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歲就拿拉花冠軍,厲害了!(TBC上海站火爆回顧)

2022-08-17 15:23:05責(zé)任編輯:TBC大賽瀏覽數(shù):886

由王力咖啡主辦,引潮傳媒全程策劃執(zhí)行,咖啡精品生活全程推廣,一經(jīng)發(fā)起就刷爆咖啡圈的TBC (王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽)首

由王力咖啡主辦,引潮傳媒全程策劃執(zhí)行,咖啡精品生活全程推廣,一經(jīng)發(fā)起就刷爆咖啡圈的TBC (王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽)首站上海站5月7日在王力咖啡總部成功引爆,參賽選手水準(zhǔn)高、比賽進(jìn)程緊湊有趣,這是一場(chǎng)具有專業(yè)高度的比賽,也是一場(chǎng)咖啡師的Party,選手與觀眾均從中收獲滿滿,這場(chǎng)比賽一問世,就注定與眾不同!TBC分為杯測(cè)沖煮賽(個(gè)人)和拉花接力賽(團(tuán)隊(duì))兩項(xiàng)內(nèi)容,比賽過程穿插進(jìn)行,這里面既有資深烘焙師、精品咖啡館主、咖啡導(dǎo)師,也有在拉花領(lǐng)域出名的網(wǎng)紅咖啡師,其中尤其引人注目的是今年僅17歲的徐波,和兩位小姐姐隊(duì)打接力賽,成功通過分工協(xié)作、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),用組合作品征服評(píng)委,成為首站的團(tuán)隊(duì)冠軍,可喜可賀!TBC@上海站團(tuán)隊(duì)拉花賽 冠軍團(tuán)隊(duì)徐波 / 蘇可欣 / 梅麗榮由王力咖啡王朱岑總經(jīng)理和世界手沖冠軍stefanos domatiotis(也是王策的老師)為其頒獎(jiǎng)TBC@上海站團(tuán)隊(duì)拉花賽 亞軍團(tuán)隊(duì)管銘辰 / 肖文豪 / 石錦濤由評(píng)委富磊老師和味全呂總為其頒獎(jiǎng)TBC@上海站團(tuán)隊(duì)拉花賽 季軍團(tuán)隊(duì)華一帆 / 徐通 / 汪成柱由馬云鵬老師和劉強(qiáng)老師為其頒獎(jiǎng)TBC@上海站咖啡杯測(cè)沖煮賽 冠軍陳誠(chéng)由王力咖啡田總和評(píng)委江承哲老師為其頒獎(jiǎng)TBC@上海站咖啡杯測(cè)沖煮賽 五強(qiáng)(排名不分先后)舒朝娜卞智浩陳露蕾郭曉剛由評(píng)委壽宏老師和陳思思老師為其頒獎(jiǎng)17歲就拿拉花冠軍,他的未來不得了17歲是花一樣的年紀(jì),TBC拉花團(tuán)隊(duì)賽冠軍成員之一徐波,和王俊凱一樣的年紀(jì),高中還沒畢業(yè)(還有幾十天才高中畢業(yè))他就已經(jīng)是咖啡玩家了。真的很牛逼!接下來咖啡精品生活編輯要采訪下徐波同學(xué)。1、說說自己的夢(mèng)想/目標(biāo)是什么?徐波:我的目標(biāo)是成為一名合格的咖啡師。2、接觸咖啡多久了?徐波:真正接觸咖啡的話有1年半了。3、參加TBC最初的想法是什么?