史上折扣最狠！掛耳【全國(guó) . 包郵】來(lái)襲！花魁、燭芒、黃曼減減減！

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)FrontStreetCoffee國(guó)慶長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)假回來(lái)工作效率會(huì)不會(huì)打折？！我們都為你準(zhǔn)備好了明天掛耳盒裝有折購(gòu)！活動(dòng)日期10.10-10.11甄選當(dāng)季阿拉比卡咖啡豆全國(guó)29.7包郵來(lái)襲！1盒=6個(gè)不同品種（隨機(jī)）有耶加！有耶加！有耶加！淘寶鏈接：【前街基礎(chǔ)當(dāng)季咖啡掛耳包10包 甄選濾掛式新鮮現(xiàn)磨無(wú)糖純黑咖啡粉】，復(fù)制這條信息￥f6M103PmKIA￥后打開(kāi)手機(jī)淘寶還有很多爆款豆子有優(yōu)惠花魁手機(jī)淘寶口令：【前街花魁埃塞西達(dá)摩咖啡豆日曬精品單品咖啡Sidamo古吉單品豆】，復(fù)制這條信息￥vf970Ub1XVI￥后打開(kāi)手機(jī)淘寶花魁 Hambella（罕貝拉）位于埃塞最大的咖啡產(chǎn)區(qū)GUJI，西部與耶加雪菲kochore隔山相望，是埃塞海拔最高的子產(chǎn)區(qū)。Buku Abel莊園的咖啡樹(shù)都種在半山腰以上海拔2250米到2350米的地方，咖農(nóng)采摘的紅果糖度達(dá)到30以上才開(kāi)始進(jìn)行日曬處理，日曬頭兩天需要保證紅果的濕度，使其有時(shí)間進(jìn)行充分的發(fā)酵，到了夜間，這里的溫度會(huì)降到12度左右，這就保證了紅果不會(huì)被過(guò)度發(fā)酵?！　　　〗?jīng)過(guò)18天的日曬處理，果皮和果肉已經(jīng)完全脫水，我們很容易就可以獲取到里面的咖啡生豆，把生豆包裝起來(lái)，放到12-22攝氏度，濕度45-55%的倉(cāng)庫(kù)里，進(jìn)行50天左右的養(yǎng)豆和進(jìn)一步的脫水，在含水率達(dá)到11%左右的時(shí)候脫殼篩選，進(jìn)行正式的市場(chǎng)銷(xiāo)售?！　〉锚?jiǎng)情況：　　　　2016/2017收獲季 Ethiopia National Taste of Harvest Competition（埃塞俄比亞咖啡競(jìng)賽） 冠軍　　　　2017 Regional Africa Taste of Harvest Competition（非洲咖啡生豆競(jìng)賽） 亞軍 烘焙程度：淺烘焙　　　　干香：柑橘（Citrus），蜜桃茶(peach tea)，熟的橙子(ripe orange)，茉莉花類(lèi)(jasmine hints)　　　　濕香：玫瑰花茶(rose-tea)、焦糖(caramel)、蜂蜜( honey)，明亮感(brightness)　　　　口感：紅茶，草莓（strawberry）、百香果（Passion fruit） 推薦煮制方式：手沖，V60濾杯　　　　研磨度：3.5（日本富士R440）　　　　水溫：89-90°C　　 　其他滴濾式萃取建議：　　　 法壓，建議3.5-4的研磨度/水溫90°C　　　　愛(ài)樂(lè)壓，建議2.5研磨度，水溫88°C　　　　虹吸壺：4研磨度黃金曼特寧手機(jī)淘寶口令：【前街印尼PWN 黃金曼特寧黑咖啡豆G1水洗進(jìn)口單品精品新鮮烘焙包郵】，復(fù)制這條信息￥LmNO04kYgzV￥后打開(kāi)手機(jī)淘寶黃金曼特寧 (PWN Golden Mandheling ) ： 　PWN公司把黃金曼特寧注冊(cè)了商標(biāo)，也就是說(shuō)以后只有PWN公司出產(chǎn)的黃金曼特寧才能算是真正的“黃金曼特寧”了,曼特寧需要層層的篩選，它瑕疵豆的概率太高了，加上長(zhǎng)的丑樣，有時(shí)好的豆子看著都像瑕疵豆。 而黃金曼特寧瑕疵率為2%，非常漂亮?！　　　《S金曼特寧瑕疵率為2%，非常漂亮。