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中國(guó)飲品快報(bào)在三四線城市打下江山的古茗，開始攻占一二線城市了。
by Kuaibao這個(gè)月，擁有4800+門店的古茗開了全國(guó)首家新店型，名為“古茗·GOOTTT”，地址在杭州下沙寶龍廣場(chǎng)。
作為升級(jí)后的新店型，除了保持一貫的簡(jiǎn)約風(fēng)之外，其定位是更具有未來(lái)感和時(shí)尚感的綜合體。一些消費(fèi)者“打卡”后給出評(píng)論：新店很潮，有高級(jí)感，空間很大，適合拍照出片，還有一些普通店沒(méi)有的隱藏款。
01PART ——古茗新店“新”在哪？
據(jù)了解，古茗從去年5月就開始籌備新店型，經(jīng)一年時(shí)間才正式推出GOOTTT，并以此店型作為探索市場(chǎng)、與年輕事物并行的新方式。
古茗打造新茶飲的初衷，在于讓每一個(gè)人都通過(guò)日?；暮炔梵w驗(yàn)，享受當(dāng)下、過(guò)得開心，Have a good day！而“GOOTTT”則是“GOOD”的升級(jí)。
古茗解釋：“當(dāng)我們覺得好的時(shí)候，我們說(shuō)GOOD， 當(dāng)我們覺得超級(jí)好的時(shí)候，我們說(shuō)什么？GOOTTT！這是一個(gè)顛覆的新詞，有潛力成為口頭禪?！庇纱?，GOOTTT誕生，以期讓每一杯古茗，對(duì)消費(fèi)者都是“Have a goottt day!”的鼓勵(lì)。
此次GOOTTT新店型升級(jí)方向有三：
01 | 空間升級(jí)
GOOTTT與標(biāo)準(zhǔn)店最大不同是空間上的升級(jí)，不僅面積更大，在門店設(shè)計(jì)上對(duì)材質(zhì)也相當(dāng)考究。
首店設(shè)計(jì)靈感源于“星夜水畔”，從夜晚星空倒映水面的形式和色彩中提取元素，并使用灰色麻石與混凝土打造宇宙的空間感，再加入階梯和圓球裝置的設(shè)計(jì)，營(yíng)造出強(qiáng)烈的時(shí)尚與未來(lái)科技感。
據(jù)古茗官方表示，GOOTTT以“簡(jiǎn)約品質(zhì)&現(xiàn)代活力”為理念進(jìn)行門店設(shè)計(jì)，主力進(jìn)駐一二線城市商場(chǎng)、“shopping mall”，結(jié)合時(shí)尚與藝術(shù)元素，旨在探索新茶飲新空間的更多可能性。
02 | 產(chǎn)品升級(jí)
GOOTTT作為古茗產(chǎn)品的實(shí)驗(yàn)室，除了全系列產(chǎn)品之外，還不斷推出限定產(chǎn)品或快閃產(chǎn)品。
本次新店開業(yè)，就推出了僅在GOOTTT才有的兩款產(chǎn)品：以顆顆手剝鮮果為特色的龍眼桂花凍，以及手搗一整顆香水檸檬的招牌檸檬茶。
此外，GOOTTT還對(duì)原物料進(jìn)行升級(jí)，包裝全部煥新，給深度消費(fèi)者帶來(lái)全新的飲用體驗(yàn)。
03 | 周邊體系升級(jí)
GOOTTT推出一系列衍生周邊商品，以黑白設(shè)計(jì)為主的馬克杯、漁夫帽、手機(jī)殼、挎包等時(shí)尚單品，既是對(duì)新零售進(jìn)行探索，又是對(duì)年輕消費(fèi)者日常生活進(jìn)行滲透。
在新店開業(yè)的玩法上，除了促銷、抽獎(jiǎng)活動(dòng)之外，突出科技感、空間感的太空艙是古茗這次的主打。
在小程序上，率先推出“體驗(yàn)艙”游戲，吸引深度消費(fèi)者參與，通過(guò)積攢“美好能量”解鎖限量禮物；而后在GOOTTT門店設(shè)立限時(shí)的“鮮果禮物艙”，推出盲盒、限量周邊，一切指向都是為消費(fèi)者帶去更潮流的、更娛樂(lè)化的體驗(yàn)。
02PART ——升級(jí)店型
茶飲品牌擴(kuò)張的必經(jīng)之路
縱觀新茶飲品牌近幾年的發(fā)展，當(dāng)積累了一定消費(fèi)群體，門店達(dá)到一定體量，升級(jí)店型、擴(kuò)大空間、開拓新的銷售領(lǐng)域，基本都是水到渠成。
奈雪PRO店喜茶黑金店如奈雪PRO店、喜茶黑金店與此次古茗升級(jí)的GOOTTT店，都是作為其品牌產(chǎn)品的全方位展示，也是其品牌實(shí)力的綜合體現(xiàn)。
