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新中式茶飲歷史上，第一個門店數(shù)量突破萬家的霸主即將誕生。近日，蜜雪冰城舉行第9500家門店簽約儀式。這也意味著，依據(jù)蜜雪冰城慣有的展店速度，這家品牌即將達(dá)到萬店規(guī)模。
1→9500 蜜雪冰城這樣成名蜜雪冰城的成功最初起源于一個拿著3000元創(chuàng)業(yè)的故事。
1996年，蜜雪冰城董事長張紅超從商丘農(nóng)村到鄭州求學(xué)，發(fā)現(xiàn)一個商機(jī)：刨冰在老家商丘賣得非?；鸨?，但在鄭州街頭幾乎沒有。
1997年，也就是張紅超來鄭州求學(xué)的第二年，他拿著從奶奶那里借來的3000元錢，在鄭州燕莊擺地攤賣刨冰，開啟了創(chuàng)業(yè)之路。
蜜雪冰城早期主營各種刨冰，由于當(dāng)時的顧客幾乎都是年輕情侶，張紅超認(rèn)為，無論是雪花冰，還是情侶，都和甜蜜有關(guān)，2000年，門店搬到鄭州文化路煤炭醫(yī)院門口時取名：蜜雪冰城！這個名字也一直沿用到現(xiàn)在。
但張紅超創(chuàng)業(yè)的第一桶金并不是來自蜜雪冰城刨冰，而是來自“蜜雪冰城家常菜館”。1998年到2003年，5年時間經(jīng)歷6次搬遷后，張紅超負(fù)債9萬元。
▲第一家取名叫“蜜雪冰城”的門店他選擇進(jìn)軍客單價更高、翻臺率更快的中餐業(yè)，給新店起名“蜜雪冰城家常菜館”。沒想到，家常菜館的生意一開業(yè)就異?；鸨自聽I業(yè)額就達(dá)到了6萬元。經(jīng)過2年的發(fā)展，張紅超還清了欠債，還收獲創(chuàng)業(yè)以來首桶金！
2005年，一款叫做彩虹帽的冰淇淋火爆鄭州。張紅超經(jīng)過多半個月的研究嘗試，做出了蜜雪冰城第一支新鮮冰淇淋。2006年春，蜜雪冰城新鮮冰淇淋開賣，一元一支，轟動市場，每天來購買的人都排起長隊(duì)。
2007年，蜜雪冰城開始了連鎖加盟事業(yè)。
2010年，率先通過國家商務(wù)部特許經(jīng)營備案，同時大量開設(shè)直營門店，開辟出“直營+加盟”的市場經(jīng)營模式。
2018年，蜜雪冰城越南首店在河內(nèi)市開業(yè)，正式走出國門。截至目前，蜜雪冰城海外市場共擁有70多家門店。
▲海外門店
萬店規(guī)模的市場意義從數(shù)量上看，2018年，蜜雪冰城就站上5000家店規(guī)模的制高點(diǎn)。兩年后，即將萬店，一舉成為國內(nèi)存活店面數(shù)量最多且多數(shù)良性發(fā)展的品牌。
超級體量意味著超級實(shí)力。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，規(guī)模能給品牌帶來知名度和效應(yīng)，規(guī)模即市場份額，它能極大擠壓對手的市場空間帶來溢價效應(yīng)。
絕對的數(shù)量就是絕對的壁壘，每年成億次級的復(fù)購，自帶廣告流量的蜜雪冰城已經(jīng)建成了品牌的超級護(hù)城河。
蜜雪冰城的成功得益于20年來中國奶茶行業(yè)的高速發(fā)展。除了蜜雪冰城外，國內(nèi)還有一批品牌的規(guī)模數(shù)量在成倍增加，顯現(xiàn)出超強(qiáng)的潛質(zhì)和實(shí)力。
依據(jù)窄門餐眼有關(guān)門店數(shù)據(jù)：截止2020年5月1日，CoCo都可4049家，益禾堂3968家，書亦燒仙草3452家，古茗3162家，1點(diǎn)點(diǎn)2709家。
還有一批品牌已經(jīng)到了要蝶變的臨界點(diǎn)。這些品牌包括：
快樂番薯（1707家）、吾飲良品（1645家）、滬上阿姨（1518家）、悸動燒仙草（1300家）、一只酸奶牛（1194家）、甜啦啦（1135）、新時沏（1077家）、快樂檸檬（1015家）、茶百道（已突破1000加）、米芝蓮（552家）。(數(shù)據(jù)來源：窄門餐眼)
當(dāng)然還有超級品牌力和超級影響力的喜茶和奈雪。
他們有的定位高端，有的主攻金字塔底，有的上下通吃；有的以單品突破，有的以品牌溢價帶動全品類發(fā)展，等等，所有這一切，正是新中式茶飲的當(dāng)下。
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