黃金曼特寧和曼特寧G1有啥區(qū)別，同時(shí)對(duì)比結(jié)果會(huì)非常明顯的對(duì)比出來(lái)，黃曼的甜感和干凈，醇厚、狂野的香料系風(fēng)味都要比G1略勝一籌 烘焙程度：中深度烘焙　　　　干香：堅(jiān)果香(nutty)、樹(shù)木香（woody)、胡椒（spicy)、泥土(earth)　　　　濕香：甘蔗甜（cane)、草本(herbal-floral)、土司(toast-like)　　　　口感：仙草，烤面包的甜感、堅(jiān)果甜、些微果酸帶出來(lái)的酸甜感形成不錯(cuò)的層次感、香濃醇厚、余味的香料甜頗特別 推薦煮制方式：手沖，KONO濾杯　　　　研磨度：4-4.5（日本富士R440）　　　　水溫：88-89°C　　　 其他滴濾式萃取建議：　　　 法壓，建議4.5的研磨度/水溫90°C　　　　愛(ài)樂(lè)壓，建議3研磨度，水溫85°C　　　　虹吸：4.5研磨度，水溫90°C　　九十+燭芒手機(jī)淘寶口令：：【前街90+燭芒咖啡豆西達(dá)摩日曬咖啡豆進(jìn)口烘焙精品咖啡可磨粉包郵】，復(fù)制這條信息￥GjpV0VPTw8B￥后打開(kāi)手機(jī)淘寶　　九十+燭芒　 Ninety Plus Coffee，來(lái)自美國(guó)的精品咖啡供應(yīng)商，公司成立于2006年，在創(chuàng)立的這十年間，九十+就已經(jīng)讓全世界的咖啡業(yè)者認(rèn)識(shí)到它帶帶有的獨(dú)特魅力，也是引領(lǐng)了全球前所未有的精品咖啡狂潮?！　　　∶Q(chēng)由來(lái)：Drima Zede（燭芒，此款耶加雪菲名字）在當(dāng)?shù)胤窖灾惺恰癇est Approach”的意思，根據(jù)原廠提供的資料說(shuō)明，這款耶加雪菲是根據(jù)90＋多年經(jīng)驗(yàn)所發(fā)展出的特制化產(chǎn)品系列。日曬古老的處理方式，很難取得純凈的風(fēng)味，但是Drima Zede在90+技術(shù)支持之下，只手工挑選最成熟的咖啡櫻桃果，日曬干燥過(guò)程更是費(fèi)心的不停攪拌，以確保均一性。最終的成果是非常透明純凈的口感，冷熱變化非常大，水果、花香、橡木桶的香氣非常迷人?！　　　‘a(chǎn)地：九十+ 埃塞俄比亞SNNP, Sidama(希達(dá)莫)產(chǎn)區(qū)　　　　處理方法：日曬 烘焙程度：淺烘焙 濕香：水果fruit、花香 flower、 橡木oak　　　 風(fēng)味：油桃（nectarine），熱帶水果（tropical fruit） ，奶油（butter），肉桂（butter） 推薦煮制方式：手沖，V60濾杯　　　　研磨度：3.5（日本富士R440）　　　　水溫：88-89°C　　　 其他滴濾式萃取建議：　　　 法壓，建議3.5的研磨度/水溫90°C　　　　愛(ài)樂(lè)壓，建議3研磨度，水溫87°C　　　　虹吸：4研磨度，水溫90-91°C　　花蝴蝶手機(jī)淘寶口令：【前街巴拿馬波魁特花蝴蝶黑咖啡豆精品含70%瑰夏新鮮可磨粉】，復(fù)制這條信息￥VqxD0UY6AWD￥后打開(kāi)手機(jī)淘寶巴拿馬花蝴蝶　　　　巴拿馬花蝴蝶生長(zhǎng)在1400～1700公尺的巴魯火山區(qū)域，有著得天獨(dú)厚的微型氣候和火山地形，常年雨水豐沛干濕季分明?！　　　∽鳛榘湍民R精品咖啡的新貴，它的特別之處在于，它是由50%瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三個(gè)品種組成。由于該莊園的歷史原因，早期將這三個(gè)品種的咖啡樹(shù)混合種植在一起。為了便于采收，咖啡農(nóng)直接采取混合采收的方式，再加上火山地區(qū)特有的火山巖土壤，使其無(wú)論在它的厚度、酸質(zhì)和花香上都表現(xiàn)的相對(duì)出色?！　　　∵@一批次來(lái)自于和翡翠莊園同一產(chǎn)區(qū)種植的咖啡，剛好位于有著連續(xù)的山谷和山脊，因此形成好幾種微氣候。清爽舒適的柑橘感，明亮的南洋水果感覺(jué)，細(xì)致的花香氣！　　　　而花蝴蝶擁有非常高的性?xún)r(jià)比，花蝴蝶有40%瑰夏、50%瑰夏、70%瑰夏，而今年我們拿到了更高性?xún)r(jià)比的花蝴蝶、毫不猶豫的入手70%瑰夏的花蝴蝶，這么高比例的瑰夏樹(shù)種、幾乎迷倒一大片瑰夏愛(ài)好者，可以讓大家大飽口福。　　　　