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研磨咖啡粉打開磨豆機開關，開始研磨咖啡豆。接取咖啡粉在接取咖啡粉之前需要將手柄放在電子秤上并清零，然后接取咖啡粉之后放上電子秤，確保每次的咖啡粉重量一致。接取咖啡粉的時候要注意咖啡粉落在手柄的位置，確?？Х确劬鶆虻芈湓谑直乃袇^(qū)域。
布粉接取咖啡粉之后，用手指或者布粉器進行布粉，目的是為了確?？Х确劬鶆蚍植?，避免之后填壓的時候出現(xiàn)密度不一致的地方。
填壓布粉之后進行填壓，填壓的時候方向要垂直粉碗，力度要適中，不能太輕亦不能太重，太輕會讓咖啡粉餅松散，太重會讓咖啡粉餅緊實密度過大，水流難以穿過咖啡粉餅，導致過度萃取。
扣上手柄輕柔地扣上手柄上咖啡機，避免手柄磕碰到咖啡機，多余的磕碰會讓手柄里的咖啡粉餅出現(xiàn)裂痕導致通道效應，萃取不足以及萃取不均勻。萃取濃縮咖啡扣上手柄后馬上打開萃取開關，開始萃取濃縮咖啡。萃取開始的同時用電子秤秤取濃縮咖啡液液重，并時刻關注咖啡萃取時間以及咖啡液顏色狀態(tài)。
萃取完成、清潔粉碗將粉餅扣出在粉渣盒里，并用專用抹布清潔，最后把手柄扣回咖啡機。
最后制作濃縮咖啡看似只有簡單的幾個步驟，但是需要注意的細節(jié)卻有很多，例如我們要關注每個萃取參數(shù)，明確秤取的咖啡粉量，萃取的咖啡液量，萃取的時間，萃取時咖啡機的壓力，這些都是我們作為咖啡師需要時刻關注的地方。免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