徐波:參加TBC的時(shí)候是抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度來的,希望能接觸到更多咖啡圈里的朋友。4、是否曾經(jīng)參加過其他賽事?徐波:今年三月底還參加過咖啡男神拉花擂臺(tái)賽上海站啟動(dòng)賽5、為何只參加拉花類比賽?徐波:目前的話拉花稍微擅長(zhǎng)一點(diǎn)吧。6、賽前如何準(zhǔn)備?是否使用過同款機(jī)器練習(xí)過?徐波:賽前的話會(huì)熟悉一下規(guī)矩,打分制度,然后自己模擬訓(xùn)練。之前的話沒有使用過這款機(jī)器,最開始看到這臺(tái)機(jī)器的時(shí)候,是在上海新國(guó)際博覽中心,王力咖啡展臺(tái)上見到的。7、請(qǐng)分享下這次團(tuán)隊(duì)賽獲勝的關(guān)鍵。徐波:主要還是我的隊(duì)友了,沒有它們的話就沒有這次的冠軍。8、介紹一下你的團(tuán)隊(duì)吧徐波:我的隊(duì)友是兩位很漂亮的小姐姐,她們是 蘇可欣 和梅麗榮 。不僅人長(zhǎng)的漂亮,拉花還好看。9、跟我們聊聊這次賽事中,拉花創(chuàng)意制作的情況。徐波:這次我的拉花作品是兔子,兔子是世界冠軍Arnon的作品,個(gè)人為了增加難度,所以多加了一條麥穗。10、之后還會(huì)想繼續(xù)參賽嗎?徐波:之后的話我還會(huì)繼續(xù)參加比賽,因?yàn)樗茏屛覍W(xué)習(xí)到很多,接觸到很多咖啡圈里的朋友。11對(duì)你來說,咖啡在生活中是個(gè)什么樣的角色?徐波同學(xué):咖啡是我生活的一部分。奧焙客江承哲老師擔(dān)任杯測(cè)沖煮賽的主審的賽后感言:
看著這雖然是第一次舉辦,籌備時(shí)間很短。但卻有條有理的比賽,真心感到高興。比賽選手們先選豆,在9支各異的咖啡豆里,大部分選手們挑了水洗或日曬西達(dá)摩,少部分選了薩爾瓦多日曬或水洗。只可惜,選豆與分?jǐn)?shù)評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)牽連極大,因此雖然有喝到幾個(gè)薩爾瓦多確實(shí)沖的很好但無(wú)奈豆子本身香氣和質(zhì)地依舊不敵西達(dá)摩谷吉(海拔品種跟種植地就已經(jīng)讓它有先天優(yōu)勢(shì))。
陳誠(chéng)使用愛樂壓作為沖煮器具,我在觀察他的做法時(shí)頗為擔(dān)心,使勁地?cái)嚢?,又加了不少水by pass。這若是沒操作好,極有可能變成澀苦水感no body兼具的咖啡。意外地,他的咖啡喝起來十分圓潤(rùn)甜美,西達(dá)摩的香氣與風(fēng)味雖然不是整場(chǎng)我覺得最香,但卻勝在那body,balence和酸甜適中又漂亮的酸值上。
比賽就是這么有趣,也許你心里還是想著追求完美的一杯咖啡。但現(xiàn)實(shí)生活跟比賽也很類似,并不是每個(gè)人都追求最強(qiáng)烈的香氣才是最棒的一杯咖啡。反而是找到幾個(gè)重點(diǎn)做到好,讓人們?yōu)橹袆?dòng)。
在沖煮咖啡的過程中,我們都需要有這個(gè)勇氣去取舍心中的偏執(zhí),找到品嘗者認(rèn)為最重要的味道!之后再跟大家分享些其他比賽里的心得。

