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它生產(chǎn)了大陸第一顆珍珠 陪跑行業(yè) 年

2022-08-04 11:51:41責(zé)任編輯:小Y瀏覽數(shù):454

他們用2000元開始創(chuàng)業(yè),創(chuàng)造了業(yè)內(nèi)多個(gè)第一,大陸第一家生產(chǎn)珍珠、復(fù)合果汁、杯裝奶茶、建立經(jīng)銷商體系的生產(chǎn)型企業(yè)。經(jīng)過19年的

他們用2000元開始創(chuàng)業(yè),創(chuàng)造了業(yè)內(nèi)多個(gè)第一,大陸第一家生產(chǎn)珍珠、復(fù)合果汁、杯裝奶茶、建立經(jīng)銷商體系的生產(chǎn)型企業(yè)。
經(jīng)過19年的經(jīng)營(yíng),成為了行業(yè)內(nèi)的知名品牌,每年銷售額過億元。
面對(duì)日新月異的市場(chǎng)需求,它選擇二次創(chuàng)業(yè),加大投入到水果深加工產(chǎn)品的開發(fā)。
今天,我們就來看看一直陪跑飲品業(yè)的老牌奶茶原料生產(chǎn)企業(yè)“大拇指”,是如何在行業(yè)初期抓住機(jī)遇快速上位,在競(jìng)爭(zhēng)巨大的今天又將如何蛻變,以適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境。
1 他們生產(chǎn)了大陸第一顆珍珠
 一個(gè)店面,一張辦公桌,一部電話機(jī),就是他們的辦公環(huán)境;三輛自行車,一部摩托車,就是他挨家挨戶推銷產(chǎn)品的交通工具;一個(gè)老板、兩個(gè)員工,就是他的團(tuán)隊(duì)。
1998年,在廣州開設(shè)作坊制作奶茶,并配送到小賣部等渠道售賣的朱萍夫婦,沒日沒夜地調(diào)配奶茶,員工沒日沒夜的配送,老板累倒員工累怕。
因調(diào)配的成品放置時(shí)間過長(zhǎng),口感會(huì)不好,影響產(chǎn)品質(zhì)量。痛定思痛后,決定將原料直接送到店家,并教會(huì)店家進(jìn)行調(diào)配,既減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,又保持店家的口感品質(zhì)。
1999年,朱萍夫婦在廣州投建了大陸第一家珍珠奶茶工廠(大拇指),結(jié)束了國(guó)內(nèi)粉圓被壟斷的歷史。
據(jù)一位行業(yè)元老回憶,當(dāng)時(shí)的粉圓主要控制在臺(tái)灣人手中,他們只會(huì)賣煮好的粉圓給店家,一杯珍珠奶茶僅粉圓的成本就需要1元多。

