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Simple Kaffa 興波咖啡（臺(tái)北） 隱藏在臺(tái)北東區(qū)巷弄中，在 Hotel V 地下一樓的這間 Simple Kaffa 絕對(duì)是你要品嚐世界級(jí)咖啡的首選，因?yàn)檫@間店的掌門人—吳則霖，正是素有咖啡奧運(yùn)之稱的世界杯咖啡大師比賽（WBC，World Barista Championship）今年最新出爐的的冠軍得主，也為臺(tái)灣摘下有史以來最好的成績。
吳則霖是工科背景，一路從中央電機(jī)、臺(tái)大電子所畢業(yè)，當(dāng)上工程師。但為了圓一直以來都向往的咖啡夢(mèng)，辭職開啟了滿身咖啡香的人生！
一踏進(jìn)店里，除了咖啡豆子的香氣之外，還有許多咖啡比賽的獎(jiǎng)盃，可以看出店主泡咖啡的技術(shù)深厚、獲獎(jiǎng)無數(shù)，桌椅與裝潢充滿歐式浪漫的風(fēng)格。其中，推薦咖啡是愛爾蘭咖啡、「巴拿馬翡翠藝妓」（La Esmeralda Geisha Panama ）單品咖啡。
吳則霖是最新出爐的世界杯咖啡大師比賽冠軍?。▓D/The Lobby Of Simple Kaffa | Hotel V@facebook）
店家資訊 地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段 177 巷 48 號(hào) B1（hotel V 內(nèi)） 營業(yè)時(shí)間： 周日- 周四 12：30 - 21：30，周五 - 周六 12：30 - 22：00 Milkglider Latteartist Unity（臺(tái)北） 這間咖啡店乍看時(shí)尚素雅，仔細(xì)一瞧又帶點(diǎn)頑皮，這是幾個(gè)大男孩一起創(chuàng)辦的咖啡廳，他們除了會(huì)泡咖啡外，各個(gè)都是獲獎(jiǎng)無數(shù)的拉花高手，其中一位咖啡師是只有 19 歲的林子軒，在東京所舉辦的世界拉花公開賽，擊敗 64 國拉花好手拿下冠軍，儼然是咖啡界的明日之星！世界咖啡拉花冠軍─林子軒 以咖啡拉花聞名的MG咖啡店位於松山機(jī)場(chǎng)附近，世界各地舉辦過好幾屇咖啡拉花比賽的MG可說是咖啡拉花達(dá)人云集的咖啡店，曾奪得2016年東京Coffee Fest拉花比賽冠軍，彭于晏和陳柏霖都是MilkGlider的?？?，韓國女星宋智孝也來這里學(xué)拉花，無論是店長抑或是咖啡師都拉得一手精準(zhǔn)細(xì)致的花式咖啡?！ ?img class="" data-croporisrc="http://qwvm.cn/file/upload/202208/10/113300591.jpeg" data-cropx1="4.82437275985663" data-cropx2="672.9999999999999" data-cropy1="0" data-cropy2="500.5286738351254" data-ratio="0.7473841554559043" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="669" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/10/113300651.jpeg" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 554px !important;visibility: visible !important;" />
因?yàn)楹芟矚g喝咖啡便去學(xué)手沖、學(xué)拉花、學(xué)各種做咖啡技能的彭于晏
