臺(tái)灣珍珠奶茶出名,亦有經(jīng)營(yíng)者借鑒珍珠奶茶,將其移植到甜品、日常飲食上,變創(chuàng)出創(chuàng)意的吃法,下面這六種創(chuàng)意的奶茶吃法,你有了解嗎?
一、珍珠奶茶火鍋
在臺(tái)大商圈,有一家不賣(mài)珍珠奶茶的茶藝館“玥飲軒”,獨(dú)樹(shù)一格研發(fā)出“珍珠奶茶火鍋”。
以奶茶為湯底,是熬了數(shù)小時(shí)的高湯、重烘培的茶葉、鮮奶及海鮮菁華的白醬。
必嘗的火鍋特制醬料,可自行調(diào)配份量,其中必嘗的是有碎顆粒的花生醬 !
另外還有擂茶鍋,取客家擂茶的“形”,以松子、栗子、花生、蓮子等擂茶所用的各種堅(jiān)果混打成湯底,但沒(méi)有茶 !
不想吃火鍋,也可以品嘗綠咖哩羊肉,搭配茉莉花茶米飯。精致的珍珠奶茶火鍋美味,以及別具一格的擂茶火鍋成為小巷子中玥飲軒的招牌菜品。
二、珍珠奶茶松餅
在臺(tái)北大安區(qū)新開(kāi)了一家名為“美好年代”的咖啡廳,這家咖啡廳獨(dú)辟蹊徑,將松餅與珍珠奶茶相結(jié)合,創(chuàng)造出新穎獨(dú)特的可以吃的珍珠奶茶的松餅,立馬爆紅。
閃閃發(fā)亮的珍珠散在白色奶霜上,奶霜和糖漿還會(huì)沿著松餅塔慢慢流下來(lái),充滿夢(mèng)幻的美味!吃到嘴里,松餅本身居然還帶有紅茶味。紅茶松餅+珍珠+奶霜果然就像把一杯珍珠奶茶轉(zhuǎn)換成松餅,真的好佩服這個(gè)創(chuàng)意。
珍珠奶茶松餅塔美味之處,還在于有種咸咸甜甜的感覺(jué),茶味也很突出。為了讓這道甜品的甜味不要太過(guò),老板加入了一些玫瑰鹽提味,綜合了甜味的咸甜味瞬間豐富了味覺(jué)。
三、固體珍珠奶茶
奶茶冰磚做成棉花甜,搭配黑糖口味珍珠和焦糖煉乳。剛上來(lái)的珍珠顆粒是熱的,一點(diǎn)一點(diǎn)倒,搭配棉花甜一口吃下去,Q彈口感難以言喻!
這道甜品是Ice Monster獨(dú)有的,其他家看不到哦!如果你愛(ài)珍珠奶茶又愛(ài)吃冰,那么一定不要錯(cuò)過(guò)了。
四、商圈小吃:珍珠奶茶面包
松軟的茶香蛋糕加上珍珠內(nèi)餡,濃郁香醇的奶茶香氣,適合搭配茶飲。
五、創(chuàng)意餐廳:珍珠奶茶披薩
珍珠奶茶比薩是將焦糖薄餅放上珍珠、芋圓、地瓜圓,特別的是加了草莓和薄荷葉,并淋上紅茶慕斯,適合喜歡嘗鮮的朋友。
六、伯爵奶茶冰淇淋
8%ice冰淇淋專(zhuān)賣(mài)店使用法國(guó)百年茶品牌“瑪黑兄弟 Mariage Freres”的“英式伯爵茶”為基底,佐以意大利人以檸檬皮釀制的傳統(tǒng)檸檬酒Limoncello,搭配適量的溫潤(rùn)牛奶,制成極具成熟風(fēng)味的冰淇淋口味,從甘苦又具有佛手柑香氣的頂級(jí)伯爵茶香中,嘗到檸檬酒微澀帶酸的柑橘香氣,彷彿深刻的愛(ài)情教人難以忘懷。
這六種奶茶的吃法,有沒(méi)有驚艷到你呢?