而大拇指當(dāng)時(shí)一包珍珠的價(jià)格發(fā)貨價(jià)是7元/kg,經(jīng)銷商一般會(huì)翻倍售賣,即使如此,店家的原料成本也大大降低。
至今,市場(chǎng)許多不同品牌的粉圓均由大拇指工廠代工生產(chǎn)。
奶茶的花樣開始日新月異時(shí),為適應(yīng)市場(chǎng),迎合潮流,在用粉圓快速打開市場(chǎng)后,大拇指食品加大技術(shù)開發(fā)力度,投入了生產(chǎn)果味粉、椰果等飲品原料生產(chǎn)線,因市場(chǎng)需求量大、生產(chǎn)商少而快速占領(lǐng)全國(guó)市場(chǎng)。
一位曾在2000年左右開店的連鎖老板介紹,當(dāng)時(shí)她在四川創(chuàng)業(yè),大拇指的產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入到下面的縣市,他們的產(chǎn)品在同類原料中知名度很大,非常流行。
    2 建立業(yè)內(nèi)首個(gè)經(jīng)銷商系統(tǒng)
2000年初期珍珠奶茶的市場(chǎng)需求量非常龐大,導(dǎo)致產(chǎn)品供不應(yīng)求,客戶數(shù)量猛增。大拇指食品的產(chǎn)品最開始在廣州銷售時(shí),一個(gè)地區(qū)如果有10家要貨,工廠就要配送10次。
為了讓大拇指品牌能快速進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng),并有效整合市場(chǎng),朱萍表示產(chǎn)品除了行業(yè)流通渠道外,當(dāng)時(shí)他們想到以專賣店的形式進(jìn)行產(chǎn)品銷售,有助于品牌的樹立,并能提高配送效率,減少物流成本。
他們率先在廣東各區(qū)域挑選優(yōu)質(zhì)客戶,建立起了國(guó)內(nèi)首個(gè)奶茶原料經(jīng)銷商品牌專賣系統(tǒng),并以此方法蔓延至全國(guó)。
據(jù)浩恩奉仕公司營(yíng)銷總監(jiān)李璐介紹,目前他們?cè)谌珖?guó)擁有了300多個(gè)優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商,擁有300多家地級(jí)品牌形象店。遍及26個(gè)省、4個(gè)直轄市,并覆蓋東南亞國(guó)家,現(xiàn)在訂單很穩(wěn)定。
3 水果深加工市場(chǎng)潛力巨大
在19年的經(jīng)營(yíng)中,大拇指的產(chǎn)品種類超1000種,涵蓋粉圓、椰果、固體飲料、茶葉、奶精等品類。
并在業(yè)內(nèi)創(chuàng)造了復(fù)合果汁、杯裝奶茶等新概念,但由于產(chǎn)品線過長(zhǎng),公司精力有限,一些好的概念產(chǎn)品并未如前期的粉圓、椰果一樣快速走紅市場(chǎng)。
2016年年底,大拇指新建公司“浩恩奉仕”成立,業(yè)內(nèi)多個(gè)生產(chǎn)企業(yè)、連鎖經(jīng)營(yíng)者前往參加開業(yè)慶典。
據(jù)其現(xiàn)任總經(jīng)理奉英東介紹,新公司將專注于水果深加工,讓這個(gè)伴隨行業(yè)發(fā)展而來的老企業(yè)能夠獲得新茶飲店的青睞。
在采訪中,奉英東說,經(jīng)過變革茶飲業(yè)的主力通貨已變?yōu)椴枞~、奶、水果,而水果無(wú)論是以果粉、濃縮果漿、果醬還是冷凍果汁的形式出現(xiàn),均未缺席過任何一個(gè)奶茶時(shí)代,其市場(chǎng)巨大。
浩恩奉仕新打造的果汁品牌“維果多”以濃縮果汁、果萃、果醬、花果茶4個(gè)品類為主,雖然很多人對(duì)于濃縮型產(chǎn)品前景不再看好,但奉英東卻有自己的理解。
他認(rèn)為,在行業(yè)中還有大量的加盟型發(fā)展品牌,他們需要便于儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)墓纤屯鞯丶用丝蛻簟?br />同時(shí),濃縮型產(chǎn)品在一段時(shí)間不被看好,其根本原因在于濃縮果汁還原度達(dá)到多少,原汁含量與原果鎖香,口感風(fēng)味等相關(guān)聯(lián)。
為了解決這一問題,維果多從水果原產(chǎn)地選取成熟度90%以上的原果進(jìn)行加工,以還原真實(shí)水果風(fēng)味。
而濃縮水果產(chǎn)品的用途也將從以前的主料逐漸變?yōu)檎{(diào)味料,就如鹽、糖一樣,配合鮮果讓飲品的味道更豐富、美味。
除了濃縮果汁的重新研發(fā)、生產(chǎn),大拇指也計(jì)劃建立冷凍果汁生產(chǎn)廠以及開發(fā)水果周邊產(chǎn)品,以適應(yīng)更多市場(chǎng)需求。
4 未來工廠的三大壁壘:資本、品牌、技術(shù)
據(jù)大拇指食品董事長(zhǎng)朱萍介紹,行業(yè)的提升在于門檻的提高,曾經(jīng)她們用2000元開始創(chuàng)業(yè),但現(xiàn)在要開一家工廠,其資金量需求是當(dāng)時(shí)的數(shù)百倍,甚至千倍。
以前只要有一個(gè)好產(chǎn)品就能打開市場(chǎng),快速成就一個(gè)品牌,但現(xiàn)在同質(zhì)化嚴(yán)重,要想創(chuàng)立一個(gè)品牌除了有好產(chǎn)品,企業(yè)必須提供更好的服務(wù)做支撐。
在奶茶原料的“混沌”時(shí)期,生產(chǎn)技術(shù)低下,企業(yè)自身及社會(huì)監(jiān)管并不健全,但隨著食品安全意識(shí)的提升,國(guó)家對(duì)于工廠的管理越來越嚴(yán)格,這也有助于整個(gè)行業(yè)水平的提升。
大拇指食品的營(yíng)銷總監(jiān)李璐介紹,位于從化的新工廠,有優(yōu)質(zhì)水源地優(yōu)勢(shì),結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略的調(diào)整,企業(yè)在產(chǎn)品運(yùn)用與技術(shù)創(chuàng)新上進(jìn)行第二次變革。
公司將優(yōu)化產(chǎn)品線的結(jié)構(gòu),重組企業(yè)品牌形象,加強(qiáng)人才的挖掘與培養(yǎng),從多元化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化成單品項(xiàng)生產(chǎn),從頻繁地?fù)Q線變成單品多元化的延伸。
未來,奶茶原料生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)入門檻將越來越高,而企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也將圍繞著資本、品牌、技術(shù)三個(gè)方面展開。
大拇指食品雖然有19年的歷史沉淀和成功經(jīng)驗(yàn),但要在新環(huán)境中實(shí)現(xiàn)第二次創(chuàng)業(yè)成功,還有更多的路去探索。

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