Q凍+茶飲全新搭配方案 三秒鐘變身網(wǎng)紅飲品

在茶飲的發(fā)展歷程中，我們不能忽視的一股勢力是口感添加物。曾經(jīng)為了方便出品，椰果、紅豆等等一系列原料成為了飲品店主的首選。

伴隨著手作珍珠、現(xiàn)打奶蓋的出現(xiàn)，業(yè)內(nèi)追求新鮮現(xiàn)制的步伐不斷加快，雖然耗費人力，但效果卻非同一般。

手作珍珠今年格外火爆，有人猜測2017年將是現(xiàn)做口感添加物全面爆發(fā)的一年。布丁、果凍完全有此特質(zhì)，但對于原料的選擇將會更嚴(yán)苛，天然、健康才能躋身為主流。
有消費者質(zhì)疑果凍、布丁中的顏色都是色素，但接下來所介紹的兩款原料絕對讓他們改變看法，因為顏色的呈現(xiàn)是用天然胡蘿卜粉和抹茶粉。
1抹茶紅豆奶青

配方高山烏龍茶水 180ml超級cs966奶精 40g果糖 30g冰塊 200g抹茶紅豆布丁 50g
流程1. 量杯中依次加入烏龍茶水、cs966奶精攪拌均勻后加入秘制果糖、冰塊雪克均勻即可；
2. 出杯前加入抹茶紅豆布丁即可；
3. 1：40，100℃開水，開蓋泡制8min（高山烏龍）
布丁制作方法
制作比例：1:5，稱取200g抹茶紅豆布丁粉備用，然后量取1000ml開水倒入不銹鋼鍋中，將不銹鋼鍋置于電磁爐上，
開大火將水煮制沸騰，然后調(diào)火至中火，同時倒入布丁粉，計時3分鐘即可，倒入容器撈掉上層泡沫冷卻后即可使用。
（備注：煮制期間要一直攪拌哦）
原料說明 采用上等抹茶粉、真實添加紅豆原粉，抹茶味充足，不甜不膩，紅豆香氣自然清香，變喝茶為吃茶。

2檸檬夏威夷

配方檸檬汁 30g新鮮檸檬 2片果糖 40g四季春茶 180ml冰塊 200g莓果Q凍 適量
流程1.雪克杯中依次加入檸檬汁、新鮮檸檬、果糖、冰塊、雪克均勻即可；
2.出杯前加入莓果Q凍即可。
3檸檬莓果杯
配方莓果Q凍 80g檸檬汁 20g
碎冰 150g氣泡水 200ml果糖 40g檸檬 兩片
流程1.先用冰沙機將100g冰塊打成碎冰（若有現(xiàn)成碎冰，此步省略）；
2.將果糖加入氣泡水中攪拌均勻備用；
3.杯中加入莓果Q凍、碎冰和檸檬后倒入氣泡水即可
莓果Q凍制作

制作比例：1:5，稱取200g莓果Q凍粉備用，然后量取1000ml開水倒入不銹鋼鍋中，將不銹鋼鍋置于電磁爐上，
開大火將水煮制沸騰，然后調(diào)火至中火，同時倒入Q凍粉，計時3分鐘即可，倒入容器冷卻后即可使用。
（備注：煮制期間要一直攪拌哦）
原料說明 加入凍干藍莓和草莓顆粒為產(chǎn)品的質(zhì)感提升檔次，艷麗的色澤源于天然的黑胡蘿卜粉，讓健康與美味變成果凍的代名詞。



有需求請掃碼勾搭

—————END—————

中國飲品快報原創(chuàng)轉(zhuǎn)載請注明出處編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展