茶顏悅色主題店
悸動(dòng)燒仙草國(guó)風(fēng)概念店其他茶飲品牌的特殊門店，如悸動(dòng)燒仙草國(guó)風(fēng)概念店、茶顏悅色主題店等，也是在除了飲品之外，創(chuàng)造出更多消費(fèi)與體驗(yàn)的空間，吸引消費(fèi)者前來(lái)。
對(duì)于茶飲品牌的店型升級(jí)，我們發(fā)現(xiàn)了三個(gè)特點(diǎn)：
01 | 從賣產(chǎn)品到賣品牌
為什么品牌擴(kuò)張都要做旗艦店、概念店、升級(jí)店？最根本的一點(diǎn)，品牌依托于產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)，但品牌始終大于產(chǎn)品。
最開始，好喝的飲品還沒(méi)有品牌的概念，人人都可以做，而在品牌的標(biāo)準(zhǔn)化之下，口味的穩(wěn)定、品質(zhì)的保障、服務(wù)的優(yōu)勢(shì)等，共同構(gòu)成了消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知。一旦有了這樣的心理認(rèn)知，一杯飲品中包含的就不只是好不好喝的概念，還有消費(fèi)者潛在的認(rèn)同感。
而門店空間作為品牌的載體，呈現(xiàn)出的也不僅是一個(gè)堂食的環(huán)境，還包括品牌傳給給消費(fèi)者的信息：比如以年輕化定位，就帶來(lái)潮流時(shí)尚的、能讓年輕人驚喜的設(shè)計(jì)；比如以國(guó)風(fēng)來(lái)定位，其設(shè)計(jì)必然古樸典雅……這些都需要更充裕的空間來(lái)進(jìn)行展示，以疊加品牌形象在消費(fèi)者心中的比重。
到最后，茶飲品牌的主要產(chǎn)品雖然是飲品，但消費(fèi)者喝下去的，還有其品牌文化。
02 | 與其他同類品牌做出差異化
新式茶飲在發(fā)展中最容易面臨的一個(gè)問(wèn)題，熱銷產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。如何化解？除了從產(chǎn)品本身著手，在產(chǎn)品外觀、形象設(shè)計(jì)等方面下功夫也是一個(gè)關(guān)鍵。
如古茗在GOOTTT店型中采用了全新的包裝形式，以突出它與其他品牌、甚至于與自己標(biāo)準(zhǔn)店的不同。
打造新店型，更換設(shè)計(jì)，增加新的商品類型，也可以是提升品牌形象的手段之一。同時(shí)，讓消費(fèi)者直觀地看到變化，對(duì)品牌定位的聚焦、深度消費(fèi)者的培養(yǎng)也有助益。
03 | 給消費(fèi)者帶來(lái)新的刺激
再?gòu)南M(fèi)者的視角來(lái)看，現(xiàn)制茶品牌繁多，但人的注意力有限，從人氣高、形象好的門店進(jìn)行選擇是固有思維，因此旗艦店、概念店、升級(jí)店往往更具備優(yōu)勢(shì)。在萬(wàn)事萬(wàn)物都飛速發(fā)展的當(dāng)下，只有不斷推新變化，才能抓住消費(fèi)者的眼球。
而在門面形象上，現(xiàn)代、簡(jiǎn)約的風(fēng)格是一種趨勢(shì)，但簡(jiǎn)約并不意味著簡(jiǎn)單，往往還需要更高級(jí)的設(shè)計(jì)感。這種氛圍的營(yíng)造，與時(shí)下年輕消費(fèi)群體的精神追求相契合，既要走獨(dú)特、不尋常的路，但又能與日常的一杯茶飲相融合。
另外一個(gè)品牌們都在挖掘的重點(diǎn)，是第三空間的價(jià)值。第三空間的打造或許與高坪效相背離，但對(duì)于消費(fèi)者的影響，則是帶動(dòng)體驗(yàn)感和復(fù)購(gòu)率的提升，這方面也是品牌做到一定程度會(huì)升級(jí)店型的原因之一。
隨著品牌門店數(shù)量的提升，這些特殊店型承擔(dān)著先行者、探索者的角色，其總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，也將反哺標(biāo)準(zhǔn)店，為品牌帶來(lái)更多可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)。