TBC@上海站現(xiàn)場(chǎng)回顧王力咖啡王總與世界冠軍Stefanos 致辭咖啡精品生活主理人 阿啡TBC 總策劃王力咖啡工程部代表對(duì)指定比賽咖啡機(jī)進(jìn)行講解味全牛奶代表對(duì)大賽指定牛奶進(jìn)行講解團(tuán)隊(duì)拉花賽評(píng)審 劉強(qiáng)對(duì)比賽規(guī)則進(jìn)行講解參賽選手對(duì)王力咖啡公司進(jìn)行參觀王總親自進(jìn)行講解咖啡杯測(cè)沖煮比賽,杯測(cè)現(xiàn)場(chǎng)參賽選手的杯測(cè)水平都很高,杯測(cè)后大部分選中其中編號(hào)4號(hào)和5號(hào)的埃塞俄比亞精品豆(水洗西達(dá)摩G1和日曬古奇G1)拉花接力賽現(xiàn)場(chǎng),36位選手分為12組按抽簽順序上臺(tái)比賽,現(xiàn)場(chǎng)一臺(tái)DALLA CORTE MINA 和 Y一臺(tái)DALLA CORTE DC PRO 2G,共三個(gè)沖煮頭可供選手分別進(jìn)行拉花,或是分工配合完成比賽。比賽共8分鐘,按照出杯量、出杯質(zhì)量進(jìn)行評(píng)分,每個(gè)團(tuán)隊(duì)還有一杯“團(tuán)隊(duì)之星”,作為該組最高水平的代表。沖煮賽現(xiàn)場(chǎng),兩位選手一組同臺(tái)進(jìn)行比賽,6分組呈現(xiàn)一杯純咖啡給評(píng)委老師根據(jù)杯測(cè)表進(jìn)行評(píng)分。TBC上海站圓滿結(jié)束,下一站5月13日新疆站(烏魯木齊會(huì)展中心舉行)詳見選手招募|新疆首場(chǎng)王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽5.13烏魯木齊舉行TBC賽事介紹王力咖啡(咖啡行業(yè)最具實(shí)力的公司)牽手咖啡精品生活(咖啡行業(yè)一線傳播平臺(tái)),以及這兩年將男神拉花賽和女神沖煮賽舉辦得紅遍大中國(guó)的引潮傳媒策劃執(zhí)行團(tuán)隊(duì)共同打造王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽(JASBLEU COFFEETOPBARISTACHALLENGE,簡(jiǎn)稱TBC),這是一個(gè)全新的賽事,也是王力咖啡2018年的新“王牌”,旨在聚合咖啡行業(yè)的精英力量,為頂尖的咖啡師群體提供一個(gè)別開生面的競(jìng)技平臺(tái),讓每一場(chǎng)比賽就像參加一個(gè)歡樂Party的一樣,讓每一位參與者都能享受咖啡,享受比賽。TBC將在全國(guó)舉辦6場(chǎng)分賽,最后于9月份在上海舉行總決賽,賽事的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品非常豐厚!TBC比賽包含兩項(xiàng)獨(dú)立的比賽內(nèi)容:咖啡杯測(cè)沖煮賽和咖啡拉花接力賽TBC總決賽獎(jiǎng)品咖啡杯測(cè)沖煮賽 總決賽冠軍5000元獎(jiǎng)金+價(jià)值26800元 DITTING KR804商用單品磨豆機(jī)一臺(tái)+價(jià)值28800元 JASBLEU 精品咖啡生豆50kg(JASBLEU荔枝藍(lán)、JASBLEU展望、JASBLEU朱麗葉、JASBLEU蜜吻、JASBLEU哈奇拉 各10kg)咖啡杯測(cè)沖煮賽 總決賽亞軍+價(jià)值19800元 BWT凈水設(shè)備 Bestaqua 22 HQ 一套+價(jià)值22800元 JASBLEU 精品咖啡生豆30kg(JASBLEU荔枝藍(lán)、JASBLEU展望、JASBLEU朱麗葉 各10kg)咖啡杯測(cè)沖煮賽 總決賽季軍+價(jià)值19800元BWT凈水設(shè)備 Bestaqua 22 HQ 一套+價(jià)值22800元 JASBLEU 精品咖啡生豆20kg(JASBLEU荔枝藍(lán)、JASBLEU朱麗葉 各10kg)咖啡拉花接力賽 總決賽冠軍團(tuán)隊(duì)10000元獎(jiǎng)金(三人共享)+王力精品咖啡學(xué)院 SCA 咖啡師中級(jí)課程(每人一份)咖啡拉花接力賽 總決賽亞軍團(tuán)隊(duì)5000元獎(jiǎng)金(三人共享)+王力精品咖啡學(xué)院 SCA 咖啡師中級(jí)課程(每人一份)咖啡拉花接力賽 總決賽季軍團(tuán)隊(duì)3000元獎(jiǎng)金(三人共享)+王力精品咖啡學(xué)院 SCA 咖啡師中級(jí)課程(每人一份)TBC冠軍-2018年度王牌咖啡師 終極大獎(jiǎng)Dalla Corte Mina單頭意式咖啡機(jī) 一臺(tái)(此處應(yīng)有掌聲)TBC組織機(jī)構(gòu)【主辦單位】王力咖啡貿(mào)易(上海)有限公司【策劃執(zhí)行】廈門引潮文化傳媒有限公司【全程推廣】咖啡行業(yè)一線傳播平臺(tái)【指定咖啡機(jī)】

