手機瀏覽中華飲品屆
新興市場帶動了景氣的繁榮，同時也帶來新一波的資源爭奪戰(zhàn)，大宗物資成為稀缺資源，這是大環(huán)境面的情況，短時間難以逆轉(zhuǎn)。
對于手握預(yù)算的消費者而言，消費生活的小環(huán)境卻是可以控管的，例如每月少上幾次館子，少買幾件衣服，總之，雖然外在物價上揚，但生活開支的總預(yù)算依然不變，于是就像日本百元店大行其道，生活雜貨、餐飲都吹起百元風，百元商機總是能吸引婆婆媽媽們的目光，而日本百元店開到美國也是銳不可當。
近來不少地區(qū)，從本土十元店、各式各樣199、179、129甚或99元吃到飽的火鍋、簡餐店，平價的力量就像M型社會的趨勢一般，現(xiàn)在的店如果不是小型平價，就要大型高質(zhì)感或一次購足，走“中間路線”的店鋪，是愈來愈難經(jīng)營了！
現(xiàn)實是連消費都必須選邊站，店鋪經(jīng)營必須特色顯明，沒有個性將無法有效吸引消費者。
就在漲聲響起，大家拼命擠向光譜的兩邊，小與大、平價與高檔、單品專賣與一次購足之間，所謂中道到底是隕落還是出現(xiàn)了可供切入市場的空白地帶，這里有些許新的觀察方向，提供店鋪經(jīng)營者參考。
高檔大店與平價小店訴求的是消費者的理性層面，也就是說怎樣的客人消費怎樣的店，好比門當戶對，但消費真的如此理性嗎？其實消費時感性是多于理性的，運用感性手法爭取消費認同，例如近期連鎖業(yè)者的節(jié)能大作戰(zhàn)，訴求眼下少許不方便，寄望無限的美麗明天，現(xiàn)在有些業(yè)者雖然漲價，但鼓勵環(huán)保折扣，對自備環(huán)保筷與環(huán)保杯的顧客提供消費減價，也就是號召顧客共同來省錢。
當理性抬頭，隨之而起的必然是感性訴求，經(jīng)營必須掌握消費心理的循環(huán)周期。
當市場彌漫漲價的預(yù)期心理，無論是靜悄悄地漲，或是利用時機攻擊對手漲價沒良心，只要原物料上漲趨勢不變，漲價是必然，結(jié)果動靜都得咎，所以當你現(xiàn)正在漲與不漲的風暴中，不妨換個方向，與顧客共同省錢，記得，顧客是可以溝通的。
當大家都在看眼前的花朵，你可以放眼遠方的彩虹。思考與競爭者不同。全員腦力激蕩，向顧客募集省錢方案，賺錢也賺智慧。
手指按住下方二維碼兩秒鐘自動識別圖片添加飲品界公眾賬號回復任意關(guān)鍵詞查看您想看的文章
