手機(jī)瀏覽中華飲品屆
最近，這樣的冰沙飲品在朋友圈很火。和傳統(tǒng)冰沙相比，這個(gè)被大家稱(chēng)之為“藍(lán)天白云”的冰沙其外觀主要是由奶油造型的“白云”而來(lái)。當(dāng)這種制作方法逐漸流行起來(lái)后，有人在此版本的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，加入果凍和新鮮水果，讓冰沙的口味和顏值得到提升。獼果印記原料火龍果沙冰200g、 自制果凍250g 、奇異果粒、火龍果粒、奶油
制作方法
1、出品杯杯底放入奇異果和紅龍果粒，然后加入一層果凍。2、出品杯中再次加入奇異果和紅龍果粒，倒入果凍七分滿。
3、用裱花袋貼杯壁擠奶油呈白云狀4、加入火龍果沙冰。
5、杯口擠入奶油三圈，然后果粒裝飾即可出品。
火龍果沙冰制作方法
原料新鮮紅火龍果60g、果糖20g、冰塊150g、綠茶湯50ml
制作方法
1、沙冰機(jī)中依次加入新鮮紅心火龍果，果糖，冰塊，茶湯。2、中速攪拌均勻。
3、將制作好的沙冰倒入出品杯中即可。
愛(ài)玉凍制作方法
原料熱水2500g、愛(ài)玉粉50g、白砂糖200g
制作方法
1、用電磁爐將水煮沸后減至3檔，倒入白砂糖攪拌溶解，再將愛(ài)玉粉加入攪拌溶解，待水再次燒開(kāi)后關(guān)火即可，然后用不銹鋼勺撇去浮沫。2、自然降溫至50一60°C，倒入帶蓋容器冷藏備用。
除了高顏值冰沙外，小編再介紹兩款以金桔、檸檬為主料的飲品。沉寂的老愛(ài)情原料新鮮雪梨、金桔、薄荷葉、果糖30g、冰塊150g、純凈水至350cc
制作方法
1、在雪克杯中放入新鮮雪梨1/3切粒，金桔4顆切開(kāi)擠汁去籽，薄荷葉一顆摘葉搗出汁。2、加入果糖30g，冰塊150g，純凈水至350cc，雪克8-10下。
3、倒入出品杯中，加入少量冰塊倒入紅茶湯100ml，頂部放入雪梨3片，薄荷葉1片裝飾即可。
綠色幻想
原料青檸檬片、黃檸檬片、金桔、薄荷葉、黃瓜片
制作方法
1、在雪克杯中放入青、黃檸檬片各2片，金桔2顆切開(kāi)擠汁去籽，薄荷葉一顆摘葉子，黃瓜片3片（豎條切片）搗出汁。2、加入果糖40g、檸檬汁20g、冰塊150g、玉露茶湯200ml，雪克8-10下。
3、倒入出品杯，頂部放入薄荷葉裝飾即可。
本文圖片、配方、視頻由河南沐歌餐飲文化工作室提供。
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
