手機瀏覽中華飲品屆
咖啡行業(yè)交流請加飲品界飲品界網(wǎng)，微信號：(長按復制)best-cafe分享交流咖啡館，咖啡豆的點點滴滴??！歡迎投稿：jpkfx@cnisg.com咖香導讀：很多人都知道咖啡豆，但你們又是否知道每一顆咖啡豆的生長歷程呢？只有了解了我們才能真正愛上咖啡。小編接下來會帶大家仔仔細細地了解咖啡豆，只有了解一件事物的本源，你才會真正地愛上它并且懂它，小編相信對于咖啡，如果要愛上，就必須先了解，那么，接下來讓我們來看一看咖啡豆的生命歷程~
很多人不知道咖啡豆其實不是一生下來就是豆子，它其實是果實，是一種紅色的果子的果實，這種紅色的果子我們一般稱之為櫻桃果，十分鮮紅，說實話，小編第一次（從書上）見到咖啡櫻桃的時候，以為書印錯了......言歸正傳，其實我們喝到的咖啡，則是紅紅果實里面最核心的種子。也就是銀皮以內(nèi)的部分，每一次咖啡師烘完咖啡以后，會在咖啡機的爐內(nèi)清出一堆堆的銀皮，這便是最接近咖啡豆的那一層。當然啦，咖啡櫻桃長出來就會經(jīng)歷開花結(jié)果的過程，所以咱們也會按照這個順序來介紹一下咖啡豆~ 
吃過豬肉，沒見過豬跑的人大有人在，而喝過咖啡，卻沒見過咖啡樹的人更不是少數(shù)，這樣的一顆咖啡樹，經(jīng)歷三年的春秋風雨，開出白白的咖啡花，如能在這個時候去到咖啡莊園，那是一片白白的咖啡花海?！ ?blockquote> 結(jié)成咖啡花 
每年的10月至11月，咖啡開始進入了采收的季節(jié)。果子由綠轉(zhuǎn)紅，剝開咖啡果，取出里面的果仁，就是我們做咖啡的原材料啦！ 采摘咖啡果
等到咖啡果成熟以后，農(nóng)民們就要相應的采摘咖啡果，然后賣給一些收購的廠家。 處理咖啡果
處理咖啡果這事農(nóng)民自己不會去做，采摘以后交給處理廠，然后由廠商來處理，廠商會用到我們所熟知的日曬法或是水洗法處理，并經(jīng)過一定程度的發(fā)酵處理，得到酸甜豐富的口感?！ ?blockquote> 咖啡種子 處理完的咖啡豆，還包著一層硬硬的種殼，這個時候，每一個咖啡豆將面臨著兩種人生的選擇，要么選擇去做種子，開始新一輪的生命輪回，在水里泡幾個小時；然后撒在泥沙箱中，一月左右，便會冒出牙尖，大多的時候，種殼太硬，還得幫忙把殼給剔去?！ ?blockquote> 咖啡種子發(fā)芽 當然，大部分的咖啡豆將面臨的是另一種選擇。那就是用去殼機去除種殼，裝進麻袋里充當咖啡豆，被販賣到世界各地，從巴西到中國，從非洲到美國，其歷程之苦堪比當年的奧巴馬祖先。 被販賣的咖啡生豆
旅程之后咖啡生豆們還要被送進各種烘箱接受酷刑，8到16分鐘的200度高溫，最終膨脹成一顆顆郁悶的咖啡豆?！ ?blockquote> 被烘培好的咖啡豆 
然后被研磨成粉末，這還不夠，最后在高溫蒸汽或是熱水之一，變成了那些人們口中的一杯杯咖啡。直到這里，才是你所認識的咖啡，也僅僅是這里，才是你認識咖啡的開始。長按識別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識與咖啡技術(shù)交流微信號及新浪微博@精品咖啡香
