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巧克力軟心蛋糕Chocolate Fondant外層是硬脆的蛋糕體內(nèi)層是軟化的溫暖巧克力醬一口爆漿 酒香四溢入口即來的幸福感如果我知道有一天我會(huì)這么愛你我一定對(duì)你一見鐘情那么一瞬間這個(gè)世界都變成了巧克力軟心無人能擋的甜蜜誘惑讓趙老師顛覆你的味覺做給心愛的TA每天都是情人節(jié)1材料步驟
黑巧克力 100g 黃油 100g 白糖 80g低筋面粉 20g 白蘭地 20g 香草油 5g 雞蛋 1個(gè) 香草粉 1.5g 糖粉 少許2制作步驟
隔水加熱融化黑巧克力。
然后加入黃油一起融化，融化到黃油無顆粒為止。
然后倒入白蘭地酒、香草油、糖，慢慢地?cái)嚢柚钡饺诨?img data-type="gif" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/06/171230271.gif" data-ratio="0.5625" data-w="400" url="http://qwvm.cn/file/upload/202208/06/171230271.gif" file_id="400155946" format="gif" source="lib" />把融化好的巧克力倒入一個(gè)容器內(nèi)，篩入低筋面粉用手動(dòng)攪拌器慢慢攪拌，一直到?jīng)]有粉顆粒為止。
加入蛋黃一起慢慢攪拌。
加入白砂糖繼續(xù)攪拌。
最后加入香草粉。
將蛋白用電動(dòng)打蛋器充分的攪拌。
直到呈雞尾狀硬性發(fā)泡。
將打發(fā)好的蛋白分三次加入到攪拌好的巧克力醬內(nèi)，慢慢攪拌均勻，切忌不要用力攪拌。
取一個(gè)模具底部噴油或者抹黃油，然后模具邊撒上低筋面粉，每一個(gè)角落都要布滿薄薄一層。
將制作好的醬裝入模具中。
在烤盤里加一點(diǎn)水并把裝好的醬放在烤盤里。
烤箱預(yù)熱5-10分鐘，上火200℃，下火188℃，烘烤12-15分鐘即可。本文所有內(nèi)容均屬原創(chuàng)，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系我們，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈。
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