咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴??！ 咖啡杯測(cè)既是一項(xiàng)專業(yè)技能、一種職業(yè)，也是一種樂趣。怎樣才算是一杯好咖啡呢?它需要用專業(yè)的評(píng)鑒方法對(duì)咖啡的好壞進(jìn)行評(píng)價(jià)。杯測(cè)的意義被認(rèn)為是在同一水平條件下評(píng)價(jià)和比較幾種不同的咖啡。因?yàn)榭Х戎g的不同非常的細(xì)微，觀察這些咖啡的特性(風(fēng)味、醇度、新鮮度等)容易受到來(lái)自不同咖啡萃取方法的影響。為消除了這些變因，精心準(zhǔn)備的杯測(cè)可以品嘗出咖啡最基礎(chǔ)的固有特性。
2015世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)冠軍-張哲斌(世界排名第十一) 世界咖啡杯測(cè)大賽是由專業(yè)的咖啡品鑒師在特定時(shí)間內(nèi)展現(xiàn)其識(shí)別不同咖啡之間特質(zhì)的能力。而2016世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽將在2015上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)(廣州)現(xiàn)場(chǎng)上演。世界咖啡杯測(cè)大賽(WCTC)是由專業(yè)的咖啡品鑒師在特定時(shí)間內(nèi)展現(xiàn)其識(shí)別不同咖啡之間特質(zhì)的能力。大賽旨在發(fā)現(xiàn)和引領(lǐng)咖啡潮流，傳播咖啡文化，為全球職業(yè)選手提供一個(gè)表演，競(jìng)技，交流的平臺(tái)。2016世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽將在2015上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)(廣州)現(xiàn)場(chǎng)上演(簡(jiǎn)稱 HOTELEX Guangzhou)。這對(duì)于國(guó)內(nèi)逐漸成熟的咖啡市場(chǎng)將帶來(lái)新一輪的沖擊。無(wú)論是專業(yè)咖啡師的進(jìn)階訓(xùn)練，還是初學(xué)者的感官體驗(yàn)，該賽事都能帶來(lái)非常直觀的推廣維度和深度，從一定意義上來(lái)說(shuō)，這是一項(xiàng)全民賽事?！ 「?jìng)賽日程： 時(shí)間：2015年12月15日-12月17日 地點(diǎn)：廣州保利世貿(mào)博覽館 2號(hào)館 比賽概要： 大賽中三杯咖啡為一個(gè)組別成三角陣型排放，兩杯為相同的咖啡液，其中有一杯有別于其他兩杯，選手可以通過(guò)味覺嗅覺等感官體驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)盡快的分辨出其中1杯不同的咖啡。需要注意的是，參賽選手在比賽中測(cè)試的是分辨不同咖啡的能力而不是確定咖啡的質(zhì)量、產(chǎn)地等?！ ∶枯啽荣愑?個(gè)組別，準(zhǔn)確率最高和速度最快的前八位選手將晉級(jí)下一輪比賽，冠軍的爭(zhēng)奪將在最后留下的四位選手之間展開。需要說(shuō)明的是(當(dāng)兩個(gè)或更多的參賽選手正確辨別出咖啡且分?jǐn)?shù)相同時(shí))完成時(shí)間最短的選手獲勝?！ ?lái)源：美通社長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
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