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7月4日，由中國(guó)飲品快報(bào)主辦、上海易航商貿(mào)有限公司承辦的2018快報(bào)杯中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽上海預(yù)選賽圓滿落幕。經(jīng)過激烈角逐，趙航、王佳威、郝悅飛分獲冠亞季軍。1作品欣賞
▲冠軍作品：淺望江南創(chuàng)作靈感創(chuàng)作靈感源自于對(duì)江南山青水秀的向往，希望能夠生活在小橋、流水、人家的環(huán)境中，感受那份超然的詩情畫意和人文氣息。
制作茶基選用鳳凰單樅茶，使用1:50的茶水比冷萃6小時(shí)制成冷萃茶，它的優(yōu)點(diǎn)是可以有效抑制兒茶酸和咖啡因的析出，從而降低茶湯苦澀感，使其口感更加柔和。
然后加入手工搗碎擠汁的鮮金手指黑提汁、鮮鳳梨搗汁和青金桔擠汁來提升產(chǎn)品的鮮感、層次感與最佳的酸甜比，適當(dāng)?shù)奶欠痔嵘孙嬈氛w的飽滿度和甜鮮度。
在品嘗時(shí)，可以直接感受到前段黑提清新上揚(yáng)的香氣和菠蘿清甜的口感，尾端則是風(fēng)味獨(dú)特的鳳凰單樅茶濃郁的茶香和略帶花香的回甘。
▲亞軍作品：成長(zhǎng)創(chuàng)作靈感創(chuàng)作靈感來源于仙人掌堅(jiān)韌不拔的品質(zhì)和在逆境中頑強(qiáng)生長(zhǎng)的精神，口感是入口淡淡的金桔清香搭配香蕉軟滑綿密的香甜韻味，同時(shí)保留了仙人掌的顏色、鮮感與香氣。
最后搭配的玫瑰油切綠茶，經(jīng)過高溫浸泡快速提取，花與茶的自然清香使得整款產(chǎn)品的清爽度和果茶香氣存在感更強(qiáng)，同時(shí)會(huì)有淡淡的玫瑰花香。
▲季軍作品：桃夭創(chuàng)作靈感創(chuàng)意靈感來自詩經(jīng)《桃夭》中語句："桃之夭夭，灼灼其華?！边@款產(chǎn)品主要以桃為口感，金銀花、白薄荷為清爽型香氣，檸檬平衡酸甜比，頭香是白薄荷的清爽和蜜桃的甜感以及微微的金銀花柑橘香，最后回味是茉莉綠茶的茶香。整杯飲品有花香、果香、茶香，口感飽滿鮮爽的同時(shí)，又具有層次感。
所使用的原材料為水蜜桃、金銀花、白薄荷、青檸檬、蔗糖，以及茉莉綠茶茶湯。其它作品欣賞
▲張玲 健康時(shí)代
▲康名澤 十里桃花
▲沈華雄 在水一方
▲彭致淵 青蔥桃花2評(píng)委風(fēng)采（排名不分先后）
郭思含樂樂茶研發(fā)總監(jiān)
呂佳祺桂花集團(tuán)產(chǎn)品經(jīng)理
張鷹人在茶在董事長(zhǎng)
林靜賢CoCo研發(fā)總監(jiān)
梅利華樂堂口董事長(zhǎng)3頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)
4現(xiàn)場(chǎng)花絮
5鳴謝
大賽承辦商上海易航商貿(mào)有限公司大賽贊助商雀巢（中國(guó)）有限公司上海分公司菲仕蘭食品配料（北京）有限公司愛爾蘭凱愛瑞食品配料集團(tuán)上海奕方農(nóng)業(yè)科技股份有限公司第二分公司凱愛瑞食品（上海）有限公司卡賢（上海）環(huán)保材料有限公司大正集團(tuán)
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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