隱世咖啡店，Milkglider 位於松山區(qū)隱密巷弄的Milkglider，中文為牛奶滑翔機(jī)，象徵在空中翱翔、用牛奶滑出夢(mèng)想，是由幾位年輕大男孩共同經(jīng)營的咖啡品牌，他們不僅喜歡咖啡，各個(gè)也都是在國際比賽中獲獎(jiǎng)無數(shù)的拉花達(dá)人，
小店由謝維晟，林奐，穆念慈，林子軒，陳尚郁五位拉花職人咖啡師共同經(jīng)營。
cription-url="http://qwvm.cn/file/upload/202208/10/113300661.jpeg" /> 其中三位在世界級(jí)拉花比賽里拿到名次，Milkglider品牌創(chuàng)辦人之一的Chris林子軒，是五位咖啡師里最小，2016年東京世界拉花公開賽冠軍擊敗 64 國拉花好手拿下冠軍，那年他19歲。 因此，來這里品嘗咖啡，不只給你味覺上的享受，浮在濃濃咖啡香上的拉花藝術(shù)絕對(duì)讓你大飽眼福。這里也是節(jié)目《我們結(jié)婚了》中，陳柏霖跟宋智孝約會(huì)的拍攝地點(diǎn)。SO, 連陳柏霖都是這里的?？?！
也是這里就是彭于晏必到隱世咖啡店 ！
這里，除了有北歐式烘焙的咖啡豆，所使用的荷蘭 Kees Van Der Westen SPIRIT 咖啡機(jī)穩(wěn)定性高，沖煮出來的濃縮咖啡 (Expresso) 特別濃郁香醇, 拉花也很有顏值，連彭于晏也是這里學(xué)拉花的隱世咖啡店 ！![]()
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里面充滿拉花高手
（圖/Milkglider Latteartist Unity@facebook） 店家資訊 地址：臺(tái)北市松山區(qū)民權(quán)東路 3 段 160 巷 19 弄 36 號(hào) 營業(yè)時(shí)間：周一 - 周日 11：00 - 21：00 Fika Fika Café（臺(tái)北） 位於伊通街的 Fika Fika Café，外觀簡(jiǎn)約時(shí)尚，擁有北歐瑞典風(fēng)格的裝潢，店內(nèi)以白墻、木質(zhì)為裝潢基底，搭配上木質(zhì)家俱，看起來簡(jiǎn)單舒適、寬敞明亮，而這間店的創(chuàng)辦人陳志煌，也跟北歐有一段淵源。
提起 Fika Fika 的咖啡，許多人習(xí)慣稱之為「冠軍咖啡」。2013年 Fika Fika 創(chuàng)辦人陳志煌（James Chen）參加北歐咖啡烘焙大賽，這項(xiàng)比賽的評(píng)審為兩百多位餐飲相關(guān)人士，對(duì)於味蕾感受各有品味，來自臺(tái)灣的陳志煌的烘豆脫穎而出獲得第一名佳績，而他開設(shè)位在臺(tái)北的 Fika Fika Cafe 也因此吸引無數(shù)人慕名而來。
陳志煌，人稱James，是Fika Fika Cafe創(chuàng)辦人，也是知名咖啡烘焙師， 他曾在 2013 年打破北歐咖啡烘焙大賽（Nordic Roaster Competition） ，一直以來都是挪威選手奪冠的紀(jì)錄，是當(dāng)年的 Espresso 組冠軍及跨組總冠軍，想在臺(tái)灣感受北歐風(fēng)情的話，一定要來這里品嚐看看濃縮咖啡。
但認(rèn)識(shí)他的朋友都知道，這位咖啡人向來「不守本分」，長久以來跨足美食界，是專業(yè)級(jí)饕客。許多人（包括我）都跟著他的FB，即時(shí)更新自己的美食地圖，而他最常掛在嘴上的至理名言是：「咖啡是料理、也是美食?！埂 ?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.66625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/10/113300851.jpeg" data-type="jpeg" data-w="800" style="" /> 我在幾個(gè)月前采訪陳志煌時(shí)，他提到：「為什麼鹵肉飯不能配咖啡？咖啡的香氣既神秘又復(fù)雜，有很多可能性！」那時(shí)，他就已經(jīng)悄悄開始了「不安於室」的秘密計(jì)劃。
