【品牌微觀察】享甜的“去化學(xué)”主義

在連鎖茶飲市場(chǎng)，一直不乏把“好茶好水好健康”的口號(hào)及理念，宣傳得很深入人心的例子，2013年10月，85°C旗下的外賣品牌——享甜悄然面市，同樣把糖、水、茶制作原料作為差異化的起始點(diǎn)，享甜在上海以及部分城市露面，并沒(méi)有高調(diào)宣傳，反而是想通過(guò)用產(chǎn)品來(lái)試水，打造口碑。例如，這里的一杯金桔檸檬，用三顆鮮檸檬鮮榨，配上買一送一的活動(dòng)，很多消費(fèi)者涌入，一下將享甜的傳播度提升。
那么享甜不一樣的地方在哪里？
享甜誕生的愿望就是希望給全家人帶來(lái)都能喝飲料，這種飲料不是只存在我們那個(gè)用柴火生飯的記憶里，是可以再當(dāng)下的。
享甜的成立就是希望能將大家所遺忘的單純，再度回到大家的身邊，細(xì)心挑選所有的食材與配料，一律只采用天然食材，過(guò)程很辛苦也很抉擇，但為了能將小時(shí)候的美好，重現(xiàn)給大家知道，再難再艱難，享甜也會(huì)努力走下去。它仍舊主打的健康茶飲的概念，并且把宣傳的賣點(diǎn)放在了——給全家人喝的飲料，此即意味著這不僅僅是適合學(xué)生、年輕人、白領(lǐng)的外賣飲品，就連兒童還有長(zhǎng)輩都適合品嘗。為了做到這一點(diǎn)，享甜一是堅(jiān)持“去化學(xué)”，二是用真料。
堅(jiān)持去化學(xué)的自然之法
快飲行業(yè)不言而喻是個(gè)暴利行業(yè)，很多人認(rèn)為勾兌+沖調(diào)就能讓消費(fèi)者買賬，配上添加的奶精和茶精，更是在味道和口感上蒙混過(guò)關(guān)“還過(guò)得去”。但實(shí)際上，這種化學(xué)的方式，不僅誤導(dǎo)了消費(fèi)者的消費(fèi)心理，還造成了難以彌合的食品信任危機(jī)。就比如之前在臺(tái)灣本地流行過(guò)一陣的給茶葉噴茶精增香的事件。坊間流傳著部分飲料店、包裝飲料為了讓低成本的碎茶粉，喝起來(lái)就有進(jìn)口茶葉等級(jí)的茶香，都會(huì)使用香精，甚至?xí)蟛栊卸鄧娨稽c(diǎn)。享甜在制作過(guò)程中堅(jiān)持不用果糖，而是用臺(tái)灣自制虎尾糖廠的二砂糖，每天新鮮熬煮。第二點(diǎn)堅(jiān)持是在水質(zhì)上，使用everypure凈水設(shè)備，所有的飲用水均有保障，第三是使用臺(tái)灣培育的原生茶種，編號(hào)2027的臺(tái)茶12號(hào)，也就是金萱茶。金萱茶最大的品質(zhì)特征即俱一股濃濃的天然“奶香”，這種天然的奶香很少茶類可以做得出來(lái)，只有金萱茶有此特征。
基礎(chǔ)功夫用在原料上，余下就是產(chǎn)品的選擇上了，享甜以檸檬茶飲為主打，所有檸檬堅(jiān)持臺(tái)灣產(chǎn)地，每天鮮榨檸檬汁，顧客也因此看到制作上的真材實(shí)料。顧客如果點(diǎn)上一杯紅茶拿鐵，也用上了上海最常見(jiàn)到的味全鮮奶，這樣的用心，也瞬間拉近了同顧客的心理距離。
除此之外，享甜“買一送一”（或第二杯半價(jià)）的誘惑每天有。享甜跟別的店不一樣，不論是新店開(kāi)張還是平時(shí)，都有大力度的執(zhí)行買一送一活動(dòng)，加上享甜的杯裝在750cc—1000cc之間，無(wú)論是分量還是口味都是吸引人氣的一招。
很多人的意見(jiàn)是味道淡，不像別家的味道濃，這其實(shí)也是享甜的一個(gè)區(qū)別于人的特點(diǎn)。有點(diǎn)淡，就如同前面講過(guò)的，它不追求味道的極致，而是在材料來(lái)源和制作環(huán)節(jié)摒棄常見(jiàn)的“添加”，做給全家人喝的飲料具備的要義是不去追求市面上大眾消費(fèi)者要的味道，而是有自己健康看法的味道。
或許，此舉能在不久的將來(lái)才能為部分不理解的人所接受，但也并不妨礙享甜帶著這種樸素愿望，給渴望喝到放心飲品的顧客繼續(xù)服務(wù)。
中國(guó)飲品快報(bào)點(diǎn)評(píng)：享甜“去化學(xué)”的堅(jiān)持，超出了好茶好水好健康的表義，給全家人喝的飲料，似乎是在說(shuō)明享甜堅(jiān)持消費(fèi)主體的最大化，雖然追求消費(fèi)主體的最大化是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的一件事，但是有有理由相信，做出這樣決定的時(shí)候，享甜堅(jiān)持的理念絕對(duì)跟其他連鎖茶飲有點(diǎn)不一樣。

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