DALLA CORTE MINA 和 DALLA CORTE DC PRO 2G由 王力咖啡貿(mào)易(上海)有限公司 獨(dú)家代理【指定牛奶】味全高品質(zhì)冷藏牛乳由杭州味全食品有限公司 提供產(chǎn)品支持【指定手沖壺】Brewista可調(diào)溫電水壺(1L款)蘇州順和豐家電科技有限公司 提供產(chǎn)品支持【指定拿鐵杯】

Brewista Artisan 300ml 拿鐵咖啡杯蘇州順和豐家電科技有限公司 提供產(chǎn)品支持【指定咖啡豆】JASBLEU 意式拼配豆及精品豆TBC賽程安排5月7日 TBC@上海(已完賽)承辦單位:王力咖啡貿(mào)易(上海)有限公司詳細(xì)地址:上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)盛龍路751號(hào)5月13日 TBC@烏魯木齊承辦單位:新疆明賀時(shí)代咖啡貿(mào)易有限公司詳細(xì)地址:新疆國(guó)際會(huì)展中心(新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市水磨溝區(qū)紅光山路3號(hào))5月18日 TBC@廣州承辦單位:捌點(diǎn)咖啡詳細(xì)地址:廣州海珠區(qū)東曉南路東曉勝匯里B區(qū)C106號(hào)6月8日 TBC@北京承辦單位:Oasis café詳細(xì)地址:北京朝陽(yáng)區(qū)萬(wàn)東國(guó)際文化創(chuàng)業(yè)園2號(hào)樓1037月20日 TBC@廈門承辦單位:宿禧咖啡詳細(xì)地址:廈門思明區(qū)長(zhǎng)青路4號(hào)宿禧公寓一樓大堂(臨湖濱北路)8月10日 TBC@深圳承辦單位:GEE COFFEE (觀瀾湖新城店)詳細(xì)地址:深圳龍華區(qū)觀瀾街道高爾夫大道8號(hào)觀瀾湖新城MHMALL藝工廠3棟1層9月20日 TBC總決賽@上海承辦單位:王力咖啡貿(mào)易(上海)有限公司詳細(xì)地址:上海市松江區(qū)九亭鎮(zhèn)盛龍路751號(hào)TBC怎么報(bào)名?長(zhǎng)按以下二維碼關(guān)注“咖啡精品生活”微信公眾號(hào),回復(fù)“王力咖啡”,獲取報(bào)名信息,每場(chǎng)比賽名額有限(事實(shí)上,后面五站基本報(bào)滿),速度下手,慢了就只能看別人玩啦!(為讓愛咖啡的小伙伴玩的更輕松更開心,本次賽事所有選手免費(fèi)報(bào)名,還能在比賽現(xiàn)場(chǎng)輕松見到各位咖啡大神,免費(fèi)喝到各種好咖啡?。?img width="auto" style="box-sizing: border-box;height: 321.17px;margin-bottom: 0px;margin-left: 0px;margin-right: 0px;margin-top: 0px;max-width: 652px;padding-bottom: 0px;padding-left: 0px;padding-right: 0px;padding-top: 0px;visibility: visible;width: 652px;word-wrap: break-word;" data-ratio="0.49296875" data-type="jpeg" data-w="1280" data-s="300,640" data-copyright="0" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/17/152305631.jpeg">

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