Coco都可大陸門店數(shù)破 家

Coco事業(yè)再刷新。
據(jù)官方最新消息，截止到目前，該品牌在大陸門店已突破3000家，今年前三季新增店面都為升級(jí)店，“茶飲＋”復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式成常態(tài)。首家“滴濾式咖啡”新店開業(yè)
近日，上海楊浦區(qū)國(guó)康路，coco第一家奶茶“滴濾式咖啡”門店正式納客。
@Coco
滴濾咖啡是德國(guó)人發(fā)明的沖煮方法，采用港式滴濾機(jī)或美式滴濾機(jī)特別沖制，濃縮咖啡則使用全自動(dòng)咖啡機(jī)或?qū)I(yè)半自動(dòng)咖啡機(jī)用15-20帕的壓力制作，咖啡上面有一層濃香的咖啡精華。

這是CoCo都可另一升級(jí)版的裝修風(fēng)格，簡(jiǎn)約、明亮、時(shí)尚、原木質(zhì)感。寬闊的吧臺(tái)區(qū)，原木的餐桌，隨意而趣味十足的擺件，開放舒適的布局設(shè)計(jì)，在整體木質(zhì)感的空間下，清新舒適。今年新增門店100＋ 都為升級(jí)店
常州新店開業(yè)，數(shù)量在10+左右，還有天津、石家莊、大連等等城市……都有coco的新店遍地開花。

據(jù)了解，2018年即將過(guò)去，今年coco的展店數(shù)量大概在100家左右，且都為升級(jí)版本。
業(yè)內(nèi)有一種說(shuō)法，今年來(lái)，coco只開大店，80平米以下的店不再考慮。這種說(shuō)法也首次得到了官方的首肯，這位人士還強(qiáng)調(diào)，大店會(huì)成為常態(tài)，在個(gè)別城市和部分區(qū)域，超大店也會(huì)成為硬杠杠。

在升級(jí)版門店里，我們看到，首先是空間大大擴(kuò)增。自今年6月份，在鄭州開出240平米大店；在蘇州、揚(yáng)州、南通、泰州、蕪湖等城市，這樣升級(jí)版的店面都在出現(xiàn)！

軟包裝上，已經(jīng)沒(méi)有了原來(lái)街頭巷尾那種簡(jiǎn)陋的海報(bào)，取而代之的是各種真實(shí)生長(zhǎng)的綠植墻，充滿設(shè)計(jì)感的釘子墻，以及書店階梯式的拍照墻；吧臺(tái)設(shè)計(jì)有所延長(zhǎng)，方便消費(fèi)者與店員進(jìn)行交流互動(dòng)。
此外，還有各種帶有人設(shè)的T桖、抱枕等周邊。Coco學(xué)會(huì)與年輕人玩在一起。“茶飲＋”復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式成常態(tài)
早在去年，業(yè)內(nèi)人士就做出預(yù)測(cè)，升級(jí)后的coco將增加餐食類項(xiàng)目以拉動(dòng)人均消費(fèi)，從而支撐大面積店鋪的支出。在新的店面中，“茶+咖啡+松餅”模式已經(jīng)成為常態(tài)。

Solgan的變化已經(jīng)契合了這種全場(chǎng)景消費(fèi)。點(diǎn)亮生活每一刻，呈現(xiàn)的是coco從飲品、輕餐等多方面融入消費(fèi)者日常生活的每一刻。
從單品到復(fù)合式、多業(yè)態(tài)越來(lái)越成為一種趨勢(shì)，這是業(yè)內(nèi)的共識(shí).
道理很簡(jiǎn)單，復(fù)合茶飲店最直接的好處是提高客單價(jià)，往深了說(shuō)，隨著全時(shí)段經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)的同步，復(fù)合茶飲經(jīng)營(yíng)模式，越來(lái)越成為都市生活的“大包大攬者”。

在茶飲+歐包、蛋糕的市場(chǎng)日漸成熟且品牌眾多之時(shí)，Coco在專業(yè)做飲品的同時(shí)，也開始尋求多元化發(fā)展，不過(guò)他們的注意力則集中在了還未在國(guó)內(nèi)形成強(qiáng)勢(shì)品牌的松餅和咖啡上，并將新品類嫁接到新店中。
這一點(diǎn)，和星巴克更為相似，雖然星巴克從創(chuàng)立至今，合作或收購(gòu)多個(gè)品類企業(yè)，但大多均和星巴克的咖啡門店產(chǎn)生關(guān)系。未來(lái)幾年會(huì)是大品牌的遭遇戰(zhàn)
除了coco都可，蜜雪冰城突破5000家，已經(jīng)成為新霸主。
然后是1點(diǎn)點(diǎn)、古茗，以及益禾堂、新時(shí)沏、快樂(lè)番薯等等。這幾家品牌今年都有望突破2000家，且有質(zhì)的突破。

此外，還有一批品牌已成修煉到進(jìn)化的臨界點(diǎn)。這些品牌包括書亦燒仙草、悸動(dòng)燒仙草、甜啦啦、冰雪時(shí)光、滬上阿姨、米芝蓮、瀾記、素匠泰茶等。
以數(shù)量為考量，如果蜜雪冰城、Coco和1點(diǎn)點(diǎn)算是第一梯隊(duì)，益禾堂、新時(shí)沏、快樂(lè)番薯則算得上是第二梯隊(duì)，書亦燒仙草、素匠泰茶等則是第三梯隊(duì)。
在競(jìng)爭(zhēng)生態(tài)上，喜茶、奈雪等則是另外的標(biāo)桿，他們客觀上引領(lǐng)和助推了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

2018年，茶飲行業(yè)多元化越來(lái)越明顯，先期發(fā)展的品牌正在拼命筑起規(guī)模壁壘，新生品牌尋求細(xì)分領(lǐng)域的機(jī)遇。
有人定位高端進(jìn)商場(chǎng)，有人定位低端主攻金字塔底，有人上下通吃定位中段，有人以單品突破，有人以品牌溢價(jià)帶動(dòng)全品類發(fā)展，等等。

茶飲如江湖，江湖就有恩怨。孽障就是市場(chǎng)資源的稀缺性。在未來(lái)幾年大概率貨幣政策有限偏向?qū)捤傻拇蟊尘跋?，成本?huì)進(jìn)一步上升，為了爭(zhēng)奪有限的市場(chǎng)資源，會(huì)是大品牌的遭遇戰(zhàn)。
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