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老板娘最愛 瑰夏配《玫瑰》(貳佰，玫瑰) 她在海邊開著一家小咖啡館，咖啡館面朝大海，她得笑春暖花開。店鋪各式咖啡熟豆自給自足，她在后廚烘好豆子才開店，自己拿把壺，沖自己喜歡的味道。她常在院子里挑好藍(lán)綠色，有著玉石般的溫潤質(zhì)感的一兜咖啡生豆，然后拿到后廚，開機(jī)預(yù)熱，炒豆子……她把烘好的豆子裝進(jìn)透明玻璃罐子里，寫上：“花香，熱帶水果，濃烈的甜度……”我對瑰夏最初的認(rèn)識，便來自這里。老板娘常說，恰當(dāng)?shù)暮姹?，她?瑰夏)帶給你的感覺簡直像在啜飲一束鮮花的芬芳。她愛她的干香氣，上揚(yáng)明亮，有著玫瑰和茉莉花香的特質(zhì)，還能帶出蜜柚以及柑橘香味，淺烘焙有堅(jiān)果香氣;也愛她的濕香，有榛子味道，并且涌現(xiàn)出更多的花卉特質(zhì)。有幸得到老板娘指點(diǎn)，教我品咖啡。其實(shí)也是機(jī)緣巧合。她不愿我用好喝，香等此類的字眼來敷衍的的作品，便端著咖啡杯教我，她的(瑰夏)口感應(yīng)該這樣描述：“前期與之前上揚(yáng)的香氣相比可能稍顯溫和含蓄，稍冷卻一點(diǎn)，花果風(fēng)味伴隨著溫度下降逐漸上升，冷香異常出色：甜果脯，玫瑰果，橙釉醬，草莓果醬，絲絲松木味、櫻桃、香草、玫瑰味漸漸退去，可以導(dǎo)出檸檬味的果香!
她是咖啡的達(dá)人，也是文藝的女人。她喜歡聽民謠，喜歡我推薦給她的《玫瑰》捧著咖啡杯一遍一遍不厭其煩的聽，像在聽自己的故事。只是故事里的她，開著一家咖啡館，賣著自己烘好的豆子。 你說你想在海邊買一所房子 和你可愛的松獅一起住在那里 你會當(dāng)一個心情雜貨鋪的老板娘 隨著心情賣著自己喜歡的東西 生活越來越壓抑 你變得越來越不像自己 一個人站在悲催的風(fēng)里 玫瑰你在哪里 你說你愛過的人都已經(jīng)離去 不要欺騙自己 你只是隱藏的比較深而已 玫瑰你在哪里 你總是喜歡抓不住的東西 請你不要哭泣 我們都只剩下一堆用青春編織成的回憶 ……
那個北方的姑娘她喜歡 曼特寧配《遠(yuǎn)在北方孤獨(dú)的鬼》 她說是東北來的純娘們兒，第一次喝咖啡她要我給她推薦一個實(shí)在一點(diǎn)的黑咖啡(第一次喝就知道喝黑咖啡，看來練過)!--“實(shí)在”，搜腸刮肚后我弱弱的答她要不您試試曼特寧吧。她說好，但是你要詳細(xì)給我介紹下他的口感風(fēng)味(口感和風(fēng)味這樣的詞都出來了，肯定練過)，于是乎我開講了：曼特寧：口感豐富扎實(shí)，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發(fā)出濃厚的香味。他含著一種陽剛，喝起來有種痛快淋漓、恣意汪洋、馳騁江湖的感覺，這種口味令男人們心馳神往，寓意著一種堅(jiān)韌不拔和果敢的偉岸精神。有人說曼特寧厚重濃烈，是咖啡中的愷撒大帝，它的鐵蹄踏碎亙古的荒涼，縱橫黃沙的遙遠(yuǎn)天涯;有人說曼特寧溫柔隨和。不管人們怎樣去形容它，男人因?yàn)橛辛寺貙幎兊脗ゴ?女人因?yàn)橛辛寺貙幎兊脣趁??！ ÷貙幰恢倍家宰瞠?dú)特的苦表現(xiàn)它最獨(dú)特的甜，猶如生活之甘苦。放入再多的糖也掩不了那種苦味，初嘗她時，令人為之咋舌，但所散發(fā)出迷人的香氣卻又使我們控制不住自己對她瘋狂的迷戀。她的苦就像鮮花邊上的荊棘，令人自覺，而她的香卻又令人清新。曼特寧的苦不但不會使你心煩，反而會讓你更覺清醒。在你沒遇到真正痛苦之前，曼特寧只是一杯普普通通帶著苦味的飲料，只是讓你提神的液體、只是讓你暫緩腳步的工具;在你真正遇到痛苦之時，她會微笑著告訴你：“因?yàn)閻凼强酀瓱挸鰜淼??！弊屇沆o下心來，細(xì)細(xì)的品之。
“因?yàn)閻凼强酀瓱挸鰜淼??！彼貜?fù)著這句話，來來去去好多次，次次只喝曼特寧。她說咖啡也會醉，醉了的她告訴我她愛上了南方的他，要把他帶回家。一個人來咖啡館，一個人喝曼特寧的她，能體會“愛是苦澀煉出來的”，我在想她也許正在苦澀中被煉吧。她讓我想起那首《遠(yuǎn)在北方孤獨(dú)的鬼》： 你和我都是孤獨(dú)的鬼 有一樣偽善的嘴 他和她都是快樂的人 看不到生命可悲 如果我?guī)慊匚冶狈降募摇 ∽屇憧茨嵌斓难┗ā ∧闶遣皇且矔凵纤 ∵h(yuǎn)離陽光冰冷的花 你和我都是孤獨(dú)的鬼 承受著滿身疲憊 也許有天我們流出眼淚 那樣子十分狼狽 如果我?guī)慊匚冶狈降募摇 慊貞涍^去的年華 如果你愿意愛我的話 那我們明天就出發(fā) ……
日曬耶加雪菲阿朵朵配《莉莉安》 拿鐵配《當(dāng)你老了》 espresso配《董小姐》 云南咖啡配《500 miles》 卡布奇諾配《再見吧喵小姐》 西達(dá)摩配《小貓》 摩卡配《北方的女王》 肯尼亞咖啡配《舊情人，我是時間的新歡》 焦糖瑪奇朵配《南方姑娘》 …… 找到屬于你的搭配，快去咖啡館點(diǎn)一杯咖啡聽聽歌慢慢體會。也歡迎你把你的民謠和故事講給我聽，讓我為你搭配一杯專屬你的咖啡!【咖啡的國】原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請注明出處！長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術(shù)交流微信號及新浪微博@精品咖啡香
