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近幾年的端午節(jié)，奶茶、小龍蝦、波波、咸蛋黃，已經(jīng)都被各大品牌做成了粽子。今年，跳跳糖、五花肉、剁椒牛肉，也都加入了飲品界的粽子清單。開飲品店，為什么品牌每年都要賣粽子？今年還能做出新鮮感嗎？我盤點(diǎn)了星巴克、喜茶、奈雪等品牌的做法，一起來看。
五花肉、剁椒，喜茶今年打“思鄉(xiāng)牌”如今品牌賣粽子，一顆咸蛋黃肉粽已經(jīng)不夠了，甚至小龍蝦粽都不再新奇，要吸引年輕人，必須有更豐富的創(chuàng)意。去年端午節(jié)，喜茶賣粽子的亮點(diǎn)是“未來肉”，今年，喜茶制粽禮盒創(chuàng)新的方向是“地域美食”：
每盒包含6顆粽子、1盒茶禮（6袋茶包）和1本雜志。其中，6顆粽子是喜茶在八大菜系的基礎(chǔ)上，結(jié)合地方特色制作而成。分別是：高湯五花肉粽、牛肝菌五花肉粽、剁椒牛肉粽、黑糖叉燒粽、烤鴨肉粽、陳皮蓮子豆沙粽。值得一提的是，每一個(gè)口味的粽子都有特定的地域靈感來源。如剁椒牛肉粽，其靈感來源于經(jīng)典湘菜“小炒黃牛肉”；陳皮蓮子豆沙粽，靈感來源于廣式甜品“陳皮紅豆沙”；黑糖叉燒粽，其靈感來源于廣東傳統(tǒng)名菜“蜜汁叉燒”。
今年很多人就地過年，喜茶的創(chuàng)意也來源于此：借粽子讓人們重溫家鄉(xiāng)的經(jīng)典風(fēng)味。喜茶還推出了“食粽配茶”這一搭配，將粽子與茶包搭配推薦給消費(fèi)者。加上了“思鄉(xiāng)情結(jié)”，粽子也有了更多的內(nèi)涵和情感，能在消費(fèi)者和品牌間建立更深的情感關(guān)聯(lián)。此外，喜茶還限時(shí)推出端午限定“龍舟粽子包”。5月28日～6月14日，在9所城市限定出售。
跳跳糖粽子？“一秒回到小時(shí)候”今年，星巴克在端午節(jié)刷新了創(chuàng)意：在粽子上撒跳跳糖，還推出花椒口味。今年的星冰粽共有5種風(fēng)味：綠意卡曼橘（新口味）、鳳梨花椒（新口味）、咸蛋黃芝士、鹽氣冷萃、禪韻桃桃，搭配一包水果粒跳跳糖。
在星冰粽上撒跳跳糖粉，就可以體會(huì)“會(huì)跳的星冰粽”，把原本毫不相關(guān)的兩種口感結(jié)合在一起，增強(qiáng)了打卡的意愿，有網(wǎng)友評(píng)價(jià)“一秒回到小時(shí)候”。
搭配星冰粽，星巴克還推出了兩款包袋和一個(gè)餐盒，都加入了新的環(huán)保創(chuàng)意：
- “竹蓋隨行餐盒”出自著名設(shè)計(jì)品牌BALCK+BLUM，盒蓋用的材質(zhì)是竹子，翻過竹蓋還可以做小案板用，環(huán)保又健康；
- “包袋”也以“竹”為源，向主元素延伸，并且將REPT（再生）+竹漿纖維材質(zhì)用于包裝袋；
- 包袋愿景也圍繞自己想要傳遞的環(huán)保理念設(shè)計(jì)：取于自然、循環(huán)再生。
無論環(huán)保、可持續(xù)的理念，還是“秒回童年”的快樂體驗(yàn)，星巴克也在借助粽子，傳達(dá)更多內(nèi)涵與情感。
看似賣粽子，其實(shí)是“賣茶”
將粽子與茶結(jié)合的，還有奈雪的茶和CoCo都可。
CoCo都可在端午和高考到來之際，推出了“CoCo一舉高粽茶禮盒”。產(chǎn)品直接是一個(gè)茶包，將祁門紅茶裹進(jìn)粽葉里，做成了一顆“可以喝的粽子”。
奈雪的茶推出“茶滿錦禮”禮盒，禮盒在包裝風(fēng)格上延續(xù)了之前的做法，禮盒內(nèi)含六顆粽子及茉莉初雪茶禮盒。其中，茉莉初雪茶禮盒是一款金獎(jiǎng)茶，選用采自海拔1500米以上早春嫩芽，搭配廣西橫縣茉莉花，經(jīng)歷7次窨制而成。
——看似賣粽子，其實(shí)是在“賣茶”。借助端午這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，讓茶更深入人心。抓住一切機(jī)會(huì)推廣中國(guó)茶，對(duì)新茶飲品牌來說，是一個(gè)必不可少的動(dòng)作。
“血糯米粽子”強(qiáng)化顧客對(duì)核心物料的認(rèn)知滬上阿姨今年首次推出粽子禮盒，值得注意的是，這款禮盒中的粽子全部都用到了“血糯米”。粽子共包含四種口味：血糯米腐乳肉粽、血糯米泡椒牛肉粽、血糯米梅干菜肉粽、血糯米芋泥奧利奧粽。這四種口味有咸有甜，同時(shí)滿足南方和北方的端午飲食習(xí)慣。
血糯米奶茶，是滬上阿姨經(jīng)典招牌產(chǎn)品。這一系列粽子在很大程度上強(qiáng)化了消費(fèi)者對(duì)“血糯米”的認(rèn)知，把品牌的核心物料與傳統(tǒng)節(jié)日結(jié)合起來，也強(qiáng)化了消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知。此外，滬上阿姨今年推出的粽子禮盒只送不賣，限量贈(zèng)送給消費(fèi)者。
和老字號(hào)聯(lián)名，COSTA推咖啡粽聯(lián)名也是品牌賣粽子的常見辦法。今年，COSTA和粽子品牌真真老老，這2家同樣誕生于上世紀(jì)的老字號(hào)“組合出道”，推出限定粽禮盒。限定粽子包括5款：經(jīng)典鮮肉粽、相思紅豆粽、蛋黃肉粽、高山桂花粽和咖啡巧克力流心粽。
5個(gè)不同的口味，同時(shí)滿足長(zhǎng)輩和年輕人對(duì)于粽子的期待。其中，咖啡巧克力流心粽尤其受到年輕人的青睞。剝開粽葉，會(huì)看到黝黑發(fā)亮的糯米，然后是豆沙包裹流心巧克力、濃郁的層層夾心，像是一款甜品，又像是固體的咖啡——用粽子觸達(dá)更多消費(fèi)客群，也給咖啡帶來新鮮的味蕾體驗(yàn)。
每年的端午節(jié)，就像是高考命題作文，檢驗(yàn)各品牌的創(chuàng)新能力。一些品牌逐步退出了這場(chǎng)“比賽”，而也有一些品牌不停翻新創(chuàng)意，并借助一枚小小的粽子，傳遞品牌理念、增強(qiáng)情感l(wèi)鏈接。你覺得哪個(gè)品牌最有創(chuàng)意？?
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