身為冠軍烘豆師，F(xiàn)ika Fika 的特調(diào)咖啡自然也針對(duì)不同的飲品特性做出不同的烘豆調(diào)整。 一套單品咖啡有一冰一熱兩種滋味，需先從冰的開始品嚐。經(jīng)過淺焙的咖啡豆，苦味較少，酸味更鮮明，加進(jìn)冰塊的咖啡則讓果香完美釋放，口中回甘留香。而後再飲一口熱咖啡，則滋味更深層，不若冰咖啡那般明亮，熱咖啡的種種風(fēng)味果酸變化，是逐漸地在口中一層一層慢慢疊上。 
一如最人氣的「黑磚歐蕾」，咖啡冰塊所使用的咖啡豆在烘焙時(shí)就較注重其醇厚滋味，品飲時(shí)加進(jìn)熱牛奶，再依個(gè)人口味淋上店家自熬的黑糖漿。
黑板上的單品咖啡會(huì)如此價(jià)格不菲。對(duì)於咖啡玩家來說，品咖啡就像品紅酒一樣，個(gè)中風(fēng)味層次都值得細(xì)細(xì)品茗講究。 是一間北歐風(fēng)格的咖啡館。（圖/Fika Fika Cafe@facebook） 以白色、木質(zhì)為主的裝潢?！ 〉昙屹Y訊 地址：臺(tái)北市中山區(qū)伊通街 33 號(hào) 營業(yè)時(shí)間：周一 10：30 - 21：00、周二 - 周五 8：00 - 21：00、六日 9：00 - 21：00 4Mano Caffé（臺(tái)北） 這家店是臺(tái)灣咖啡冠軍——侯國全和幾位咖啡愛好者共同經(jīng)營的，4 Mano Caffé 的團(tuán)隊(duì)多次在臺(tái)灣咖啡大師競(jìng)賽拿下冠軍，也是世界咖啡大師競(jìng)賽的臺(tái)灣代表選手。
他們對(duì)咖啡品質(zhì)的堅(jiān)持也表現(xiàn)在店名上，店名以制作義式咖啡的 4M 黃金原則，強(qiáng)調(diào)咖啡豆新鮮獨(dú)門、研磨工法程序正確、擁有專業(yè)技術(shù)等。店內(nèi)咖啡選擇種類很多，到這里不論是莊園咖啡，還是有酒精成份的咖啡都能喝到。
在２００９年由臺(tái)灣咖啡大師競(jìng)賽冠軍的團(tuán)隊(duì)開創(chuàng)，世界咖啡大師臺(tái)灣區(qū)的冠軍 張仲倫坐鎮(zhèn)，裝潢帶有質(zhì)感氛圍的小店卻永遠(yuǎn)有高人氣。在品嚐咖啡的同時(shí)，也可以點(diǎn)一份店里有名的麻糬松餅！
圖/4MANO CAFFé＠facebook 前段時(shí)間，4 Mano Caffé還邀請(qǐng)Miki Suzuki臺(tái)灣首場(chǎng)WBC分享會(huì) 
店家資訊 地址：臺(tái)北市中正區(qū)忠孝東路二段 134 巷 3 號(hào) 營業(yè)時(shí)間：周一 - 周日 11：00 - 22：00 PEACE & LOVE CAFE（新北）
是咖啡職人簡(jiǎn)嘉程的咖啡館，他是臺(tái)灣咖啡大師競(jìng)賽的常勝軍，也曾代表臺(tái)灣角逐世界咖啡大師競(jìng)賽，而他的咖啡館位於新店大坪林站附近安靜的巷弄里面。
店外看起來時(shí)尚精巧、十分低調(diào)，但店內(nèi)空間卻比想像中大上許多，一進(jìn)店內(nèi)，印入眼簾的是開放式的工作臺(tái)，也有吧臺(tái)的座位，也有雙人座，還有可以容納六人的大長桌，來這里也一定要點(diǎn)一杯咖啡達(dá)人的手沖咖啡！ 開放式的咖啡吧臺(tái)(店員任何沖煮動(dòng)作皆可看得很清楚，讓你知道他們?nèi)绾斡眯牡闹谱龀鲆槐煤鹊目Х扰c飲品)
咖啡魚子醬(這是透過分子料理技巧，將單品咖啡變成魚子醬的樣子)
