【咖啡館推薦】來(lái)回、來(lái)來(lái)回回，來(lái)回咖啡

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity 來(lái)回咖啡給人的印象，一家獨(dú)立咖啡館，深藏于小區(qū)居民樓底層，簡(jiǎn)單明了的logo印在移門(mén)玻璃門(mén)上，顏色與環(huán)境非常和諧，所以并不引人注目。有趣的是開(kāi)門(mén)的方式，需繞到后門(mén)，伸手去試探著怎么開(kāi)門(mén)，門(mén)卻默默地自動(dòng)打開(kāi)了。 映入眼簾的是一間由一室一廳的居民改建的，雖然沒(méi)有太多的軟裝，但是依舊能看得出它應(yīng)該是屬于從事設(shè)計(jì)相關(guān)的人的產(chǎn)物。矮桌矮椅給室內(nèi)留出了足夠的空間，極盡給顧客通透的視覺(jué)感，借用室外的環(huán)境拓展室內(nèi)的視覺(jué)空間。其中一堵墻改成了外向開(kāi)放式吧臺(tái)，老客門(mén)往往就坐在外面的吧椅上，要一杯自己喜歡的咖啡，沒(méi)戒煙的還可以在那里抽上一支。 別看來(lái)回咖啡占地不大，但也算是五臟俱全，設(shè)備都是硬貨，巨大的冰滴，貝澤拉三頭復(fù)古咖啡機(jī)，單頭Kees speedster，三臺(tái)邁赫迪磨……貝澤拉用來(lái)做除濃縮咖啡以外的所有意式咖啡，Kees則用來(lái)專(zhuān)門(mén)做出espresso，細(xì)心的店主把Kees放在緊挨著外向吧臺(tái)的窗口，我想是因?yàn)楹葷饪s的老饕一般不需要進(jìn)店，就在窗外要一杯，一兩口喝完就走。 如果喜歡冰滴的朋友，可以選擇肯尼亞和耶加雪菲，細(xì)心的美女咖啡師建議我要耶加雪菲，是因?yàn)橐邮?天前滴的，發(fā)酵成熟，現(xiàn)在喝剛剛好。而肯尼亞是昨天剛滴出來(lái)的，風(fēng)味還不夠飽滿。不過(guò)我還是要了肯尼亞AA的冰滴，店家送了少量賣(mài)剩下的幾天前滴的，讓我自己做對(duì)比，以增加體驗(yàn)和樂(lè)趣。果然，釀制幾天的風(fēng)味飽滿，略帶酒酵感，相對(duì)而言昨天剛滴的，似乎還沒(méi)有成熟，甚至還有一點(diǎn)點(diǎn)咸味，不過(guò)更像咖啡師開(kāi)始介紹的有話梅的風(fēng)味。 盡管地方不大，但是總讓人來(lái)回往返，咖啡師熱情主動(dòng)，非常勤快，在店里呆了大約30分鐘左右，不僅清潔工作到位，而且與顧客交流自如，來(lái)得都是咖啡愛(ài)好者，這對(duì)咖啡師而言既是一件愉悅的事情，也是一件有相對(duì)有壓力的事。但眼前的兩位都還應(yīng)付得來(lái)。 咖啡豆方面據(jù)咖啡師介紹都是從美國(guó)直接采購(gòu)回來(lái)的，無(wú)論是單品還是拼配，都值得去品嘗，可惜一次喝不了太多品種，正因?yàn)槿绱耍拍芘c來(lái)回相之呼應(yīng)吧。 來(lái)過(guò)一定會(huì)回來(lái)：來(lái)回、來(lái)來(lái)回回，來(lái)回咖啡。文章圖片來(lái)源于飲品界網(wǎng)，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！ 更多專(zhuān)業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：thinkingcapacity