由于這支【花蝴蝶】在品種上的特殊性，我們采用中淺烘焙來(lái)完成這支豆子最后的風(fēng)味走向，使它不僅僅擁有瑰夏特有的花香、白葡萄，焦糖、蜂蜜，紅茶感也尤其出眾，并且擁有蜂蜜的甜感和順滑度，香氣和尾韻非常持久，在口感表現(xiàn)上令人相當(dāng)驚艷。烘焙程度：淺中烘焙 濕香：柑橘（Citrus），茉莉花類(lèi)(jasmine hints)　　　風(fēng)味：蜜桃(peach)、葡萄（grape）、 焦糖（caramel）、 蜂蜜（honey） 推薦煮制方式：手沖，蛋糕杯　　研磨度：3.5（日本富士R440）　　　　水溫：90°C　　　 其他滴濾式萃取建議：　　　 法壓，建議4的研磨度/水溫90°C　　　　愛(ài)樂(lè)壓，建議3.5研磨度，水溫87°C　　　　虹吸：4研磨度，水溫90-91°C　　莫扎特淘寶鏈接：【哥斯達(dá)黎加咖啡莫扎特葡萄干雙重蜜處理艾塔拉珠卡內(nèi)特巴哈咖啡豆】，復(fù)制這條信息￥BF3D04kbtrz￥后打開(kāi)手機(jī)淘寶卡內(nèi)特莊園　　　　卡爾特（Canet）莊園位于哥斯達(dá)黎加Tarrazu咖啡種植最高產(chǎn)區(qū)，此產(chǎn)區(qū)為哥斯達(dá)黎加水果種植最密集的區(qū)域。莊園主以種植百香果為主，咖啡數(shù)量則相當(dāng)少，只有在一個(gè)特殊的區(qū)域種植咖啡，采取特殊的照顧，只摘成熟的咖啡黃果實(shí)。莊園內(nèi)獨(dú)特品種的黃卡杜艾蜜處理，整體口感的豐富變化與飽滿(mǎn)的油脂感加上干凈度佳！甜度表現(xiàn)極佳，莓果到柑橘的果酸變化，層次豐富多變。　　【葡萄干處理法】　　　　也稱(chēng)【雙重發(fā)酵蜜處理】，就是先將咖啡果曬成葡萄干的狀態(tài)（做葡萄干的果實(shí)必須是成熟的櫻桃果實(shí)，內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達(dá)60%），再脫果皮蜜處理發(fā)酵，在風(fēng)味上發(fā)酵氣息會(huì)更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，號(hào)稱(chēng)是100%果膠蜜處理真的很有葡萄干風(fēng)味。烘焙程度：淺中烘焙　　　　濕香：葡萄grape、柑橘grape、蘋(píng)果apple　　　　風(fēng)味：白葡萄酒sherry、太妃糖toffee、紅茶black tea 推薦煮制方式：手沖，V60　　研磨度：4（日本富士R440）　　　　水溫：88-99°C　　　 其他滴濾式萃取建議：　　　 法壓，建議4.5的研磨度/水溫90°C　　　　愛(ài)樂(lè)壓，建議3.5研磨度，水溫87°C　　　　虹吸：4.5研磨度，水溫90°C　　手沖建議參考手沖知識(shí) | 解析一刀流和三刀流的區(qū)別手沖咖啡濾杯講解及推薦－ 掌握流速、材質(zhì)、濾紙的學(xué)問(wèn)【手沖咖啡技巧】如何通過(guò)攪拌使你的手沖咖啡更好喝？手沖課堂 | 手沖咖啡入門(mén)基礎(chǔ)，認(rèn)識(shí)不同器具的萃取技巧以及沖泡手法新手疑問(wèn)：為何要養(yǎng)咖啡豆？因?yàn)轲B(yǎng)豆后更好喝??！研習(xí)課室【Typica專(zhuān)題 】藍(lán)山、云南、天堂鳥(niǎo)風(fēng)味對(duì)比 | 飲品界網(wǎng)研習(xí)課室【測(cè)評(píng)】日曬和水洗的花魁味道上有什么差別呢？| 飲品界網(wǎng)研習(xí)課室蘇門(mén)答臘曼特寧咖啡專(zhuān)題 | 飲品界網(wǎng)研習(xí)課室【測(cè)評(píng)】日曬和水洗的花魁味道上有什么差別呢？| 飲品界網(wǎng)研習(xí)課室【手沖&虹吸沖煮示范】哥斯達(dá)黎加 葡萄干處理法 | 飲品界網(wǎng)研習(xí)課室【測(cè)評(píng)】瑰夏VS藍(lán)山風(fēng)味口感對(duì)比 | 飲品界網(wǎng)研習(xí)課室免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！