手機(jī)瀏覽中華飲品屆
又到一周新聞熱辣盤(pán)點(diǎn)時(shí)間——
那個(gè)賣(mài)奶茶的COCO，已經(jīng)悄悄的開(kāi)到了500家門(mén)店。星巴克昨天推出了8個(gè)大紅杯子（之前還有一只有故事的大綠杯），還有天價(jià)果汁，哈根達(dá)斯的小丑冰淇淋，娃哈哈穿著大紅袍的涼茶......以及飲品界一些稀奇古怪又有趣的事情。
話題不少，來(lái)看看咖sir怎么說(shuō)~
1“星巴克，去你的，別政治玩洗腦那一套”
昨天，星巴克在中國(guó)推出了一套圣誕紅杯，共計(jì)8款。
圣誕季紅杯是星巴克從1997年就推出的營(yíng)銷(xiāo)手段，已經(jīng)成為粉絲的節(jié)日?qǐng)D騰。據(jù)說(shuō)今年的杯子設(shè)計(jì)都來(lái)自于全球各地星巴克的消費(fèi)者之手。
?漂亮嗎？反正我們聽(tīng)到的答案五花八門(mén)紅杯在中國(guó)推出的前一天，川普同學(xué)剛剛贏得了美國(guó)總統(tǒng)大位；再往前一年，川普建議大家“聯(lián)合起來(lái)抵制星巴克”。
?“復(fù)仇者川普”漫畫(huà)
與川普扯上關(guān)系的是星巴克的另一只杯子——不久前，也就是美國(guó)大選七日前，星巴克在美國(guó)啟用了一款一筆畫(huà)就的“大綠杯”，霍華德舒爾茨稱(chēng)其寓意為“團(tuán)結(jié)的象征”——此前，這位星巴克全球CEO曾公開(kāi)表達(dá)過(guò)對(duì)希拉里的支持。
?大綠杯
這被部分消費(fèi)者解讀為試圖以商業(yè)影響力去影響普通消費(fèi)者/民眾的政治情緒，于是，美國(guó)民眾不愿意了——“去你的。我的咖啡不應(yīng)該（也不需要）有政治洗腦。”“停止灌輸你自由派的那套胡說(shuō)八道，好好賣(mài)咖啡吧?！?br />咖sir說(shuō)：川普同學(xué)如果真的要報(bào)仇，感到麻煩的恐怕不止星巴克，還包括“抵制它一切產(chǎn)品”的蘋(píng)果，要把川普同學(xué)“用火箭送上”天的亞馬遜，以及曾經(jīng)想要 " 干掉川普 "的特斯拉CEO馬斯克、谷歌創(chuàng)始人拉里 · 佩奇等等等等等等等等。
那些干不掉我的，讓我更強(qiáng)大——川普。
......說(shuō)遠(yuǎn)了，其實(shí)本來(lái)是想說(shuō)說(shuō)星巴克是怎么用一個(gè)紅杯子，讓億萬(wàn)粉絲望眼欲穿的。明年再說(shuō)吧。
2138元的“土豪”果汁你喝嗎？
最近，一個(gè)名為“優(yōu)蘊(yùn)（Uwin）”的NFC果汁品牌在上海首發(fā)，三種口味（橙、蘋(píng)果、葡萄），規(guī)格345毫升，售價(jià)138元，這還是基礎(chǔ)款。
?土豪果汁真身
資料顯示，優(yōu)蘊(yùn)的前身是美國(guó)一家具有百年歷史專(zhuān)門(mén)做橙汁的公司，因?yàn)榭诟泻霉€被泰國(guó)皇室訂購(gòu)，中國(guó)優(yōu)蘊(yùn)后來(lái)收購(gòu)了這家公司及其配方，并增加了蘋(píng)果和葡萄口味，開(kāi)始向中國(guó)高端市場(chǎng)推進(jìn)。
另外，最近乳業(yè)巨頭伊利推出了一款高端低溫酸奶產(chǎn)品——Joy Day，零售價(jià)接近10元，正式加入高端酸奶爭(zhēng)奪戰(zhàn)。
?都在推高端，這個(gè)市場(chǎng)的錢(qián)有多好賺？
這樣的高端酸奶自然不是針對(duì)所有消費(fèi)者的產(chǎn)品，伊利方面表示，Joy Day酸奶的主要目標(biāo)人群是年輕高端時(shí)尚女性白領(lǐng)。
咖sir說(shuō)：NFC果汁和自制酸奶，這兩年已經(jīng)在小眾市場(chǎng)火了。
什么是小眾市場(chǎng)？產(chǎn)地咖啡、山頭茶、精釀啤酒...它們都跟精致，文化，手工，天然等等能激發(fā)你優(yōu)美想象的詞匯鏈接在一起。但由于標(biāo)準(zhǔn)化等問(wèn)題無(wú)法量產(chǎn)，于是物以稀為貴，成為少數(shù)有支付能力的群體追捧的對(duì)象。
一瓶NFC果汁賣(mài)到138元沒(méi)什么稀奇，一杯珍珠奶茶賣(mài)這個(gè)價(jià)才會(huì)讓人覺(jué)得好笑。