簡(jiǎn)嘉程的咖啡館PEACE & LOVE CAFE十分寬敞舒適。（圖/Peace & Love Cafe@facebook） 店家資訊 地址：新北市新店區(qū)民權(quán)路 42 巷 18 號(hào) 營業(yè)時(shí)間：周一 - 周五 09：00 - 21：00，六日 11：00 - 21：00 GB5 Cafe 用心的咖啡（新竹） 
是新竹有名的自家烘培、手沖咖啡，這個(gè)店名乍聽之下像是一個(gè)產(chǎn)品型號(hào)，沒錯(cuò)！老板葉榮聰就是以素有咖啡屆勞斯萊斯之稱的 La Marzocco GB5 咖啡機(jī)型號(hào)命名，代表咖啡品質(zhì)也受到專業(yè)、穩(wěn)定、扎實(shí)的把關(guān)。
新竹東區(qū)的咖啡店《GB5 Cafe》，店名取自世界咖啡師大賽 (WBC) 指定用機(jī) LA MARZOCCO GB5 的型號(hào)，不只店名跟比賽有關(guān)聯(lián)，老板也曾在「臺(tái)灣國際咖啡交流協(xié)會(huì) (TISCA) 」的全國烘豆比賽 及「意大利咖啡品監(jiān)比賽」中拿下冠軍金獎(jiǎng)。
這間咖啡店僅有不到 8 坪的小小空間，因?yàn)槔习鍖?duì)咖啡的熱愛與堅(jiān)持，用心沖每一杯咖啡，成為新竹當(dāng)?shù)仡H有名氣的咖啡館，許多咖啡玩家時(shí)常前來與老板交流?！ ?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.6658333333333334" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/10/113300391.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1200" style="" /> 進(jìn)到店哩，有種走入咖啡博物館的感覺，架上陳列了各式各樣的咖啡器具，就連天花板邊的夾層也都有骨董機(jī)型呢！ 大大的咖啡機(jī)也擺在店里，雖然感覺超專業(yè)，卻也讓小小的室內(nèi)空間更沒位子了~ 所以店里真的沒幾個(gè)座位可以坐，這天的生意也相當(dāng)好，許多熟客不斷地進(jìn)來和老板聊近期咖啡賽事的消息，待了一段時(shí)間才拍到?jīng)]人的這一角。 在店里看見剪報(bào)，原來老板葉榮聰本來是一名田徑教練，訓(xùn)練出了好幾位參加亞運(yùn)、奧運(yùn)的國手！ 新竹 GB5 Cafe 手沖精品咖啡館，主要都是各種單品咖啡的選單。 店里提供的咖啡豆選擇豐富，對(duì)難得前來的人來說滿難以抉擇的?？梢詤⒖枷路降臍馕都翱诟刑崾荆蛘吆偷昙伊牧淖约旱南埠锰暨x屬於自己的菜。
（圖/ 用心的咖啡@facebook） 耶加雪菲特別能顯示出店里準(zhǔn)備的豆子種類有多豐富，各種來自不同莊園及不同處理法的耶加，這種豐富度在咖啡店還滿少見的。
店家資訊 地址：新竹市興學(xué)街 96 號(hào) 營業(yè)時(shí)間：周二 - 周六 12：00 - 21：00、周日 12：00 - 18：00（周一公休） Caf’e 自然醒（高雄） 這間是高雄十分知名的咖啡館，店內(nèi)裝潢透著日系、木質(zhì)的風(fēng)格，再搭配上黃光，氣氛十分溫馨，但這都不是他出名的重點(diǎn)。、 這里的烘豆師——賴昱權(quán)可是大有來頭，他從咖啡店的打工仔做起，在高溫的烘豆室鉆研多年，終於在 2014 年拿下義大利世界盃咖啡烘豆大賽冠軍，獲得世界冠軍的殊榮。
