??以前我們介紹過(guò)臺(tái)灣的茶傳統(tǒng)轉(zhuǎn)型時(shí)尚茶飲的例子，比如李阿球爺茶—爺茶時(shí)尚，翰林茶館—向茶，其品牌成功之處在于，不僅能利用高品質(zhì)茶葉打造人氣產(chǎn)品，還能通過(guò)強(qiáng)有力的文化塑造，提高品牌的附加值。 同樣，把茶葉做成茶枕、茶酒、茶冰激凌、茶月餅、茶飲料……茶葉因?yàn)樯罴庸ざ饾u改變形態(tài)，我們今天要介紹的放牛斑（Funnew Spot）正是基于這樣背景誕生的茶飲連鎖品牌。
放牛斑來(lái)自臺(tái)灣天福茗茶旗下的快飲品牌，創(chuàng)始人李世偉籌劃三年，推出了天福茗茶下的泡飲品牌，他看中的正是茶葉暴利時(shí)代已過(guò)，大眾消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，茶飲將取代茶葉成為新的贏利點(diǎn)的趨勢(shì)。
2009年，進(jìn)入鷺島（廈門），前期依托天福茗茶，在茶葉店內(nèi)做好快飲衍生產(chǎn)品，他取名為“咀香園”隨著“咀香園”受到越來(lái)越多人的喜歡喝認(rèn)可，李世偉決定將放牛斑作為一個(gè)品牌整體推出，為此重新設(shè)計(jì)了新品牌的形象以及闡釋品牌的內(nèi)涵。“Funnew Spot”期許把趣味、新鮮營(yíng)造在周遭，讓簡(jiǎn)單的茶飲及茶點(diǎn)，帶給消費(fèi)者多層次的感受！ 好茶是打造一層區(qū)隔，好茶點(diǎn)形成第二層區(qū)隔洞悉顧客需求是快飲行業(yè)尤其重視的策略，區(qū)別于一般奶茶連鎖品牌的使用紅茶、綠茶基底茶，放牛斑以烏龍茶作為茶基，降低甜度，茶香奶味更濃，主推具有臺(tái)灣特色的波霸珍珠奶茶，把好茶作為與其他品牌進(jìn)行區(qū)隔的特點(diǎn)。 天福茗茶對(duì)茶葉深加工領(lǐng)域的研究已經(jīng)比較成熟，在放牛斑，茶飲料、茶冰激凌、茶點(diǎn)等產(chǎn)品已經(jīng)打動(dòng)了不少食客。
放牛斑研制了一些列的以茶為主題的茶點(diǎn)，比如綠茶白玉卷、綠茶冰淇淋、抹茶冰淇淋，單是松餅就有抹茶和黑糖兩種口味，放牛斑的抹茶蛋卷也是星巴克的代工產(chǎn)品之一。人的味蕾是最精明的，我們能夠做到令人喝了還想再喝的產(chǎn)品，創(chuàng)造利潤(rùn)。為了創(chuàng)造和其他同業(yè)在產(chǎn)品的差異化，堅(jiān)持純手工制作的綠茶芋泥餅，白芝麻與綠茶脆皮，包裹新鮮芋頭烹煮而成的細(xì)滑芋泥，咬上一口，細(xì)軟綿密，精心烘烤而飄出的勾人香氣，是搭配放牛斑飲品的最佳點(diǎn)心。 參看放牛斑的菜單，你不會(huì)覺(jué)得有種玲瑯滿目無(wú)從選擇的感覺(jué)，因?yàn)椴椟c(diǎn)搭配奶茶的模式，讓放牛斑在茶飲的選擇和推薦上更加用心，體現(xiàn)自己的特色化。不僅向顧客心中更進(jìn)一步深化了臺(tái)式茶飲的內(nèi)涵，也能通過(guò)差異化的經(jīng)營(yíng)的形式更容易記住放牛斑。重視服務(wù)，替顧客預(yù)先想到問(wèn)題 再來(lái)說(shuō)放牛斑的經(jīng)營(yíng)理念，樂(lè)趣和發(fā)現(xiàn)新鮮是它的品牌內(nèi)涵，也是對(duì)加入放牛斑的新伙伴的看重的一點(diǎn)，在這里每一個(gè)年輕人，身穿著斑點(diǎn)圍裙，頭戴著牛奶莊園的頭巾，為顧客精心制作茶飲茶點(diǎn)，他們格外親切、服務(wù)細(xì)致周到（顧客可以選茶味的濃度，如果做出來(lái)了，顧客覺(jué)得太甜或者是茶味太重都可以免費(fèi)幫你換）。
在拓展新店的時(shí)期，細(xì)化人性服務(wù)，是放牛斑最顯著地特色之一。我們沒(méi)有做特別的區(qū)別手段，但付出真心的人性化服務(wù)無(wú)形之中的仍舊在顧客中間奠定了較好的口碑。所有的店在推出新品時(shí)會(huì)給點(diǎn)單的顧客隨即送上一小杯品嘗新品，讓不少顧客感受到驚喜。除此之外，放牛斑重視每一個(gè)顧客的品嘗意見(jiàn)和感受，我們會(huì)經(jīng)常碰到這樣的例子，比如顧客言明了他的需求，但是出杯之后可能還是在某種程度上還沒(méi)有完全符合顧客心中所想的。怎么辦？放牛斑采取兩步走，在新鮮飲品制作完成的時(shí)候，還會(huì)給顧客先品嘗，試過(guò)味道，針對(duì)顧客喜好在調(diào)整；在顧客拿到成品后，如果還不滿意，則重新調(diào)整。 重視公益，做環(huán)保先行者 重視細(xì)節(jié)是臺(tái)企的共同點(diǎn)，在飲品杯的材料上，放牛斑先于顧客一步思考，采用Pland Paper(為玉米梗)的純天然材質(zhì)，具有無(wú)毒、環(huán)保、永續(xù)，具備防水、防油、耐高溫的特質(zhì)！放牛斑冷飲和熱飲分別有專用的杯子，共5種顏色，將繽紛的色彩拿在手上，時(shí)尚又環(huán)保！正好跟funnew的理念結(jié)合在一起，繽紛五彩，傳遞快樂(lè)。我們做我們的特色，并沒(méi)有去格外宣傳，希望做不一樣的事，讓所有的消費(fèi)者能感受得到，為環(huán)保出力。 目前，放牛斑在全國(guó)迅速展店，2014年全國(guó)門店業(yè)已破百，在一二線城市的門市一部分迅速占領(lǐng)繁華商圈，如與萬(wàn)達(dá)合作，在商圈中集中打造品牌影響力；部分門市則依托天福茗茶的優(yōu)勢(shì)，成立店外店，深挖顧客對(duì)放牛斑好茶好茶點(diǎn)的記憶點(diǎn)。
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