啡|空間 ? 小到極致，活的明確，O CAFE

這兩年，咖啡館的面積越開(kāi)越大，這是不爭(zhēng)的事實(shí)，但這些大體量的店只有少數(shù)能活下來(lái)，也是不爭(zhēng)的事實(shí)。活不好，因素太多，但最直觀的因素就是面積與出品未能對(duì)等。太多人以為面積大，裝修精就客似云來(lái)。但往往忘記餐飲行業(yè)的本質(zhì)是什么。小面積的店，往往對(duì)于出品會(huì)有更精準(zhǔn)的規(guī)劃，一是無(wú)法靠面積的空間感贏取客戶(hù)，二是面積實(shí)在有限，對(duì)于出品會(huì)力求極致。所以活下來(lái)并不難。從我們?cè)O(shè)計(jì)的角度說(shuō)，我們幫客戶(hù)美化環(huán)境，很大程度也會(huì)去關(guān)心客戶(hù)的出品與空間設(shè)計(jì)的聯(lián)系，因?yàn)槲覀兿Ｍ蛻?hù)能活下來(lái)，也因?yàn)?，我們自己也?jīng)營(yíng)著咖啡館。

---

---