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對(duì)于平日所品嘗的咖啡是否感到滿(mǎn)足？其實(shí)只要運(yùn)用一些技巧與堅(jiān)持，咖啡就能與你渡過(guò)最幸福的時(shí)光?！锻耆Х戎R(shí)手冊(cè)》將帶你揭開(kāi)美味咖啡的全貌，傳授咖啡的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與方法，并貼心地介紹能和咖啡相處甚歡的小常識(shí)。
愛(ài)喝咖啡的你，真的“懂”咖啡嗎？
生咖啡豆真的需要清洗嗎？將剛剛烘焙好的咖啡豆直接密封，為什么袋子會(huì)脹得鼓鼓的？萃取時(shí)間長(zhǎng)短如何影響咖啡的味道？用礦泉水沖泡的咖啡更好喝嗎？??
一杯小小的咖啡，其實(shí)隱藏著許多讓你萬(wàn)萬(wàn)想不到的秘密！本書(shū)一反同類(lèi)書(shū)“知其然不知其所以然”的態(tài)度，化身理性、專(zhuān)注又不失風(fēng)趣的科學(xué)怪人，帶你穿過(guò)咖啡的表面，去探究隱匿在現(xiàn)象背后的成因，品咂工序細(xì)節(jié)里的趣味，在異彩紛呈的咖啡世界里為你精準(zhǔn)導(dǎo)航，從產(chǎn)地品種的“冷知識(shí)”、烘焙萃取的“微原理”到各類(lèi)器具的私人使用訣竅，甚至連小小的包裝袋也一點(diǎn)點(diǎn)抽絲剝繭、娓娓道來(lái)，是一本真正有料、有趣還有范兒的咖啡知識(shí)百科。翻開(kāi)本書(shū)，細(xì)細(xì)品讀，你將更加懂得咖啡的樂(lè)趣與美好
《咖啡品鑒大全》是日本咖啡名人田口護(hù)先生將鉆研咖啡三十年來(lái)的寶貴心得，毫不保留地完整公開(kāi)，從咖啡的認(rèn)識(shí)到?jīng)Q定咖啡味道的烘焙實(shí)戰(zhàn)技術(shù)，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說(shuō)，作者并提出獨(dú)創(chuàng)的“系統(tǒng)咖啡學(xué)”，打破所謂的“好咖啡須仰賴(lài)高手知覺(jué)”的迷思。任何人只要掌握《咖啡品鑒大全》提示的方法，就能夠穩(wěn)定地煮出高品質(zhì)的美味咖啡。這是一本不論咖啡業(yè)者或是業(yè)余玩家都不容錯(cuò)過(guò)的重量級(jí)咖啡品鑒書(shū)。
《咖啡狂的筆記本(全彩)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：悠閑而平淡的生活中，喝咖啡是一種享受，也是作者最喜歡做的事。當(dāng)他意外地發(fā)現(xiàn)品飲咖啡的美妙，以及運(yùn)用制作咖啡的工具進(jìn)行咖啡制作的有趣和創(chuàng)意后，便開(kāi)始了“咖啡探險(xiǎn)”。源于對(duì)手工制作咖啡的DIY器具的興趣及好奇，作者在書(shū)中講述了咖啡基本常識(shí)，咖啡道具、烘培咖啡的方法、與咖啡有關(guān)的有趣故事、獨(dú)特的制作方法等。當(dāng)你理解了制作原理并掌握了基本使用方法后，便能隨心所欲地以自己的方式制作并享受咖啡，從中體驗(yàn)意想不到的趣味。制作咖啡的過(guò)程既開(kāi)心又愉快，真是一種趣味無(wú)窮的游戲。
《精品咖啡學(xué)(上)：淺焙、單品、莊園豆,第三波精品咖啡大百科》聚焦于精品咖啡的三波演化、產(chǎn)地尋奇與品種大觀。作者（韓杯宗）以?xún)烧缕?，盡數(shù)半世紀(jì)以來(lái)，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的“咖啡速食化”、第二波的“咖啡精品化”以及第三波的“咖啡美學(xué)化”，并記述美國(guó)“第三波”的三大美學(xué)咖啡館與“第二波”龍頭星巴克爾虞我詐的殊死戰(zhàn)。
《咖啡師寶典》收入了100道冰熱咖啡詳細(xì)配方，200張?jiān)敱M步驟圖解，名師親自傳授，新手必讀，高手必備。6大基本咖啡萃取法，濾杯式、濾袋式、虹吸式、土耳其咖啡、摩卡壺、意式濃縮咖啡及奶泡制作、咖啡拉花、鮮奶油打發(fā)、美味松餅等應(yīng)用示范。
《頂級(jí)女性咖啡魔法師教您:咖啡制作大全》是日本頂級(jí)女性咖啡魔法師的咖啡制作秘訣，首先向你介紹了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，著重講解意大利式濃縮咖啡的制作，花式咖啡的基本技術(shù)以及100種花式咖啡。并附教您制作意大利式濃縮咖啡與花式咖啡的DVD。《頂級(jí)女性咖啡魔法師教您:咖啡制作大全》圖文并茂，制作流程清晰，通俗易懂，不論你是專(zhuān)業(yè)的抑或是業(yè)余愛(ài)好，都可以在書(shū)中找到你想要的。
《就想開(kāi)間小小咖啡館》內(nèi)容簡(jiǎn)介：王森，人稱(chēng)森哥，曾經(jīng)，他跟很多人一樣，念書(shū)，打工，創(chuàng)業(yè)，想要成就一番偉大的事業(yè)，然后周游世界。五年前母親的突然離世，讓他開(kāi)始停下來(lái)，思考生命的真正意義：好不容易出生，好不容易長(zhǎng)大，好不容易畢業(yè)，好不容易獨(dú)立，有什么理由不去做一些自己真正喜歡的事情呢？于是，從2006年開(kāi)始，他毅然停掉業(yè)務(wù)蒸蒸日上的公司，朝著自己的人生夢(mèng)想邁進(jìn)：開(kāi)一間有特色的可以步行抵達(dá)的小小咖啡館。從此一發(fā)而不可收拾，竟然一口氣開(kāi)了16間，而且間間都存活得不錯(cuò)。
7萬(wàn)元，買(mǎi)個(gè)廚房都不夠，但你可以擁有下半輩子的陽(yáng)光，慵懶，自在，喜悅，以及一間在你名下的小小咖啡館。每天微笑接待不同的客人，聽(tīng)他們講講旅途中的人生，或喜或悲。原來(lái)，美好的生活就是這樣觸手可及。
《食帖(咖啡特集)：只為喝杯好咖啡》是食帖品牌的第二本紙質(zhì)出版物，以“咖啡”為主題，從咖啡種植開(kāi)始講起，收集全球產(chǎn)地信息，揭開(kāi)烘焙與沖煮方式帶來(lái)的差異，邀請(qǐng)世界頂級(jí)咖啡師、評(píng)審員、咖啡館與咖啡品牌創(chuàng)始人，探索咖啡永不止息的進(jìn)化，并分享有關(guān)一杯好咖啡的秘密。
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