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千茶混戰(zhàn)，大到店鋪的裝修，小到菜單設(shè)計(jì)，樣樣馬虎不得。前段時(shí)間，狐貍君路過(guò)街邊奶茶店，走上前看菜單，密密麻麻全是字，瞬間眼花。拿給朋友看菜單，她表示根本不知道點(diǎn)啥。
最后我倆什么都沒(méi)點(diǎn)，走掉了。
（舉例：類(lèi)似上面這張）這種菜單主次不分（沒(méi)有爆品思維）、標(biāo)識(shí)不明，在實(shí)際經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中很容易讓顧客選擇出現(xiàn)選擇障礙。破壞店面形象不說(shuō)，還影響銷(xiāo)售額。
菜單背后不為人知的秘密或許你可能會(huì)想，像喜茶、奈雪、一點(diǎn)點(diǎn)知名連鎖銷(xiāo)量那么高，我去模仿模仿他們的也差不到哪去吧？那最好不要，一來(lái)生搬硬套缺少靈魂，二來(lái)菜單設(shè)計(jì)背后還關(guān)乎了定價(jià)、產(chǎn)品、呈現(xiàn)等營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)。
譬如說(shuō)菜單定價(jià)暗藏著店鋪初步定位，包括產(chǎn)品打算賣(mài)給誰(shuí)？他們有沒(méi)有足夠的購(gòu)買(mǎi)力？
選擇高到低還是低到高的價(jià)格排列，高走向第一視覺(jué)會(huì)不會(huì)嚇走顧客，不劃算，低走向是否關(guān)聯(lián)到信任度，這些都需要店主綜合衡量。
而菜單的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)塑造更像是排兵布陣，什么產(chǎn)品是將？什么產(chǎn)品是兵？主推產(chǎn)品是什么？輔助產(chǎn)品是什么？哪些產(chǎn)品該上不該上？分分鐘體現(xiàn)菜單的核心要素。
做完戰(zhàn)略上的構(gòu)思，還得考慮菜單的美觀呈現(xiàn)。整體是否規(guī)劃合理、結(jié)構(gòu)分明，格局是否主次合理、標(biāo)識(shí)清晰，怎樣圖文結(jié)合等等。總之無(wú)不應(yīng)證著人靠衣裝馬靠鞍這句話。
毫不夸張地說(shuō)：一張菜單就能隱射一個(gè)店鋪的未來(lái)。
競(jìng)爭(zhēng)利器：一張吸引人的菜單在許多人眼里，菜單可能就是一張菜單，其實(shí)更是競(jìng)爭(zhēng)中的一把利刃。上期我們的學(xué)員就在菜單設(shè)計(jì)上頻繁丟失客源。后來(lái)經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，從菜單架構(gòu)、版面布局，劃分價(jià)格帶，再深跟產(chǎn)品打造爆款等方式，他的門(mén)店工作效率提高了不說(shuō)，營(yíng)業(yè)額也蹭蹭蹭上去了。整改過(guò)程：
反饋效果：
大多數(shù)奶茶店要么不懂菜單設(shè)計(jì)，要么懂但沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)概念，往往最后都吃了大虧！走，這一次11月26日20：00直播課跟緊狐貍步伐~
-直播課程內(nèi)容-
1、不同門(mén)店，菜單架構(gòu)如何設(shè)置？2、如何進(jìn)行爆品及爆品系列塑造？3、如何給自己的門(mén)店產(chǎn)品定價(jià)？
4、如何與隔壁店鋪競(jìng)爭(zhēng)？5、如何通過(guò)菜單設(shè)計(jì)打消顧客的選擇困難癥？
-直播四大福利-
1. 100+份茶飲菜單參考圖2. 爆品菜單源文件（商圈/街道/學(xué)校/社區(qū)）3. 一對(duì)一指導(dǎo)修改菜單（直播結(jié)束后）4. 線上營(yíng)銷(xiāo)課體驗(yàn)課（包含菜單/空間塑造等內(nèi)容）
直播參與方式聯(lián)系壹狐獲取，壹狐微信號(hào)：uxh20192 ，備注“菜單”可優(yōu)先通過(guò)。
產(chǎn)品視頻可可芋泥豆花|豆酪|芋泥芋圓烤奶泡沫紅茶|火焰芋泥大桶奶茶|芭樂(lè)檸檬|草莓水蜜桃酸奶
前期營(yíng)銷(xiāo)干貨這5個(gè)取名的“坑”，80%門(mén)店都踩過(guò)產(chǎn)品砍50%，業(yè)績(jī)快速，好了近一倍…產(chǎn)品如何定價(jià)（上）丨產(chǎn)品如何定價(jià)（下）
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