高峰時段客人一波接一波來，如何巧妙抓住訂單？

許多茶飲店、咖啡店外賣窗口一到高峰期就忙不過來，一邊是排隊的客人，一邊還有預約電話不斷打進來，人手緊張。怎么樣在高峰時段客人一直來的情況下，巧妙抓住訂單呢？這里正好有一個成功解決這個難題的案例。
LOUISA COFFEE 路易莎咖啡是一間只有12到15平米的外帶咖啡店，平常只有兩個人顧，每到就餐時間，尤其是早餐與中午時段就像在打仗一樣，現(xiàn)場客人不斷排隊上門，電話來了也很難接。

要如何減少來電又能同時接單呢？
幸好這家店的主人找到了解決的辦法，一款針對“熟客現(xiàn)金儲值服務”的APP應用幫到了大忙。
App提供的服務中，客人使用“預約點餐”對咖啡店主幫助最大，因為客人選擇飲品、自己決定了冰塊、甜度等細項需求，傳送到他們平板上的資料就是最終結果，他們再也不用放下手邊工作、來回確認，只需要按下出單時間即可。
不僅對店主幫忙大，消費者使用起來更方便了。
如果剛剛在上班高峰的時候提早預約，走到店就能免排隊直接取餐，也因為所有消費付款都在云端儲值系統(tǒng)上，因此連掏錢找錢的動作都省了。經(jīng)過半年時間測試修正后正式上線，熟客都非常享受“拿了就走”的便利性。
而熟客免排隊的活招牌，讓更多客人詢問“為何他能‘拿了就走’”，意外開發(fā)了許多原本看到排隊或客滿就不上門的過路客。也因此不僅客人上門頻率增加，云端儲值也讓客人愿意消費較高單價的商品，其中早餐加料選項，客人常常順手加起司、加玉米，客單價提高了帶動月營收也成長約 2 成。

1.客人透過 Richi VIP APP“預約點餐”可以自己選擇飲品、決定冰塊、甜度等細項需求，店家老板僅需按下出單時間即可。

2.消費者使用 Richi VIP APP“預約點餐”，可以依照自己到店的速度，選擇取餐時間。

3.Richi VIP APP 服務中有產(chǎn)品介紹，讓店家不用再口述產(chǎn)品特性，省下不少時間可以多接單。

4.消費者可以在 Richi VIP APP 中看到自己的消費明細，如果有紅利點數(shù)也可以在下次消費使用。

5.Richi VIP APP 云端儲值服務意外提升店家的客單價，像是客人常常在早餐需求順手加起司、加玉米，客單價提高也帶動月營收也高了。
因為店內只有 12到15平米，因此如何透過行動數(shù)位方式來增加營收顯得格外重要。