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一樓的那家奶茶店又倒了。掰著指頭算下來，不到兩年的時間內(nèi)，已經(jīng)有四家奶茶店倒閉了。
明顯是個坑！可為什么還有那么多人前赴后繼地赴湯蹈火。
這是一間面積在15平米的臨街店面，在一幢總高20樓的寫字間的一樓?？幢硐?，人流量有保障，應(yīng)該是一間不錯的店面。
首先，大樓本身自帶人流。20層樓，固定的人流至少有2000多。方圓不到500米的范圍內(nèi)，還有兩所規(guī)模比較大的高校，在校生多達(dá)35000多人。
其次，店面處在一個比較成熟的商圈范圍內(nèi)。東向有三個比較上檔次、上規(guī)模的大商場，西向兩百米就是這個城市最大的建材商城。
配圖無關(guān)
店鋪的租金也不高，每平方米的月租金為500元，總計7500元，加上水電耗損，不計人員成本，每個月在8000元左右。
按理說來，坐落商圈，緊挨高校，交通便捷，這家店應(yīng)該好做，而且生意會不錯。但那么多入坑者一個個倒下，這又是為什么？
我們從細(xì)節(jié)上好好地梳理一下，看到了表象了另一面：
?人流貌似很多，但并不聚客。兩所高校的學(xué)生數(shù)看似很多，但每所學(xué)校的學(xué)生區(qū)（寢室和食堂集中的區(qū)域）都很分散，對應(yīng)了至少五個校門，而且每個學(xué)生區(qū)都有品牌奶茶店入駐，人流和購買力被分散。其中一所高校還在馬路的對面，僅有一座過街天橋可以到達(dá)。
學(xué)校不能有效導(dǎo)流，那么商圈的人流呢？
租下這家店的所有老板忽視了一個致命細(xì)節(jié)。店面所在大樓的正前方不到30米就是這座城市的主干道，只見滾滾車流，少見人流。一東一西的商圈和建材城都有便捷的地鐵站和大型的公交站，無法聚客，形成不了有效人流。
?競爭對手多。在不到300米的范圍內(nèi)，集中了兩家蜜雪冰城、兩家1點(diǎn)點(diǎn)，還有四云奶蓋貢茶、一芳等等。有限的范圍內(nèi)，對手多，生意被搶了。
?店面位置有硬傷。這棟大樓沒有樓前廣場，只有一個寬度不到20米的人行通道，而且進(jìn)到這家店面還隔著多達(dá)5級的臺階，顧客需拾級而上，這沖淡了很多人的購買欲。
?無品牌影響力，定價沒有競爭力。四家租客中，前三家都是自創(chuàng)品牌，第四家為加盟品牌，但也來頭偏小。價格上，平均14元左右，相較對手，這個價位不上不下，在沒有品牌號召力的前提下，為什么顧客非要喝你的奶茶？此種情況下，就是大樓本身的人流也無法轉(zhuǎn)化。
?特別需要說明的一點(diǎn)。前面已經(jīng)有三家奶茶店倒閉，為什么后面還有人轉(zhuǎn)包？
我們了解到的信息上，這家店屬二手轉(zhuǎn)包，是大的承租面積內(nèi)被切割出來的一部分，相關(guān)方刻意隱瞞了以前的信息，但這樣的面積正好適合開奶茶店，所以才有一家一家奶茶店開起來，又一家一家地倒下去。
茶飲生意雖然火爆，大有錢途，但是還請謹(jǐn)慎入行，所以快報提醒如下：
1.轉(zhuǎn)包店面，不要偏聽偏信，不要只聽一家之言，要多方打聽，才能保證信息的完整性、客觀度和真實(shí)可靠。
2.選擇可靠的加盟商。有的加盟商不做選址和開店輔導(dǎo)，即使知道這個位置不能開店也不加阻止，只顧賺加盟費(fèi)。
所以選擇加盟品牌的時候一定要慎重，一定要去總部考察，同時要去加盟店考察，問清楚加盟之后管理輸出會提供哪些具體的服務(wù)等等，防止加盟上當(dāng)受騙。
3.選址很重要，做對了，你的奶茶店就成功了一大半。
這些原則和技巧要知道：
統(tǒng)計人流量和入店率。將營業(yè)時間進(jìn)行分段，分別統(tǒng)計每個小時、15分鐘的人流量和入店人數(shù)，乘四后可得一小時的入店人數(shù)。奶茶雖然屬于餐飲行業(yè)，但它與一般的餐飲店不同，不屬于人們生活中的必需品，所以店鋪的位置一定要在人們平時路過能看的見的地方，這樣才容易產(chǎn)生潛在客戶。
再加上奶茶的主要消費(fèi)群體偏年輕，所以專家會建議把店鋪開在年輕人經(jīng)常出沒的地方。在選擇商鋪的時候，一定要對當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者購成進(jìn)行對比。
以交通條件的便利性為依據(jù)。不管是新鋪，還是二手商鋪，如果交通狀況不甚理想，未來的成長空間不會很大。需要注意的是，不能選擇靠近快速交通干道的商鋪，此類商鋪雖然具備交通便捷程度高的特點(diǎn)，但人流卻無從匯集，無法帶來人氣。
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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