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上周去拜訪了一個(gè)咖啡館館主。他的店開(kāi)了10年，從一開(kāi)始為了招攬客戶(hù)賣(mài)披薩、賣(mài)雞腿、賣(mài)甜品，發(fā)展到現(xiàn)在只賣(mài)手沖單品和咖啡豆，不僅能盈利，還可以養(yǎng)活4位咖啡師。原本我以為大家是同行，他可能不會(huì)跟我分享什么干貨。可沒(méi)想到他很坦誠(chéng)，他壓根不問(wèn)我來(lái)自哪里，想干什么，盡情的分享他知道的一切。他哪里進(jìn)貨，他每個(gè)月賣(mài)多少豆，他用什么烘焙機(jī)，他怎樣積累客戶(hù)……我想要問(wèn)的和沒(méi)想到要問(wèn)的，他都告訴了我。
這讓我又驚喜，又慚愧。問(wèn)他為何如此愿意分享？畢竟我們從不曾認(rèn)識(shí)！他答，因?yàn)榭Х冗@個(gè)行業(yè)需要大家愛(ài)護(hù)，只有大家一起做，才會(huì)都有機(jī)會(huì)。被他的答案感動(dòng)到。終于明白為什么他能做一個(gè)店做10年，而且能做出現(xiàn)在的成績(jī)，咖啡在他眼中是事業(yè)，是信仰，而在我們大多數(shù)人眼中，咖啡可能不過(guò)是一件商品。這次拜訪讓我收獲良多。要向前輩們學(xué)習(xí)，要讓更多的人能低門(mén)檻地喝到精品咖啡！只有更多的人了解精品咖啡，知道了咖啡不只是拿鐵、卡布奇諾配蛋糕，那我們才會(huì)有更好的未來(lái)。那些正在做大廚的咖啡師、烘焙師們，才有機(jī)會(huì)被解放。
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聽(tīng)說(shuō)今天剩的名額不多了~~
