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春節(jié)期間，在上海日月光一樓康泰區(qū)的茶飲店“茶丸”迅速吸引了消費者的目光，這家號稱“最具消費體驗”的茶飲店生意火爆，奶茶中的珍珠全部現(xiàn)場制作，茶基底則由消費者自己選定……
近期，“世界茶飲”動作不斷——嚴格來說，“世界茶飲”這個品牌已不復存在。春節(jié)前，這個品牌已一分為三，分別為“珍奶會所”、“巡茶”和“茶丸”。在品牌再造的同時，該品牌順勢拓展國際市場，其在越南市場開業(yè)時更是請來當紅明星助陣……
在新的三大品牌中，“珍奶會所”是最“老”的品牌，是創(chuàng)始人來大陸創(chuàng)立的第一個品牌，該品牌采取直營與加盟同步開展；“世界茶飲”則是第二個品牌，定位較高端，全部直營。后期因“世界茶飲”商標注冊問題，創(chuàng)始人在2016年年末將品牌“刷新”，成立三大品牌。值得注意的是“巡茶”這個品牌。“巡茶”是將時尚茶飲和歐包結合起來，打造的形態(tài)和深圳的“奈雪の茶”基本一樣。
“業(yè)內(nèi)一直有個說法，“奈雪の茶”核心是軟歐包的生產(chǎn)，一般的奶茶店很難找到合適的歐包代工企業(yè)，在“喜茶”被山寨到吐血時，奈雪の茶一直安然無恙，是因為有一個難題不容易被攻克，“巡茶”顯然解決了這個問題。
“奈雪の茶”在深圳恣意生長時，“巡茶”在長三角開始布局。攜其兩大品牌成功經(jīng)驗和成熟的團隊，“巡茶”顯然具備巨大的想象空間。
正在業(yè)界討論“巡茶”時，該公司第三品牌“茶丸”再次登場。與其他兩大兄弟品牌不一樣的是：“ “茶丸”將臺灣這兩年開始興起的“現(xiàn)做珍珠”概念全面導入，消費者被媒體誤導的“珍珠是橡膠做的”印象由此被革命——你說吃到的每一粒珍珠，都是你親眼看到的?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/19/111108491.jpeg" data-ratio="0.6675" data-w="800" />
臺灣“丸作食茶”是“現(xiàn)做珍珠”概念的集大成者，在臺蔚然成風，受此影響，從去年開始一大波臺灣本土品牌紛紛上馬現(xiàn)做珍珠機器，包括赫赫有名的“清玉”也在大力推廣。此次“茶丸”在大陸導入該業(yè)態(tài)，確有吃螃蟹之勢。
據(jù)了解，“茶丸”的品牌定位是：定位細分奶茶行業(yè)中的珍珠奶茶，以現(xiàn)場制作珍珠粉圓來顛覆奶茶行業(yè)中的不健康觀念，門店產(chǎn)品的記憶點在于“每日現(xiàn)場制作的珍珠粉圓”；
其消費者定位是：18-42歲女性消費族群，追求個性化，需要符合自己價值觀和調(diào)性的品牌，希望獲得情感上的認同感，通過體驗感受尊重；
其品牌價值上，通過珍珠粉圓現(xiàn)場制作，每杯飲品的面對面操作，體驗式操作動線的規(guī)劃，提供給顧客有參與感的體驗式消費；據(jù)悉，在該店內(nèi)，消費者不僅僅可以自由選擇茶基底、珍珠及輔料等，還可以直接購買新鮮珍珠、茶葉等。
茶丸的定價較高，主打產(chǎn)品手打抹茶、玫瑰五韻、火龍果奶霜等基本都高于25元人民幣，其價格體系逼平深圳系茶飲。
據(jù)創(chuàng)始人譚智文先生介紹，“茶丸”目前已開業(yè)4家，第五家將在3月份開業(yè)。開業(yè)地點基本都是核心商圈，且最喜歡炮打上海。
一位業(yè)內(nèi)人士體驗后，寫了如下一段話：
“這家店主打茶與水果風味結合的純手工丸，不但好看，口感更是Q彈。最吸引人的還是門店內(nèi)可視化操作，一言既明。
他們這季主推牛油果奶霜系列，牛油果直接打漿，切丁加入奶蓋中，奶蓋的奶香修飾了牛油果的“缺點”，很好的保留了獨特的風味，牛油果丁更是增加了口感的飽滿感百搭各種茶底，金宣烏龍茶底最贊。
純手工芋丸，口感軟糯，好吃。顏值風味并存的水果茶丸真的很喜歡，有抹茶風味，火龍果風味，玫瑰花茶風味?！?br />
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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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