因此，這間店有「世界級(jí)」的烘豆師為咖啡品質(zhì)把關(guān)，咖啡自然十分講究?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.6645833333333333" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/10/113300231.jpeg" data-type="jpeg" data-w="960" style="" /> 店家資訊 地址：高雄市苓雅區(qū)中山二路 463 號(hào) 營業(yè)時(shí)間：周一 8：00 - 18：00、周三 - 周日 8：00 - 18：00 歐舍咖啡（臺(tái)中） 還有像歐舍咖啡（臺(tái)中），歐舍咖啡是臺(tái)中的老字號(hào)咖啡館，從 1993 年創(chuàng)立，而這間咖啡館卻也臥虎藏龍，店長李雅婷從咖啡館小妹到世界冠軍，經(jīng)過了 8 年的磨練。
在 2009 年奪下第一屆世界盃虹吸咖啡大賽冠軍，之後也在世界咖啡大師競(jìng)賽臺(tái)灣區(qū)選拔賽中奪冠，是名副其實(shí)的冠軍咖啡職人。如果有機(jī)會(huì)來到歐舍，別忘了點(diǎn)一杯冠軍的虹吸咖啡嘗嘗。 歐舍咖啡是臺(tái)中知名、歷史悠久的咖啡館，也培育出許多咖啡人才。（圖/歐舍咖啡@facebook） 如果你也喜歡喝咖啡，一定要來這八家店拜訪，他們隱身在巷弄、社區(qū)間的小小咖啡館，感受獨(dú)立咖啡館的美妙咖啡！【推薦閱讀】咖啡地圖 | 拐入廣州老街巷，尋找精致的獨(dú)立咖啡館周迅、陳坤老板山下咖啡低調(diào)開張！山下學(xué)堂開設(shè)咖啡和花店 ！咖啡地圖 | 10家藏在成都街巷的咖啡店幫朕check嚇陳豪工作室！陳豪親授麥包嘆齋啡，又爆英文對(duì)白，感受cherry嘅味道！設(shè)計(jì)｜小型咖啡館設(shè)計(jì)參考，店小沒關(guān)系，重要是如何設(shè)計(jì) ！Skr！一家在魔都堪稱“爺爺輩”級(jí)別的咖啡館，這7家位于法租界的咖啡館，感受上海的小資文化！
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因?yàn)楹芟矚g喝咖啡便去學(xué)手沖、學(xué)拉花、學(xué)各種做咖啡技能的彭于晏 隱世咖啡店，Milkglider 位於松山區(qū)隱密巷弄的Milkglider，中文為牛奶滑翔機(jī)，象徵在空中翱翔、用牛奶滑出夢(mèng)想，是由幾位年輕大男孩共同經(jīng)營的咖啡品牌，他們不僅喜歡咖啡，各個(gè)也都是在國際比賽中獲獎(jiǎng)無數(shù)的拉花達(dá)人， 小店由謝維晟，林奐，穆念慈，林子軒，陳尚郁五位拉花職人咖啡師共同經(jīng)營。cription-url="http://qwvm.cn/file/upload/202208/10/113300661.jpeg" /> 其中三位在世界級(jí)拉花比賽里拿到名次，Milkglider品牌創(chuàng)辦人之一的Chris林子軒，是五位咖啡師里最小，2016年東京世界拉花公開賽冠軍擊敗 64 國拉花好手拿下冠軍，那年他19歲。 因此，來這里品嘗咖啡，不只給你味覺上的享受，浮在濃濃咖啡香上的拉花藝術(shù)絕對(duì)讓你大飽眼福。這里也是節(jié)目《我們結(jié)婚了》中，陳柏霖跟宋智孝約會(huì)的拍攝地點(diǎn)。SO, 連陳柏霖都是這里的?？?！ 也是這里就是彭于晏必到隱世咖啡店 ！ 這里，除了有北歐式烘焙的咖啡豆，所使用的荷蘭 Kees Van Der Westen SPIRIT 咖啡機(jī)穩(wěn)定性高，沖煮出來的濃縮咖啡 (Expresso) 特別濃郁香醇, 拉花也很有顏值，連彭于晏也是這里學(xué)拉花的隱世咖啡店 ！ 里面充滿拉花高手 （圖/Milkglider Latteartist Unity@facebook） 店家資訊 地址：臺(tái)北市松山區(qū)民權(quán)東路 3 段 160 巷 19 弄 36 號(hào) 營業(yè)時(shí)間：周一 - 周日 11：00 - 21：00 
