且不能做堂食，僅能做外賣。
再加之目前許多原料商還未正常供貨，可能會導致以下問題。
1、部分原物料緊缺，導致點單的產(chǎn)品無法制作。
2、人員不齊，制作速度減慢。
3、周邊奶茶店未營業(yè)，可能出現(xiàn)爆單。
4、外送單數(shù)過多，導致奶茶在配送時被擠壓形成灑漏。
解決這些問題可注意以下事項：
1、營業(yè)前，對原物料進行盤點，預估每個產(chǎn)品的出杯量。
2、對無法制作的產(chǎn)品及時下架。對數(shù)量有限的產(chǎn)品在平臺上進行設置。
3、如人員不夠，可采取提前半天或一天預訂的方式。方便店內(nèi)及時溝通、準備。
4、打包時，以封口膜加杯蓋，再加透明膠封蓋為最佳。熱飲避免過燙，導致杯子或封口破裂。
5、不開堂食。營業(yè)時，在店門口貼出告示說明，卷簾門或可只留1/4—1/5，避免無關人員闖入。
最后，請各位同仁在復工期間嚴把安全關。迎接“抗疫戰(zhàn)爭”的勝利。
（以上圖片來自網(wǎng)絡，均與文章無關）—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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