這跟賣(mài)咖啡是一個(gè)道理，你是跟著1000元/杯的天價(jià)咖啡走，還是轉(zhuǎn)身賣(mài)給你的鄰居？
3哈根達(dá)斯推出“怪誕版”圣誕款蛋糕
圣誕節(jié)已經(jīng)挪到11月過(guò)了嗎？
除星巴克以外，哈根達(dá)斯也早早的推出了圣誕款特別蛋糕。找的是西班牙當(dāng)紅設(shè)計(jì)師Jaime Hayón。后者的作品怪誕有趣，超脫現(xiàn)實(shí)。
?哈根達(dá)斯的小丑冰淇淋
咖sir說(shuō)：是挺超脫的。
4泡茶嫌麻煩？杯子來(lái)幫你！
想喝杯茶，可是泡茶實(shí)在是個(gè)麻煩事。傳統(tǒng)茶具痛點(diǎn)明顯：1.儀式感過(guò)重，不適用于日常場(chǎng)合；2.攜帶不便，需要大面積空間去擺放；3.耗時(shí)長(zhǎng)、過(guò)程繁瑣，泡一壺茶需要用到大量器具；4.操作門(mén)檻高，往往需要學(xué)習(xí)來(lái)規(guī)范操作。
于是，一個(gè)茶杯想到了好辦法：通過(guò)智能算法來(lái)泡出好茶。
?智能杯能改變喝茶的方式嗎
這個(gè)水杯由全生物 PLA 材料制成，結(jié)構(gòu)上可以拆成杯蓋、茶漏、杯體、底座四部分。通過(guò)藍(lán)牙連接至微信服務(wù)號(hào)，再通過(guò)茶品類(lèi)進(jìn)行個(gè)性化泡茶。
舉個(gè)例子，巖茶一般適宜 95 度熱水沖泡一分鐘，杯子會(huì)自動(dòng)檢測(cè)溫度，如果水溫只有 85 度，水杯將沖泡時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)并提醒。
咖sir說(shuō)：傳統(tǒng)茶不景氣，連茶杯都開(kāi)始操心了。
手腳大方的年輕人成為茶飲的光復(fù)者。奶茶、果茶、拼配茶等花樣繁多的新式茶幾乎就是為怕麻煩還要品位的年輕人量身設(shè)計(jì)的。還有像咖啡機(jī)一樣的自動(dòng)泡茶機(jī)，噴噴茶......
——好玩的東西越來(lái)越多，但解決真正需求的好像又沒(méi)有多少。比如一些新式茶品牌，店面開(kāi)得又大又多又炫酷，可茶做的不好喝消費(fèi)者不買(mǎi)賬，這是多么慘不忍睹的一件事。
年輕人愛(ài)體驗(yàn)。產(chǎn)品體驗(yàn)的溢價(jià)，一定是在解決基本需求之外。
5娃哈哈出了冬天喝的涼茶“神草堂”
涼茶大多以夏季消費(fèi)為主，主打“清熱降火”功效；而娃哈哈卻特立獨(dú)行地在冬季推出了“降冬燥”概念的涼茶——神草堂。
1.5L，定價(jià)12元。
?感覺(jué)年夜飯喝XX茶的廣告已經(jīng)回響在耳邊
從容量和包裝上看，“神草堂”涼茶或?qū)㈡i定競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲渠道。產(chǎn)品的首發(fā)地也選在了涼茶認(rèn)知度較高的廣西南寧、餐飲文化濃厚的湖南以及四川德陽(yáng)等地。
咖sir說(shuō)：在寒冷的天氣里感到了一陣陣惡意。
6Coco現(xiàn)磨咖啡門(mén)店突破500家
從2014年Coco推出第一家現(xiàn)磨咖啡門(mén)店以來(lái)，截止昨天，全國(guó)Coco Cafe數(shù)量已經(jīng)達(dá)到500家。
關(guān)于Coco的咖啡館進(jìn)化史，可以參見(jiàn)之前咖門(mén)這篇報(bào)道：調(diào)查 | 奶茶店的咖啡革命
?Coco咖啡門(mén)店
?coco掛耳包
咖sir說(shuō)：Coco不再是那個(gè)買(mǎi)完即走的奶茶檔口。它開(kāi)始賣(mài)咖啡，甚至掛耳包?？Х犬a(chǎn)品延續(xù)了既定客群的定位：便利，平價(jià)，基本的品質(zhì)保證。
茶飲和咖啡的融合，是這波消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)的一個(gè)結(jié)果。茶和咖啡，葉子和種子，東方和西方，都政治正確的相遇了。
喜聞樂(lè)見(jiàn)。
— End — 統(tǒng)籌 | 咖sir - Lu4967 編輯 | 政雨 - menson11本文為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載商務(wù)合作&內(nèi)容轉(zhuǎn)載 | 微信：yantairan
