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【門店經(jīng)營寶典】心有多大,你的飲品店就能開多大

2022-08-08 11:19:09瀏覽數(shù):524

對于想進入飲品行業(yè)發(fā)展和想拓展門店規(guī)模的朋友,我們有必要在行動前思考一下,對于你來說飲品究竟是什么?你的飲品、你的店能給

對于想進入飲品行業(yè)發(fā)展和想拓展門店規(guī)模的朋友,我們有必要在行動前思考一下,對于你來說飲品究竟是什么?你的飲品、你的店能給消費者帶來什么?這兩個問題的答案決定了你的店究竟能開多大,能開多少!
在《極簡管理:中國式管理操作系統(tǒng)》一書中,對“經(jīng)營”一詞做了這樣的解釋:經(jīng)營的本質(zhì)就是從無到有,從小到大、從不發(fā)展到發(fā)展、從不安定到安定的發(fā)展過程。經(jīng),在說文解字的意思為“織”。古代的織由不動的經(jīng)和變化的緯組成。而經(jīng)就是你的理念,理念是不允許變化的。營,是指一種結(jié)果,表示發(fā)展和安定的結(jié)果。
理念就是一種方向,一個目標。方向正確你才能達到目標,而對于生產(chǎn)、服務(wù)、銷售于一體的飲品店,每一個環(huán)節(jié)都于理念息息相關(guān)。
飲品店的理念更多傾向于你想為你的消費者帶來什么?
是一系列美味的飲料?是舒適的環(huán)境?是健康和美麗的傳遞者?是飲品時尚的締造者?是生活方式的引導(dǎo)者?
的確,這一切只是夢想。不要怕別人嘲笑你的夢想遙不可及,不要認為這些和你開的那個不足8平方的店無關(guān)。當(dāng)你心中有了這些理念:你能用高品質(zhì)的原材料,決不會因為成本遷就的用劣質(zhì)品;即使每天身體已經(jīng)疲憊不堪,但心中充滿著希望,臉上仍帶著微笑;對于宣傳活動,你會細心到去比較每一種活動誰更能讓顧客獲益,哪一句廣告語能讓顧客心動……
呼吁所有的飲品店店主,在你還沒有確定好方向之前,無論是開店還是擴展都可以暫時不動,想好你的方向,才能走得更遠,因為磨刀不誤砍柴工。

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