咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香,微信號(hào):(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity 戴恩在約翰內(nèi)斯堡出生,曾輾轉(zhuǎn)于巴西、澳大利亞、洛杉磯,做了四年的咖啡廳顧問。在回到家鄉(xiāng)后,他想要做些與眾不同的事,于是經(jīng)營(yíng)了一家自己的咖啡店——Coffee In a Cone?! ?img data-s="300,640" data-type="png" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/06/172018491.png" data-ratio="0.5622710622710623" data-w="546" /> “約翰內(nèi)斯堡的咖啡行業(yè)曾經(jīng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,但畢竟不是第三次浪潮仍舊局限于專業(yè)領(lǐng)域,難以前進(jìn)?!贝鞫髡f。從他在澳大利亞做過的調(diào)查來看,這里的咖啡業(yè)還有很大的發(fā)展空間。 人們喜歡冰淇淋、咖啡還有巧克力,前數(shù)字營(yíng)銷經(jīng)理表示,他決定將三者合而為一推出一款新產(chǎn)品,吸引顧客。
“雖然這個(gè)想法看上去簡(jiǎn)單,但在覆蓋一層巧克力的脆皮蛋筒里再倒上咖啡,并不容易”,戴恩說。因?yàn)榍煽肆τ鰺崛诨?,而且外殼太薄?! ∮谑谴鞫髯约嘿I來機(jī)器,自己做脆皮蛋筒。雖然試過各種面粉,巧克力卻還是在倒進(jìn)咖啡后立馬融化。最后,戴恩將四中不同的巧克力混合起來,通過調(diào)節(jié)可可含量使其堅(jiān)硬。經(jīng)歷了一番“折騰”,目前他們所有的生產(chǎn)過程都固定為一種模式,方便生產(chǎn)。
在這四層巧克力融化前,顧客有十分鐘的時(shí)間品嘗咖啡?! 〗鉀Q了技術(shù)上的難題,Coffee In a Cone的成功還要?dú)w于戴恩對(duì)于社交媒體的利用。 他先是創(chuàng)建了一個(gè)名為#coffeeinacone的話題標(biāo)簽,“我們把甜筒當(dāng)成一種社交產(chǎn)品。人們來到店里,拍下我們的咖啡然后分享到Instagram上?!边€雇傭一個(gè)人專門運(yùn)營(yíng)該店的智能通訊工具WhatsApp賬號(hào),管理外賣訂單。 這一市場(chǎng)策略吸引了維爾(Aviv Weil)的注意,他開辦了一家店鋪,隸屬于Facebook的一個(gè)項(xiàng)目,旨在幫助小型的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。維爾也常在社交媒體上尋找點(diǎn)子和創(chuàng)意產(chǎn)品?! 斑@是我看過最有創(chuàng)意的經(jīng)營(yíng)咖啡店的點(diǎn)子了?!本S爾找到戴恩,并通過創(chuàng)意店為其提供一些包括品牌理念、目標(biāo)規(guī)劃等方面的幫助。
他們正在打造一個(gè)創(chuàng)新市場(chǎng),利用Facebook、Instagram、WhatsApp等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái),完美結(jié)合以實(shí)現(xiàn)持久宣傳。他們還用熱點(diǎn)地圖監(jiān)測(cè)這些話題標(biāo)簽傳播到哪里。“它已經(jīng)傳遍了全世界?!贝鞫髡f?! ?em>文章
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