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今天是2018快報(bào)杯中國(guó)創(chuàng)意飲品大賽上海總決賽的第一天，總共11組55名選手參加了比賽，他們表現(xiàn)優(yōu)異，憑著創(chuàng)意和實(shí)用性贏得了在座觀眾和評(píng)委的一致好評(píng)。累計(jì)60萬(wàn)人次通過(guò)找主播平臺(tái)觀看了比賽。
總決賽明日繼續(xù)舉行，冠亞季軍也將同日揭曉。敬請(qǐng)期待！
今晚，快報(bào)之夜連軸舉行，價(jià)值10萬(wàn)元獎(jiǎng)金和獎(jiǎng)品各自名花有主。
比賽方面，關(guān)于產(chǎn)品，評(píng)委們特別強(qiáng)調(diào)和關(guān)注基于深層次了解原物料特性之上的飲品創(chuàng)新，而不是為了顏值和賣相，或者強(qiáng)求概念上的另類和與眾不同，為了拼搭而拼搭，為了創(chuàng)新而創(chuàng)新。
在原物料的應(yīng)用上，在精不在多。在制作上，如果為了突出所謂的風(fēng)味，原物料用得過(guò)多，產(chǎn)品的主線不突出，反而不是一款好的飲品。
馬陳靜
《江南》
40號(hào)選手馬陳靜的作品《江南》，其用料就比較簡(jiǎn)單，主要有四種：檸檬、茉莉綠茶、咖啡和自制糖漿，輔料為桂花茶凍，但風(fēng)味主線明顯，韻味悠長(zhǎng)，五位評(píng)委給了貼花。馬陳靜也在首日比賽中暫時(shí)位列第一。
宋凱《南姜》21號(hào)選手宋凱的作品《南姜》，思路來(lái)自于《本草綱目》中有關(guān)草本和食材的靈感，借鑒餐食與甜品的成熟做法，原料也很日常，南瓜，生姜，自制風(fēng)味紅茶，以及黑糖，做出的飲品在口感上表現(xiàn)優(yōu)秀，得到了評(píng)委們的一致好評(píng)。
廖庭豐《紫茄》
《紫茄》是30號(hào)選手廖庭豐的作品制作者首次以茄子入飲，現(xiàn)場(chǎng)吸睛無(wú)數(shù)。作品應(yīng)用茄子、奇異果、火龍果、哈密瓜等隨手可得的原物料，再以奶精粉和奶蓋粉分層出品成形，在香氣飽滿和口感上，得到了評(píng)委們的好評(píng)。
此外，制作者在創(chuàng)意和制作過(guò)程中考量到了兒童消費(fèi)者的需求，評(píng)委們認(rèn)為，飲品研發(fā)中市場(chǎng)導(dǎo)向，實(shí)在難得。
觀賽方面，現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席，既有行業(yè)專業(yè)觀眾，也有普通消費(fèi)者。此外，累計(jì)60萬(wàn)人次通過(guò)找主播平臺(tái)觀看了比賽，實(shí)現(xiàn)了線上、線下的完美互動(dòng)。
花椒直播平臺(tái)主播——胡嬌本次活動(dòng)在線收看最高6.3萬(wàn)人當(dāng)天累計(jì)觀看達(dá)60萬(wàn)人次▼
是行業(yè)賽事，也是集體狂歡。
當(dāng)晚，由中國(guó)飲品快報(bào)主辦、14家贊助商友情支持的“快報(bào)之夜”如期舉行。涉及12個(gè)品類、價(jià)值10萬(wàn)元的獎(jiǎng)金和獎(jiǎng)品名花有主。由《中國(guó)飲品快報(bào)》聯(lián)合凱愛(ài)瑞發(fā)布的《中國(guó)外賣飲品市場(chǎng)趨勢(shì)和成功策略》更是被一致稱好。
報(bào)告認(rèn)為，截至2017年，國(guó)內(nèi)外賣市場(chǎng)呈年均65%的速率在增長(zhǎng)；20-35歲年輕用戶貢獻(xiàn)了8成外賣訂單量；在國(guó)內(nèi)城市市場(chǎng)方面，東莞、重慶、天津、南京、鄭州、長(zhǎng)沙、武漢、上海、深圳、廣州分居2017年飲品訂單量同比增幅前十強(qiáng)，二線城市消費(fèi)者潛力巨大。
此外，報(bào)告還對(duì)外賣飲品的功能需求以及吸引年輕消費(fèi)者的成功策略等進(jìn)行了分享。
跟著小編來(lái)看第一手現(xiàn)場(chǎng)照，一起感受現(xiàn)場(chǎng)氛圍吧！▼
更多精彩內(nèi)容，明日再見(jiàn)喲~！
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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